Trik Melembutkan Kulit Lumpia Beku agar Tak Mudah Sobek, Sederhana dan Ampuh

Liputan6.com, Jakarta Kulit lumpia merupakan bahan yang sering digunakan untuk membuat lumpia dan berbagai camilan lainnya. Terbuat dari campuran tepung terigu dan air, kulit lumpia memiliki tekstur tipis dan menjadi renyah ketika digoreng.

Meskipun mudah ditemukan, menyimpan kulit lumpia di dalam kulkas sering kali menimbulkan masalah. Kulit lumpia bisa menjadi beku, mengeras, dan menempel satu sama lain, sehingga sulit dipisahkan tanpa merusaknya. Beberapa orang mencoba menyobek ujungnya untuk memisahkannya, tetapi cara ini justru membuat kulit lumpia tidak bisa digunakan lagi.

Dilansir dari video YouTube Dapur Cemilan pada Senin (3/3), ada trik sederhana untuk melembutkan kulit lumpia yang beku dengan teknik mengukus. "Fungsi kain dalam proses ini adalah untuk mencegah uap air langsung mengenai kulit lumpia," jelas kreator video tersebut.

Untuk memulai, kamu membutuhkan:

• Panci kukusan
• Air untuk merebus
• Selembar kain kering sebagai alas saringan kukusan
• Kulit lumpia yang beku

Pastikan kain yang digunakan bersih dan cukup besar untuk menutupi permukaan saringan kukusan.

Isi panci kukusan dengan air secukupnya, kemudian panaskan hingga air mendidih. Pastikan air tidak terlalu banyak agar tidak menyentuh kain. Setelah mendidih, letakkan kain kering di atas saringan kukusan.

“Gunakan kain untuk menahan uap agar tidak berlebihan dan membasahi kulit lumpia,” jelas kreator video.

Masukkan kulit lumpia yang beku ke atas kain di panci kukusan. Tutup panci dan kukus selama 1 hingga 2 menit. Jangan lupa untuk membuka tutup panci sesekali dan membalik kulit lumpia agar pemanasan merata.

Proses ini akan membuat tekstur kulit lumpia perlahan menjadi lentur kembali tanpa membuatnya basah.

Setelah tekstur kulit lumpia menjadi empuk, segera angkat dan tiriskan. Biarkan dingin sejenak sebelum diolah lebih lanjut.

Dengan cara ini, kulit lumpia siap digunakan tanpa risiko sobek saat dilipat atau digulung.

Untuk mencegah masalah serupa di masa mendatang, simpan kulit lumpia dalam wadah kedap udara sebelum memasukkannya ke dalam kulkas.

Dengan cara ini, kulit lumpia tetap terjaga kualitasnya dan tidak mudah beku.

1. Mengapa kulit lumpia yang disimpan di kulkas menjadi keras dan beku? Kulit lumpia terbuat dari bahan yang mudah kehilangan kelembapan saat terkena suhu dingin, sehingga menjadi keras dan saling menempel.

2. Apakah kain kering wajib digunakan saat mengukus kulit lumpia? Ya, kain kering membantu mencegah uap air berlebihan yang bisa membuat kulit lumpia basah dan mudah sobek.

3. Bisakah kulit lumpia yang sudah disobek tetap digunakan? Tidak disarankan, karena kulit lumpia yang sudah sobek akan sulit digunakan untuk membuat lumpia atau camilan lainnya.

4. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengukus kulit lumpia beku? Proses pengukusan biasanya memakan waktu 1 hingga 2 menit, tergantung tingkat kekerasan kulit lumpia.

5. Bagaimana cara menyimpan kulit lumpia agar tidak mudah beku? Simpan kulit lumpia dalam wadah kedap udara dan letakkan di kulkas. Hindari menyimpannya di freezer untuk mencegah tekstur menjadi keras.