Cara Ampuh Menghilangkan Pahit Pare dengan Trik Sederhana di Dapur

Liputan6.com, Jakarta Pare, sayuran hijau dengan rasa pahit khas, ternyata punya banyak penggemar setia yang rela berkreasi untuk menyiasati rasa getirnya. Tidak hanya menjadi bahan masakan tradisional, pare juga tampil sebagai elemen menarik dalam hidangan modern. Namun, rasa pahit yang sering jadi momok tetap menjadi tantangan utama bagi para pecinta sayur ini.

Beberapa trik tradisional seperti memijat pare dengan garam kerap digunakan untuk mengurangi rasa pahit, meski teknik tersebut dapat memengaruhi warna alami pare. Dilansir pada Rabu (20/11), sebuah trik baru dari TikTok mencuri perhatian karena menawarkan solusi praktis yang menjaga rasa dan tampilan pare tetap menggoda.

Trik ini pertama kali diunggah oleh pengguna TikTok @qualitygreens, yang memanfaatkan bahan sederhana seperti garam, gula pasir, dan cuka makan. Metode ini tidak hanya ampuh mengurangi pahit, tetapi juga membuat pare tetap hijau segar setelah dimasak.

Pengguna TikTok @qualitygreens membagikan metode inovatif untuk mengolah pare tanpa rasa pahit. Dalam video tersebut, ia menunjukkan langkah-langkah sederhana yang ternyata sangat efektif dan cocok dicoba di rumah. Video ini berhasil mencuri perhatian warganet dengan lebih dari 14 ribu penonton.

Unggahan ini juga menginspirasi banyak pengguna lain untuk bereksperimen dengan metode serupa. Banyak yang memuji trik ini karena selain mudah dilakukan, hasilnya juga memuaskan, baik dari segi rasa maupun tampilan pare yang tetap hijau.

Langkah awal dalam trik ini dimulai dengan memotong ujung pare dan membelahnya menjadi empat bagian. Isi bagian dalam yang berwarna putih juga harus dikeluarkan untuk mengurangi rasa pahit alami pare.

Setelah itu, pare diiris tipis sesuai kebutuhan. Dalam video, pengguna TikTok ini mengiris pare secara tipis karena akan ditumis, namun metode ini juga cocok untuk olahan lain seperti keripik atau siomay.

Langkah utama dari trik ini adalah proses perebusan. Irisan pare dicuci bersih terlebih dahulu, lalu dimasukkan ke dalam air rebusan yang sudah dicampur dengan 2 sdm garam, 1 sdm gula pasir, dan 1/4 gelas cuka makan. Campuran ini membantu menetralisir rasa pahit pare secara efektif.

Proses perebusan dilakukan hingga pare matang. Teknik ini juga membantu menjaga tekstur pare tetap empuk dan cocok untuk berbagai olahan masakan.

Setelah perebusan selesai, pare langsung ditiriskan dan dialiri dengan air biasa untuk menghentikan proses pemasakan. Langkah ini penting untuk memastikan warna hijau alami pare tetap terjaga.

Teknik ini membedakan trik viral dari metode tradisional seperti memijat pare dengan garam, yang sering membuat warna pare menjadi kusam. Warna hijau yang tetap segar memberikan tampilan hidangan yang lebih menarik.

Pare yang telah diolah dengan metode ini bisa langsung dikonsumsi atau dimasak dengan aneka bumbu sesuai selera. Rasa pahit yang telah hilang membuat pare lebih mudah diterima oleh berbagai kalangan, termasuk mereka yang awalnya tidak menyukai sayur ini.

Dengan teknik ini, berbagai olahan pare seperti tumisan, keripik, atau campuran siomay menjadi lebih lezat dan menggugah selera. Banyak warganet yang mengaku kini lebih berani mencoba pare setelah mengetahui trik ini.

Bagaimana Cara Menghilangkan Rasa Pahit Pada Pare?

Untuk menghilangkan rasa pahit pada pare, gunakan metode perebusan dengan campuran garam, gula pasir, dan cuka makan.

Rasa pahit pada pare berasal dari senyawa alami bernama momordicin yang memang terdapat dalam sayuran ini.

Ya, memijat pare dengan garam bisa mengurangi rasa pahit, tetapi dapat membuat warnanya sedikit menguning.