Bukan dengan Air Panas, Ini Trik Mencairkan Daging Ayam Beku Hanya dalam 5 Menit

Liputan6.com, Jakarta Selama bulan puasa, ayam sering menjadi pilihan utama untuk hidangan sahur. Selain rasanya yang lezat dan bisa diolah dengan berbagai bumbu, ayam juga memberikan rasa kenyang lebih lama. Sebagai sumber protein utama, ayam dapat membantu menjaga energi sepanjang hari. Mengutip dari WebMD, konsumsi protein sebanyak 25-30 gram per hari dapat memperpanjang rasa kenyang, dan kebutuhan ini bisa terpenuhi dengan mengonsumsi ayam.

Selain itu, ayam memiliki daya simpan yang cukup lama, sehingga bisa disimpan dalam jumlah banyak selama bulan puasa. Menurut Foodsafety, ayam utuh dapat bertahan hingga satu tahun di dalam freezer, sedangkan potongan ayam bisa bertahan hingga sembilan bulan. Namun, ada tantangan tersendiri saat mengolah ayam yang telah lama dibekukan, yaitu teksturnya yang menjadi keras dan sulit dikeluarkan dari freezer. Banyak orang biasanya merendam ayam beku dalam air panas atau menggunakan cuka untuk mencairkannya.

Ternyata, ada metode lain yang diklaim lebih efektif untuk mencairkan ayam beku dengan cepat. Seorang warganet Instagram @ummubalqishaura membagikan trik sederhana yang hanya memerlukan waktu kurang dari lima menit. Lalu, cara seperti apa yang digunakan? Berikut adalah langkah-langkahnya yang dirangkum pada Kamis (20/2/2025).

Pertama-tama, keluarkan daging ayam yang sudah beku dari dalam freezer. Masukkan sisa daging ayam beku tersebut ke dalam plastik lalu ikat rapat-rapat sampai tidak ada celah.

Siapkan piring yang agak besar beserta panci berbahan alumunium. Letakkan panci dalam keadaan terbalik di atas piring. Nanti, kedua barang ini akan menjadi tatakan untuk daging ayam beku.

Letakkan plastik yang sudah berisi daging ayam beku di atas tumpukan piring dan panci alumunium tadi. Setelah itu, tindih ayam di atasnya dengan panci yang juga berbahan alumunium  lalu tunggu selama kurang lebih 5 menit.

Setelah 5 menit, angkat panci yang paling atas untuk melihat hasil daging ayam. Pada gambar tersebut,daging ayam sudah mencair, lembek dan tidak kaku lagi.

Hal ini disebabkan karena panci berbahan alumunium yang digunakan merupakan konduktor panas yang baik. Selain alumunium, panci berbahan stainless steel juga bisa digunakan.

Kenapa Daging Beku Tidak Boleh Direndam Air Panas?

Proses ini bisa mengakibatkan daging berpotensi berada dalam area suhu berbahaya, meningkatkan risiko terhadap bakteri dan racun yang terkumpul pada tingkat berbahaya. Metode ini bahkan dapat menyebabkan bagian tengah daging mengalami kerusakan dan pembekuan yang lebih parah. Cara yang direkomendasikan untuk mencairkan daging beku adalah dengan merendamnya dalam air dingin.

Bolehkah Ayam Beku Disiram Air Panas?

Perubahan suhu ruangan mempercepat pertumbuhan bakteri. Proses merendam ayam beku dalam air mendidih dapat menyebabkan daging hanya meleleh di permukaannya saja. Bahkan, bakteri dan zat beracun dapat mengkontaminasi lapisan luar daging tersebut.

Sehatkah Daging Ayam yang Dibekukan?

Proses yang dilakukan pada daging ayam yang dibekukan sangat penting untuk memastikan keamanannya saat dikonsumsi. Meskipun daging tersebut masih mengandung bakteri, namun melalui proses yang tepat sesuai dengan standar kesehatan, pertumbuhan bakteri dapat dicegah.

Apa Itu Proses Thawing?

Melakukan proses defrost atau thawing adalah langkah yang penting dalam mempersiapkan bahan makanan yang beku seperti daging dan ikan sebelum diolah menjadi hidangan. Meskipun terlihat sederhana, namun proses ini memerlukan perhatian khusus karena dapat memengaruhi risiko kehadiran bakteri, serta kualitas tekstur dan rasa dari hidangan yang dihasilkan.