Rasa Pedas Tak Kunjung Hilang? Coba Redakan dengan 1 Bahan Sederhana Ini

Liputan6.com, Jakarta Masakan khas Indonesia dikenal dengan penggunaan rempah-rempah yang kaya rasa. Di antara yang paling sering digunakan adalah lada dan cabai, yang keduanya memberikan sensasi pedas yang khas.

Bagi sebagian orang, rasa pedas ini justru menjadi daya tarik tersendiri dan dianggap sebagai elemen penting dalam menikmati makanan. Bahkan, ada yang merasa hidangan kurang lengkap tanpa tambahan cabai atau sambal.

Namun, tidak semua orang bisa menahan sensasi pedas dengan baik. Salah satu cara yang sering dilakukan untuk meredakannya adalah dengan meminum banyak air.

Sayangnya, minum air dalam jumlah besar tidak serta merta menghilangkan rasa pedas. Justru, terlalu banyak air dapat membuat perut terasa penuh dan tidak nyaman.

Padahal, untuk menghilangkan rasa pedas dengan cepat hanya memerlukan satu bahan saja. Hal ini persis seperti tutorial yang dibagikan oleh warganet Instagram @ummubalqishaura yang dirangkum pada Senin (3/2/2025).

Pertama-tama, siapkan telur cukup dua butir saja, lalu rebuslah kedua telur tersebut selama delapan menit. Setelah itu, angkat dan tiriskan telur untuk diletakkan di atas piring kecil.

Makan telur rebus tersebut secara perlahan agar rasa pedas bisa cepat hilang. Biasanya dengan memakan setengah hingga satu butir telur saja, rasa pedas di mulut akan hilang dalam dua puluh detik.

Dalam satu butir telur rebus mengandung tujuh hingga tiga belas gram protein, yang sudah cukup untuk menyerap senyawa kimia pada rasa pedas. Karena itulah telur rebus sangat efektif untuk mengatasi rasa pedas.

Jika tidak ada telur, masih ada banyak bahan yang bisa dimakan/diminum untuk menghilangkan pedas.

Salah satu contohnya adalah susu, yang dapat menetralisir zat kimia pada rasa pedas bernama capsaicin sehingga rasa pedas cepat hilang.

Makanan atau minuman yang bersifat asam bisa membantu mengurangi sensasi pedas pada bibir dan mulut. Beberapa contohnya termasuk air lemon, jeruk nipis, jus jeruk, serta makanan dan minuman yang mengandung tomat.

Jika mengalami kepedasan, sebaiknya minum segelas susu untuk meredakannya. Selain susu, produk lain yang mengandung susu seperti yoghurt atau keju juga bisa membantu mengatasi rasa pedas di mulut.

Mengapa sensasi pedas bisa mereda dengan menggunakan air hangat? Ini disebabkan oleh kemampuan air hangat dalam mengurangi konsentrasi senyawa capsaicin dengan lebih efektif daripada air dingin.

Konsumsi pedas yang berlebihan atau terlalu sering dapat mengakibatkan kerusakan pada dinding lambung yang rentan. Akibatnya, risiko gastritis (peradangan pada dinding lambung) meningkat secara signifikan karena terlalu seringnya paparan pedas yang menyebabkan iritasi pada lambung.

Kandungan cokelat yang cukup tinggi mampu mengurangi rasa pedas yang disebabkan oleh senyawa capsaicin pada lidah dan mulut. Bukan hanya terdapat dalam cokelat, tetapi juga dalam minuman seperti susu coklat.