Cara Mencairkan Makanan Beku dalam 5 Menit, Tanpa Perlu Air Panas

Liputan6.com, Jakarta Freezer telah menjadi peralatan dapur penting yang memungkinkan kita menyimpan berbagai bahan makanan dalam waktu lama tanpa mengorbankan kualitas atau nilai gizinya. Dengan freezer, makanan, seperti daging, sayuran, hingga makanan siap saji bisa terjaga kesegarannya hingga berbulan-bulan, bahkan tanpa tambahan bahan pengawet.

Meski freezer membantu memudahkan penyimpanan, proses mencairkan makanan beku kerap memakan waktu lama. Proses pencairan ini bisa menjadi kendala terutama saat dibutuhkan persiapan makanan cepat. Seiring perkembangan, banyak tips mencairkan makanan beku yang muncul, salah satunya melalui media sosial TikTok yang menawarkan cara mudah dan aman dengan memanfaatkan garam. Berikut ulasannya seperti yang sudah dirangkum pada Jumat (8/11/2024).

Freezer kini menjadi peralatan wajib di setiap rumah tangga karena fungsinya yang signifikan dalam menjaga kesegaran bahan makanan lebih lama. Bukan hanya daging atau ikan, berbagai jenis sayuran dan bahan pangan lainnya dapat disimpan dalam kondisi beku dengan baik.

Dengan kemampuannya yang menghambat pertumbuhan mikroorganisme pada suhu rendah, freezer menjadi solusi terbaik untuk menyimpan bahan makanan segar tanpa mengurangi nutrisinya. Meski begitu, penggunaan freezer sering kali diikuti dengan kebutuhan pencairan bahan makanan sebelum diolah.

Salah satu tantangan utama dalam penyimpanan makanan beku adalah proses pencairan yang memakan waktu. Pencairan makanan beku seperti daging atau seafood umumnya membutuhkan waktu beberapa jam hingga semalaman, yang bisa menghambat saat membutuhkan persiapan cepat.

Banyak orang memilih untuk mempercepat pencairan dengan berbagai cara, termasuk merendam dalam air panas. Meski efektif, penggunaan air panas dapat menyebabkan bahan makanan mulai matang dan mengubah tekstur sebelum diolah lebih lanjut.

Salah satu trik menarik datang dari pengguna TikTok dengan nama akun @etryherlinda7 yang menunjukkan cara praktis mencairkan makanan beku menggunakan satu bahan dapur, yaitu garam. Dalam videonya, ia menunjukkan cara mencairkan udang beku tanpa merusak kualitas dagingnya.

Langkah-langkahnya sangat sederhana, yaitu cukup menempatkan makanan beku di dalam mangkuk, lalu menaburkan garam secukupnya, dan menuangkan air suhu ruang hingga seluruh permukaan makanan terendam.

Setelah terendam dalam air garam, makanan beku perlu didiamkan sekitar lima menit. Garam membantu mempercepat proses pencairan karena menurunkan titik beku air, sehingga makanan beku lebih cepat mencair tanpa risiko beku kembali.

Cara ini, menurut akun TikTok tersebut, efektif juga untuk bahan makanan lain seperti ikan dan ayam. Setelah pencairan selesai, makanan bisa langsung dibilas dan siap diolah sesuai kebutuhan.

Menurut rekomendasi Food Safety and Inspection Service (FSIS), pencairan makanan laut dengan merendamnya dalam air dingin juga dinilai aman jika dilakukan dalam waktu tidak lebih dari dua jam untuk mencegah pertumbuhan bakteri. FSIS menyarankan agar makanan tetap terendam pada suhu rendah, tetapi tetap aman untuk dikonsumsi setelah proses pencairan selesai.

Dalam hal ini, metode air garam yang dilakukan dalam durasi singkat dianggap aman dan mampu mempercepat proses pencairan dengan cara yang sederhana dan hemat waktu.

Pencairan memungkinkan makanan untuk matang secara merata dan menjaga tekstur serta rasa asli makanan yang lebih segar saat diolah.

Menurut FSIS, cara yang aman adalah mencairkan dalam air dingin tidak lebih dari dua jam atau di dalam kulkas, untuk mencegah pertumbuhan bakteri.

Ya, air panas bisa mulai memasak makanan dan mengubah tekstur, sehingga air biasa atau dingin lebih direkomendasikan.

Garam menurunkan titik beku air, membuat proses pencairan lebih cepat tanpa risiko makanan membeku kembali selama proses tersebut.