4 Cara Efektif Masak Beras Ketan Agar Hasilnya Pulen dan Matang Merata

Liputan6.com, Jakarta Ketan adalah salah satu bahan makanan yang sangat populer dalam berbagai jenis kuliner, mulai dari kue tradisional hingga makanan modern yang menggugah selera. Teksturnya yang lembut dan sedikit lengket menjadikan ketan sebagai bahan yang serbaguna untuk berbagai camilan, seperti lemper, bubur merah putih, bacang, dan mango sticky rice. Ketan sendiri terbagi menjadi dua jenis, yaitu ketan putih dan ketan hitam, yang keduanya dapat diolah menjadi hidangan lezat yang memanjakan lidah dan mengenyangkan perut.

Biasanya, proses memasak beras ketan membutuhkan perendaman terlebih dahulu untuk mendapatkan tekstur yang empuk, kemudian dikukus dalam waktu yang cukup lama. Namun, ada cara praktis untuk memasak beras ketan agar pulen dan cepat matang, yaitu dengan menggunakan rice cooker. Salah satu pengguna TikTok, @ranazakiyyahm, telah membagikan metode praktis ini dalam sebuah video yang menarik perhatian banyak warganet.

Berikut adalah langkah-langkahnya yang dirangkum pada Rabu (14/08/2024).

Langkah pertama, bersihkan beras ketan sampai benar-benar bersih. Dalam video yang dibagikan oleh @ranazakiyyahm pada Kamis (22/12), terlihat 250 gram beras ketan dicuci di bawah air mengalir dan dibilas berulang kali hingga tidak ada kotoran yang tersisa.

Setelah beras ketan dicuci hingga bersih, masukkan ke dalam rice cooker dan tuangkan 400 ml santan ke dalamnya. Tambahkan garam secukupnya untuk memberikan cita rasa gurih yang sempurna. Aduk hingga garam tercampur merata dengan beras dan santan.

Tutup rice cooker dan biarkan santan mendidih. Setelah santan mulai mendidih, buka tutup rice cooker dan aduk perlahan agar ketan matang merata dengan tekstur yang pulen. Kemudian, tutup kembali rice cooker dan masak hingga ketan benar-benar matang sempurna.

Setelah ketan matang, buka tutup rice cooker dan aduk ketan dengan lembut. Kemudian, tutup kembali rice cooker dan tekan tombol ke posisi masak untuk memasak ketan untuk kedua kalinya. Menurut @ranazakiyyahm, metode ini membantu memastikan ketan matang dengan sempurna dan menghasilkan tekstur yang pulen.

Metode ini, meskipun terlihat sederhana, telah berhasil menarik perhatian banyak orang. Sejak diunggah pada bulan September lalu, video TikTok/@ranazakiyyahm telah ditonton hampir 8.000 kali. Hal ini membuktikan bahwa cara ini cukup populer di kalangan warganet.

Dengan memanfaatkan rice cooker, Anda bisa dengan mudah menyiapkan ketan yang pulen dan siap diolah menjadi berbagai camilan lezat di rumah.

Beras ketan memiliki kandungan kalori yang cukup tinggi, jadi jika Anda menjalani diet, penting untuk mengonsumsinya dalam jumlah terbatas dan mempertimbangkan pilihan makanan lain yang lebih rendah kalori.

Beberapa hidangan populer yang menggunakan beras ketan termasuk ketan hitam, ketan putih, ketan durian, dan kue ketan isi.

Dalam beberapa resep, beras ketan dapat digantikan dengan beras biasa, tetapi tekstur dan rasa hidangan mungkin berbeda. Beras ketan memiliki kekhasan tekstur lengket yang sulit ditiru oleh beras biasa.

Ya, beras ketan cocok untuk penderita celiac karena tidak mengandung gluten. Namun, selalu pastikan bahwa produk yang digunakan tidak terkontaminasi gluten.

Beras ketan dapat ditemukan di pasar Asia, toko bahan makanan internasional, dan beberapa supermarket besar. Anda juga bisa membelinya secara online di berbagai platform e-commerce.