Cara Mudah Membuat Ubi Panggang Keju dengan Rempah Khas, Tak Perlu Tambahan Gula

Liputan6.com, Jakarta Ubi jalar memang terkenal sebagai bahan pangan sehat dengan banyak manfaat. Kaya akan serat, vitamin A, vitamin C, kalium, dan zink, ubi jalar dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian sekaligus menjaga kesehatan tubuh. Ditambah lagi, indeks glikemiknya yang rendah menjadikannya pilihan tepat bagi mereka yang ingin mengontrol kadar gula darah.

Salah satu olahan ubi jalar yang patut dicoba adalah ubi panggang keju. Kombinasi rasa manis alami ubi dengan lelehan keju, rempah-rempah, dan mentega menciptakan camilan sehat yang tetap memanjakan lidah. Tak perlu khawatir soal tambahan gula, karena resep ini bisa dibuat tanpa gula merah jika diinginkan.

Dilansir pada Kamis (6/3), berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat ubi panggang keju di rumah.

Sebelum memulai, pastikan semua bahan telah disiapkan dengan takaran yang sesuai. Bahan utama yang diperlukan adalah enam buah ubi jalar berukuran sedang, gula merah (opsional), mentega, dan krim keju.

Selain bahan utama, resep ini memanfaatkan rempah-rempah seperti bubuk kayu manis, jahe, pala, serta sedikit garam dan lada hitam untuk memberikan aroma dan rasa khas. Dengan bahan-bahan ini, rasa ubi panggang akan semakin kaya dan menggugah selera.

Langkah pertama adalah memanaskan oven hingga suhu 190 derajat celsius. Setelah itu, panggang ubi jalar selama satu jam hingga kulitnya lunak dan dagingnya matang sempurna.

Setelah matang, keluarkan ubi dari oven dan biarkan dingin pada suhu ruang. Proses ini penting agar daging ubi mudah dikeruk dan tidak merusak tekstur kulitnya.

Keruk isi ubi dengan hati-hati menggunakan sendok, lalu sisihkan kulitnya untuk digunakan kembali. Di mangkuk terpisah, campurkan krim keju, mentega, gula merah (jika digunakan), dan rempah-rempah seperti kayu manis, jahe, dan pala.

Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Pastikan tekstur campuran menjadi lembut agar mudah diisi kembali ke dalam kulit ubi. Tambahkan sedikit garam dan lada hitam untuk menyeimbangkan rasa manisnya.

Setelah adonan isian siap, masukkan kembali campuran tersebut ke dalam kulit ubi yang telah disisihkan. Tata ubi di atas loyang dengan rapi agar tidak mudah tumpah saat dipanggang.

Panggang kembali ubi selama 15 menit atau hingga permukaan isian berubah warna menjadi cokelat keemasan. Proses ini akan membuat rasa lebih menyatu dan tekstur isian sedikit mengeras.

Setelah selesai dipanggang, angkat ubi dari oven dan biarkan sejenak sebelum disajikan. Hidangan ini paling nikmat saat disajikan dalam kondisi hangat.

Ubi panggang keju ini dapat dinikmati sebagai camilan sehat atau pendamping menu utama. Dengan rasa manis alami ubi berpadu keju dan rempah, camilan ini menjadi alternatif lezat yang tetap bergizi.

Apakah Ubi Jalar Baik untuk Penderita Diabetes?

Ya, ubi jalar memiliki indeks glikemik rendah sehingga membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.

Pilih ubi dengan kulit mulus, tanpa bercak atau kerusakan, dan pastikan teksturnya padat saat ditekan.

Tentu, gula merah bisa diganti madu atau dihilangkan untuk mengurangi kadar gula dalam hidangan.