Resep Tahu Bacem ala Rumahan, Praktis Mudah Dibuat di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Dilansir dari berbagai sumber pada Rabu (19/2), tahu bacem merupakan ikon kuliner khas Jogja yang menggoda selera dengan perpaduan rasa manis, gurih, dan aroma rempah yang khas. Hidangan ini biasanya disajikan bersama nasi hangat sebagai pelengkap yang sempurna. Tak hanya populer di daerah asalnya, tahu bacem juga bisa dengan mudah dibuat sendiri di rumah.

Tahu bacem hadir dalam berbagai variasi, dari resep tradisional hingga inovasi modern yang lebih sehat. Kunci kelezatannya terletak pada bahan-bahan sederhana seperti tahu, gula merah, dan rempah-rempah khas Nusantara. Selain itu, cara pembuatannya cukup praktis sehingga siapa pun bisa mencobanya.

Jika Anda ingin menikmati cita rasa khas Jogja di rumah, berikut lima resep tahu bacem yang bisa menjadi pilihan. Setiap resep dirancang agar mudah diikuti, sehingga Anda dapat menyajikan hidangan spesial tanpa ribet.

Tahu bacem dengan bumbu tumis menjadi salah satu resep klasik yang patut dicoba. Dengan penggunaan air kelapa sebagai cairan utama, tahu akan menyerap rasa manis alami yang khas. Dalam proses pembuatannya, bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, dan ketumbar ditumis terlebih dahulu untuk memperkuat aroma.

Setelah bumbu matang, air kelapa dan bumbu pelengkap seperti lengkuas dan daun salam ditambahkan ke dalam panci. Tahu yang telah dipotong kemudian direbus hingga bumbu meresap sempurna. Agar lebih nikmat, tahu bacem dapat digoreng sebentar sebelum disajikan.

Jika Anda mencari pilihan yang lebih sehat, resep tahu bacem tanpa minyak dan santan adalah solusinya. Proses pembuatan dimulai dengan menyangrai bawang putih dan ketumbar, yang kemudian dihaluskan bersama bahan lain.

Semua bumbu dicampur dalam panci bersama tahu, air kelapa, dan air biasa. Proses memasak dilakukan dengan cara diungkep hingga air menyusut dan bumbu meresap. Untuk hasil akhir yang lebih rendah kalori, tahu dapat dipanggang di teflon tanpa minyak.

Variasi tahu kulit bacem memberikan tekstur yang berbeda dari tahu putih biasa. Dengan tambahan kecap manis, rasa bacem menjadi lebih kompleks dan cocok bagi Anda yang menyukai cita rasa manis gurih.

Setelah bumbu halus seperti bawang putih, jahe, dan kemiri ditumis, tahu kulit dimasukkan bersama air dan bumbu pelengkap. Proses pengungkepan dilakukan hingga air menyusut, dan tahu siap digoreng atau dibakar untuk memberikan aroma panggang yang menggoda.

Tahu bacem dengan santan menghadirkan cita rasa yang lebih creamy dan lembut. Dalam resep ini, tahu digoreng sebentar sebelum dimasak bersama santan dan bumbu halus.

Penggunaan santan memberikan lapisan rasa gurih yang khas, sementara gula merah dan kecap manis menciptakan keseimbangan rasa. Proses ungkep dilakukan hingga bumbu meresap, menghasilkan tahu bacem yang lembut di dalam dan kaya rasa di luar.

Bagi Anda yang menyukai sensasi pedas, resep tahu bacem santan pedas adalah pilihan tepat. Dengan tambahan cabai rawit dan cabai merah besar dalam bumbu halus, cita rasa pedas langsung terasa sejak gigitan pertama.

Proses pembuatan dimulai dengan menumis bumbu halus, kemudian mencampurnya dengan santan dan tahu. Proses ungkep dilakukan hingga kuah menyusut dan bumbu pedas meresap sempurna. Sajian ini cocok untuk Anda yang mencari variasi tahu bacem dengan rasa yang lebih berani.

Tahu bacem adalah hidangan tradisional Indonesia berbahan dasar tahu yang dimasak dengan bumbu manis gurih.

Bahan utama biasanya tahu, gula merah, bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan daun salam.

Tidak, tahu bacem juga bisa dipanggang atau langsung disantap setelah diungkep.