Resep Cenil Singkong Kenyal Nan Lembut, Mudah Dibuat di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Cenil singkong adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang memiliki tekstur kenyal dan rasa manis yang menggugah selera. Terbuat dari singkong parut yang dicampur dengan bahan sederhana, cenil ini menjadi camilan favorit banyak orang, terutama saat disajikan dengan taburan kelapa parut dan gula merah cair. Kelezatannya yang khas membuat cenil singkong tetap populer di berbagai daerah, baik sebagai kudapan sehari-hari maupun sajian spesial di acara keluarga.

Membuat cenil singkong sendiri di rumah ternyata sangat mudah dan tidak memerlukan banyak bahan. Proses pembuatannya pun cukup sederhana, sehingga siapa pun bisa mencoba resep ini tanpa kesulitan. Dengan kombinasi bahan yang tepat dan teknik yang sederhana, Anda bisa mendapatkan cenil yang kenyal, lembut, dan lezat seperti yang dijual di pasar tradisional.

Artikel ini akan membagikan resep cenil singkong yang praktis, lengkap dengan langkah-langkah mudah yang bisa Anda ikuti. Selain itu, beberapa tips tambahan akan diberikan agar cenil yang Anda buat memiliki tekstur yang sempurna dan rasa yang autentik. Yuk, simak resepnya dan coba buat sendiri di rumah!

Bahan:

• 500 gram singkong, parut halus
• 100 gram tepung tapioka
• ½ sdt garam
• Pewarna makanan (merah, hijau, kuning)
• Air secukupnya
• Kelapa parut kukus dan gula merah cair untuk taburan

Cara membuat:

1. Campurkan singkong parut dengan tepung tapioka dan garam, aduk hingga kalis.
2. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri pewarna makanan sesuai selera.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil atau lonjong.
4. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
5. Gulingkan cenil dalam kelapa parut dan sajikan dengan gula merah cair.

Bahan:

• 200 gram tepung tapioka
• 50 gram tepung beras
• ½ sdt garam
• 200 ml air panas
• Pewarna makanan beragam warna
• Kelapa parut kukus dan gula merah cair

Cara membuat:

1. Campurkan tepung tapioka, tepung beras, dan garam dalam wadah.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan.
4. Bentuk sesuai selera, lalu rebus dalam air mendidih hingga mengapung.
5. Tiriskan, gulingkan dalam kelapa parut, dan sajikan dengan gula merah cair.

Bahan:

• 300 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
• 100 gram tepung tapioka
• ¼ sdt garam
• 50 ml air hangat
• Kelapa parut kukus dan gula merah cair

Cara membuat:

1. Campurkan ubi ungu yang telah dihaluskan dengan tepung tapioka dan garam.
2. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.
3. Bentuk cenil sesuai selera, lalu rebus hingga mengapung.
4. Tiriskan, balur dengan kelapa parut, dan hidangkan dengan gula merah cair.

Semua resep ini mudah dibuat dan bisa disesuaikan dengan bahan yang tersedia di rumah. Selamat mencoba dan menikmati cenil buatan sendiri!

Agar cenil buatan Anda memiliki tekstur yang kenyal, lembut, dan lezat, ada beberapa tips yang bisa diterapkan:

1. Gunakan Tepung yang Tepat

Jika menggunakan tepung tapioka, pastikan jumlahnya sesuai agar cenil tidak terlalu keras atau lembek. Jika memakai singkong, peras sedikit airnya agar teksturnya tetap kenyal setelah direbus.

2. Gunakan Air Panas Saat Menguleni Adonan

Untuk mendapatkan tekstur yang kenyal sempurna, gunakan air panas saat mencampur tepung tapioka dan tepung beras. Air panas membantu membentuk struktur adonan yang lebih elastis.

3. Jangan Terlalu Lama Merebus

Rebus cenil hingga mengapung, lalu biarkan beberapa menit agar matang merata. Jangan merebus terlalu lama karena bisa membuat cenil menjadi terlalu lembek.

4. Tiriskan dan Dinginkan dengan Baik

Setelah direbus, tiriskan cenil dan rendam sebentar dalam air dingin agar tidak lengket satu sama lain. Ini juga membantu mempertahankan tekstur kenyalnya.

5. Gunakan Kelapa Parut yang Dikukus

Agar cenil tidak cepat basi, gunakan kelapa parut yang sudah dikukus dengan sedikit garam. Ini juga membantu menambah rasa gurih pada cenil.

6. Sajikan dengan Gula Merah yang Kental

Gula merah yang dicairkan dengan sedikit daun pandan akan memberikan aroma harum dan rasa manis khas yang memperkaya cita rasa cenil. Pastikan gula merah cukup kental agar melekat sempurna pada cenil.

1. Apa itu cenil?

Cenil adalah jajanan tradisional Indonesia yang kenyal dan manis, biasanya dibuat dari singkong atau tepung tapioka, kemudian disajikan dengan kelapa parut dan gula merah cair.

2. Bagaimana cara membuat cenil tetap kenyal?

Gunakan perbandingan yang tepat antara tepung tapioka dan bahan utama seperti singkong atau ubi. Selain itu, pastikan merebus cenil hingga mengapung dan segera tiriskan agar tidak terlalu lembek.

3. Kenapa cenil saya terlalu keras atau lembek?

Jika cenil terlalu keras, kemungkinan adonan kurang air atau terlalu banyak tepung tapioka. Jika terlalu lembek, bisa jadi terlalu banyak air dalam adonan atau direbus terlalu lama.

4. Apakah cenil bisa disimpan untuk keesokan harinya?

Cenil sebaiknya dikonsumsi dalam sehari karena teksturnya bisa berubah. Jika ingin menyimpannya, letakkan di wadah kedap udara di kulkas dan kukus sebentar sebelum disajikan kembali.

5. Bisakah cenil dibuat tanpa pewarna makanan?

Tentu saja! Anda bisa menggunakan pewarna alami seperti ubi ungu, pandan, atau sari wortel untuk mendapatkan warna alami yang cantik.

6. Apakah cenil bisa dibuat tanpa kelapa parut?

Bisa. Jika tidak suka kelapa, cenil tetap bisa dinikmati dengan gula merah cair atau saus santan sebagai pelengkap.

7. Apa saja variasi cenil yang bisa dibuat?

Cenil bisa divariasikan dengan bahan seperti singkong, ubi ungu, tepung ketan, atau dibuat dengan campuran rasa seperti pandan dan cokelat.