Cara Menyimpan Daun Jeruk Agar Tetap Segar dan Awet Hingga 3 Bulan

Liputan6.com, Jakarta Daun jeruk adalah salah satu bahan penting dalam masakan yang memberikan aroma dan cita rasa khas. Namun, daun ini cenderung cepat layu dan kehilangan kesegarannya jika tidak disimpan dengan benar. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara menyimpan daun jeruk agar tetap hijau dan segar. Dalam artikel ini, kita akan membahas berbagai metode penyimpanan yang efektif, tips agar daun tetap awet, serta manfaat daun jeruk dalam masakan.

Daun jeruk yang segar tidak hanya menambah cita rasa masakan, tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Namun, banyak orang sering kali bingung tentang cara menyimpan daun jeruk agar tetap dalam kondisi terbaik. Dengan mengikuti beberapa langkah sederhana, Anda dapat memastikan daun jeruk tetap segar hingga tiga bulan dan siap digunakan kapan saja.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Senin (10/3/2025) mengenai beberapa cara menyimpan daun jeruk yang efektif dan mudah dilakukan di rumah.

Daun jeruk dikenal sebagai bahan masakan yang mudah mengering dalam hitungan hari. Penyimpanan di kulkas justru mempercepat pembusukan, membuat daun cepat layu dan kehilangan aroma khasnya. Hal ini disebabkan oleh kelembapan dan suhu yang tidak stabil di dalam kulkas. Ketika daun jeruk mengering, aroma dan cita rasanya juga akan berkurang, yang tentunya tidak diinginkan saat memasak.

Salah satu metode penyimpanan yang umum digunakan adalah merendam daun jeruk dalam air. Meskipun cara ini bisa menjaga kesegaran, kelemahan dari metode ini adalah risiko pembusukan jika air tidak diganti secara berkala. Selain itu, banyak orang juga menggunakan toples atau wadah tertutup untuk menyimpan daun jeruk, tetapi cara ini tidak selalu efektif dalam mencegah udara masuk.

Untuk menyimpan daun jeruk di freezer, langkah pertama adalah mencuci daun hingga bersih dan meniriskannya. Setelah itu, masukkan daun jeruk ke dalam plastik ziplock. Pastikan untuk mengemas dalam jumlah yang sesuai untuk sekali pakai. Sebelum menutup ziplock, keluarkan udara sebanyak mungkin untuk menjaga daun tetap segar. Dengan cara ini, daun jeruk dapat bertahan hingga tiga bulan tanpa kehilangan kesegarannya.

Langkah awal pada step ini yaitu cuci daun jeruk hingga bersih sehingga bebas dari kotoran dan sisa pestisida sebelum disimpan dalam freezer. Tiriskan air cucian dan pastikan daun jeruk kering sebelum dimasukkan ke dalam ziplock. Dengan mencuci daun jeruk terlebih dahulu, kualitas dan kesegarannya akan lebih terjaga saat nanti digunakan. 

Langkah selanjutnya, setelah daun jeruk sudah dicuci bersih dan ditiriskan, maka daun bisa dimasukkan ke dalam plastik ziplock. Sebaiknya masukkan beberapa lembar saja ke dalam plastik ziplock, sesuaikan dengan pemakaian. Sebelum ziplock ditutup rapat, pastikan untuk keluarkan semua udara yang ada di dalam plastik sehingga daun jeruk seperti disimpan dalam vakum yang rapat dan kedap udara. Tujuannya agar penyimpanan daun jeruk lebih tahan lama. 

Step terakhir, daun jeruk yang sudah terbungkus dalam ziplock bisa langsung dimasukkan ke dalam freezer. Susun rapih setiap plastik ziplock agar memudahkan pengambilaan saat akan digunakan untuk memasak. Hal tersebut sekaligus dapat menghemat tempat penyimpanan dalam freezer.

Ketika menyimpan daun jeruk, pastikan untuk tidak menyimpannya dalam keadaan basah. Kelembapan yang berlebihan dapat menyebabkan daun cepat layu. Sebaiknya, cuci dan keringkan daun hingga setengah kering sebelum dimasukkan ke dalam plastik. Selain itu, atur jumlah daun dalam setiap kemasan ziplock agar memudahkan pengambilan saat dibutuhkan.

Meletakkan kantong ziplock berisi daun jeruk di pintu freezer adalah pilihan yang baik agar mudah diakses. Namun, hindari meletakkannya di bagian freezer dengan suhu ekstrem yang dapat merusak tekstur daun. Pastikan suhu di dalam freezer tetap stabil untuk menjaga kualitas daun jeruk.

Daun jeruk tidak hanya menambah aroma dan cita rasa masakan, tetapi juga memiliki kandungan antibakteri dan antioksidan alami. Senyawa ini membantu menjaga kebersihan makanan dan melawan radikal bebas yang dapat merusak sel tubuh. Selain itu, aroma segar daun jeruk juga dipercaya dapat membantu meredakan flu dan batuk.

Aroma kuat dari daun jeruk juga berfungsi sebagai pengusir serangga alami. Meletakkan beberapa lembar daun jeruk di sekitar dapur atau lemari makanan dapat membantu mengusir semut dan kecoa. Ini adalah cara yang efektif dan alami untuk menjaga kebersihan dapur.

Salah satu kesalahan umum adalah menyimpan daun jeruk dalam keadaan terlalu basah atau terlalu kering. Selain itu, menggunakan wadah yang tidak kedap udara juga dapat mempercepat pembusukan. Pastikan untuk menutup plastik penyimpanan dengan rapat agar udara tidak masuk.

Daun jeruk yang dibekukan tetap dapat digunakan dalam masakan, meskipun mungkin ada sedikit perubahan pada tekstur dan warna. Untuk memastikan daun tetap beraroma kuat, sebaiknya gunakan daun jeruk beku sesuai kebutuhan dan biarkan mencair terlebih dahulu sebelum digunakan.