Trik Bikin Jamur Kuping Kering Kenyal dengan Air Panas, Coba di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Jamur kuping merupakan bahan makanan yang cukup populer dan sering digunakan dalam berbagai hidangan seperti sup atau tumisan. Teksturnya yang kenyal dengan sedikit rasa renyah menjadi ciri khas yang banyak disukai. Di pasaran, jamur kuping tersedia dalam dua bentuk, yaitu segar dan kering. Jamur kuping kering lebih banyak diminati karena tahan lama dan mudah disimpan.

Namun, jamur kuping kering tidak bisa langsung diolah. Teksturnya yang keras membutuhkan proses persiapan terlebih dahulu agar menjadi lunak dan kenyal sebelum dimasak. Seorang pengguna YouTube, Mba Iya Channel, membagikan trik simpel untuk mengolah jamur kuping kering dengan cepat menggunakan air panas.

Berikut prosesnya dirangkum Kamis (24/10).

1. Persiapan Perendaman

Pertama, siapkan mangkuk kaca dan letakkan jamur kuping kering di dalamnya. Kemudian, siapkan satu gelas air panas yang baru saja mendidih. Air panas ini digunakan karena dapat mempercepat proses pelunakan jamur kuping secara signifikan dibandingkan dengan air biasa. Dalam video YouTube Mba Iya Channel, dijelaskan bahwa penggunaan air mendidih dapat membuat jamur kuping menjadi lunak dalam waktu yang sangat singkat, hanya dua menit.

"Ini bikin jamur kuping berubah jadi lunak dan kenyal. Kalau untuk dimasak kan dia harus kenyal," ujar Mba Iya dalam videonya.

2. Proses Merendam Jamur dengan Air Panas

Setelah air mendidih dituangkan ke dalam mangkuk yang berisi jamur kuping, aduk perlahan jamur tersebut menggunakan sendok atau spatula. Pastikan seluruh bagian jamur terendam air panas secara merata. Proses ini memungkinkan jamur cepat melunak. Berbeda dengan perendaman menggunakan air biasa yang memakan waktu hingga 30 menit, air panas bisa melunakkan jamur kuping hanya dalam dua menit.

Setelah jamur kuping melunak, tiriskan jamur dan cuci bersih untuk menghilangkan kotoran yang mungkin masih menempel. Jika kamu ingin menghilangkan bau khas jamur, rendam kembali jamur kuping dalam air garam selama beberapa menit, lalu bilas kembali hingga bersih. Jamur kuping yang sudah siap ini bisa langsung diolah menjadi berbagai hidangan, seperti sup atau tumisan.

Jika kamu hendak menumis jamur kuping, ada baiknya untuk merebusnya terlebih dahulu selama tiga menit dalam air mendidih. Proses perebusan ini akan memastikan jamur lebih kenyal dan tidak terlalu alot saat dimasak.

Video tutorial dari Mba Iya Channel ini telah mendapat lebih dari 62 ribu viewers, dengan banyak komentar positif dari warganet. Sebagian besar warganet mengaku merasa terbantu dengan tips tersebut karena mudah diterapkan.

"Paling suka tips dengan durasi aman kayak gini. 2 menit ajahhh. Kebetulan pagi ini mau masak nasi goreng jamur kuping. Jadi bermanfaat banget resep ini," kata YouTube Putri Kayana dalam kolom komentar.

"Keren kak resepnya, sangat membantu," sahut YouTube Iva Feli.

Warganet lainnya, Febri Dwi Cahya Gumilar, juga memberikan komentar, "Walah begini ya ternyata olahan jamur kupingnya. Baru tau saya."

Dengan tips praktis dan cepat ini, kamu bisa menghemat waktu persiapan jamur kuping untuk berbagai hidangan favorit.

Ya, jamur kuping kering harus direndam dalam air panas atau direbus terlebih dahulu sebelum dimasak agar teksturnya menjadi kenyal dan mudah diolah.

Ya, setelah direndam atau direbus, jamur kuping sebaiknya dicuci untuk menghilangkan sisa kotoran yang mungkin masih menempel.

Jika menggunakan air mendidih, jamur kuping kering bisa melunak dalam waktu sekitar dua menit, sedangkan dengan air biasa membutuhkan sekitar 30 menit.

Sebaiknya hindari memanaskan ulang jamur kuping yang sudah dimasak, karena dapat mempengaruhi tekstur dan menimbulkan risiko kesehatan seperti gangguan pencernaan.

Jamur kuping segar bisa bertahan hingga lima hari jika disimpan dengan baik di lemari es, dibungkus dengan tisu basah untuk menjaga kelembabannya.