Masakan Nikmat Pelengkap Ketupat, Wajib Ada di Momen Lebaran

Liputan6.com, Jakarta Lebaran identik dengan momen kebersamaan dan hidangan lezat yang menggugah selera. Salah satu sajian khas yang selalu hadir adalah ketupat, makanan berbahan dasar beras yang dibungkus daun kelapa dan dimasak hingga matang. Namun, ketupat tak lengkap tanpa lauk pendamping yang menambah cita rasa khas Lebaran. Berbagai masakan lezat seperti opor ayam, rendang, sambal goreng ati, dan sayur labu selalu menjadi favorit keluarga.

Setiap hidangan pelengkap ketupat memiliki cita rasa yang khas dan kaya rempah. Opor ayam dengan kuah santan gurih, rendang yang berbumbu kuat, hingga sambal goreng ati yang pedas manis, semuanya menyatu sempurna dengan tekstur lembut ketupat. Tidak hanya lezat, makanan-makanan ini juga mencerminkan budaya dan tradisi kuliner Nusantara yang diwariskan dari generasi ke generasi.

Dalam artikel ini, kita akan membahas berbagai masakan nikmat yang menjadi pelengkap ketupat di hari Lebaran. Dari hidangan klasik hingga variasi modern, semua bisa disesuaikan dengan selera dan tradisi keluarga. Yuk, simak daftar makanan yang wajib ada di meja makan saat Lebaran tiba!

Opor ayam adalah hidangan khas Lebaran yang wajib ada sebagai pelengkap ketupat. Kuah santannya yang gurih dan kaya rempah seperti serai, kunyit, dan daun salam memberikan cita rasa lezat yang meresap ke dalam daging ayam. Saat disajikan dengan ketupat, kuah opor yang creamy menyatu sempurna, menciptakan kombinasi rasa yang nikmat dan menggugah selera.

Rendang daging yang empuk dengan bumbu rempah khas menjadi sajian istimewa di hari Lebaran. Proses memasak yang lama membuat daging menjadi lembut dan bumbu meresap sempurna. Rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit manis menjadikan rendang pilihan favorit sebagai lauk pendamping ketupat.

Sambal goreng ati memiliki cita rasa pedas manis yang khas dan menjadi pelengkap sempurna untuk ketupat. Ati ampela yang dimasak dengan bumbu sambal dan santan memberikan rasa yang kaya dan gurih. Kombinasi ini menciptakan hidangan yang tak hanya lezat, tetapi juga menggugah selera.

Sayur labu siam dengan kuah santan ringan menjadi pendamping ketupat yang segar dan lezat. Rasa gurih dari santan berpadu dengan tekstur lembut labu siam, memberikan keseimbangan rasa yang pas saat disantap bersama ketupat dan lauk lainnya.

Semur daging dengan cita rasa manis gurih dari kecap dan rempah-rempah seperti kayu manis dan cengkeh menjadi pilihan favorit saat Lebaran. Daging yang empuk dan kuah semur yang kental membuatnya cocok disantap bersama ketupat, menciptakan perpaduan rasa yang kaya dan lezat.

Gulai kikil adalah hidangan khas yang memiliki kuah santan kental dengan bumbu rempah yang kuat. Tekstur kikil yang kenyal berpadu dengan ketupat menciptakan sensasi makan yang unik dan nikmat. Hidangan ini menjadi pilihan bagi pecinta masakan bersantan yang kaya rasa.

Lodeh terong dan tahu menawarkan rasa gurih dan sedikit manis dari santan yang ringan. Hidangan ini memberikan variasi yang lebih segar dibandingkan masakan bersantan lainnya, membuatnya menjadi pendamping ketupat yang menyeimbangkan cita rasa saat makan bersama keluarga.

Ayam bakar bumbu rujak memiliki cita rasa pedas, manis, dan gurih yang khas. Daging ayam yang dibakar dengan bumbu rujak meresap sempurna dan menghasilkan aroma yang menggoda. Saat disantap bersama ketupat, perpaduan rasa ini menciptakan sensasi makan yang lebih istimewa di momen Lebaran.

1. Apa saja masakan pelengkap ketupat yang paling populer?

Beberapa masakan pelengkap ketupat yang populer antara lain opor ayam, rendang, gulai, sambal goreng ati, dan sayur labu siam.

2. Mengapa opor ayam sering disajikan bersama ketupat?

Opor ayam memiliki kuah santan yang gurih dan kaya rempah, sehingga cocok untuk melengkapi rasa ketupat yang cenderung netral.

3. Bagaimana cara membuat sambal goreng ati yang lezat untuk pelengkap ketupat?

Gunakan hati sapi atau ayam yang direbus, lalu tumis dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, santan, dan tambahan petai untuk rasa yang lebih khas.

4. Apa alternatif lauk selain ayam untuk pendamping ketupat?

Selain ayam, bisa menggunakan daging sapi rendang, semur daging, telur pindang, atau ikan balado sebagai pendamping ketupat.

5. Apakah ada pelengkap ketupat yang tidak bersantan?

Ya, beberapa pilihan tanpa santan adalah semur tahu-tempe, ayam bakar, sambal goreng kentang, atau sate ayam dengan bumbu kacang.

6. Bagaimana cara menyimpan ketupat dan pelengkapnya agar tahan lama?

Ketupat bisa disimpan di kulkas dalam wadah tertutup dan dikukus kembali sebelum disajikan, sementara lauk bersantan sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas.

7. Apa sayur yang cocok sebagai pendamping ketupat?

Sayur labu siam, lodeh terong, dan gulai nangka adalah beberapa pilihan sayur yang cocok karena kuahnya menyerap ke ketupat, menambah cita rasa.

8. Apakah sambal cocok sebagai pelengkap ketupat?

Ya, sambal goreng ati, sambal bajak, atau sambal terasi bisa menjadi pelengkap yang menambah cita rasa pedas dan gurih saat menikmati ketupat.