Tanpa Dibekukan, Begini Cara Menyimpan Kulit Lumpia agar Awet dan Bebas Jamur

Liputan6.com, Jakarta Kulit lumpia merupakan salah satu bahan makanan yang serbaguna dan banyak digunakan sebagai pembungkus berbagai isian, mulai dari daging ayam, sosis, hingga olahan seperti martabak dan pisang coklat. Dengan teksturnya yang tipis namun fleksibel, kulit lumpia dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat, baik yang digoreng maupun dipanggang.

Dalam suhu ruang, kulit lumpia hanya mampu bertahan sekitar tiga hari sebelum mulai mengering atau berjamur. Oleh karena itu, banyak orang menyimpannya dalam freezer agar lebih awet, bahkan bisa bertahan hingga lebih dari 20 hari. Namun, metode penyimpanan ini sering kali menimbulkan kendala, seperti kulit lumpia yang membeku dan menjadi sulit dipisahkan. 

Beruntungnya, ada cara menyimpan kulit lumpia yang lebih efisien tanpa harus membekukannya. Salah satu metode ini diperkenalkan oleh pemilik kanal YouTube 1708yeni cooking, yang hanya menggunakan satu alat sederhana untuk menjaga kulit lumpia tetap segar lebih lama tanpa risiko mengering atau berjamur. 

Jadi, alat apa yang digunakan? Berikut informasi lengkap yang dirangkum dari berbagai sumber, Jumat (31/1/2025).

Tisu dapat membungkus dan mengawetkan kulit lumpia secara efektif. Cukup gunakan 2 lembar tisu saja untuk membungkus 6 lembar kulit lumpia.

Dalam sebungkus kulit lumpia sendiri biasanya berisi 30 lembar. Jadi, hanya diperlukan sekitar 2 bungkus tisu untuk menyimpan 1 bungkus kulit lumpia.

Usahakan tisu yang digunakan jangan yang lengket, karena nanti dapat menempel dengan kulit lumpia. Gunakan tisu yang agak kuat agar bisa membungkus kulit lumpia dengan baik dan tidak menempel saat nanti dikeluarkan.

Letakkan dua lembar tisu di meja, dengan tisu di sebelah kiri menindih tisu di sebelah kanan agar nanti mudah dilipat.

Taruh 6 lembar kulit lumpia di tengah-tengah kedua tisu tersebut, lalu lipat tisu dari kanan ke kiri. Ulangi langkah ini sampai semua kulit lumpia habis.

Masukkan semua kulit lumpia yang sudah dibungkus tisu tadi ke dalam plastik bungkus. Setelah itu, masukkan plastik tersebut ke dalam chiller atau kulkas bagian bawah.

Dengan begitu, kulit lumpia bisa awet hingga 10-15 hari kedepan dan akan tetap mudah untuk diambil nantinya.

Letakkan selembar kertas roti atau kertas minyak di antara setiap lembar kulit lumpia saat menumpuknya. Tujuannya agar kulit lumpia tidak saling menempel atau menggumpal. Bungkus tumpukan kulit lumpia dengan plastik wrap atau kantong plastik kedap udara.

Sebaiknya kulit lumpia disimpan pada tempat yang dingin dan tidak lembab, misalnya dalam kulkas atau lemari es. Jangan letakkan di daerah yang terpapar panas atau langsung sinar matahari, agar kulit lumpia tidak cepat mengering dan menjadi rapuh.

Rendam kulit lumpia yang sudah keras dalam air hingga terendam sepenuhnya. Aduk perlahan dalam air dengan penjepit selama 10 hingga 15 detik. Setelah itu, letakkan kulit yang sudah lunak di atas selembar kertas roti dan tepuk untuk menghilangkan kelembapannya.

Seperti yang diketahui, lumpia Semarang memiliki dua varian, yaitu lumpia kering yang digoreng dan lumpia basah. Perbedaan utama di antara keduanya terletak pada kulit yang digunakan. Kulit lumpia basah lebih tebal daripada kulit lumpia kering.

Kulit lumpia, dengan kelebihan ketipisannya, sudah dikenal luas. Camilan yang populer ini beragam isinya, seperti rebung, telur, sayuran, atau daging. Proses pembuatan kulit lumpia seringkali menjadi hal yang menantang, terutama karena ketipisannya yang rentan sobek.