Cara Menggoreng Ikan Bandeng Agar Tulang Hancur Tanpa Presto

Liputan6.com, Jakarta Ikan bandeng adalah salah satu jenis ikan yang cukup populer di Indonesia. Selain rasanya yang gurih, ikan bandeng juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan berkat kandungan protein dan omega-3-nya. Namun, banyak orang merasa kesulitan untuk mengonsumsi ikan bandeng karena banyaknya duri halus yang sulit disingkirkan. Meski begitu, berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (26/3/2025) tentang trik mudah untuk menggoreng ikan bandeng agar tulang-tulangnya hancur tanpa perlu dipresto atau dicabut satu per satu. Simak langkah-langkah praktis yang bisa kamu ikuti berikut ini!

Menyebutkan alasan umum mengapa orang cenderung menghindari ikan bandeng, yaitu duri halus yang sulit disingkirkan. Untuk mengatasi masalah ini, teknik menggoreng yang mudah dan cepat bisa jadi solusi. Dengan cara yang tepat, duri halus ini bisa hancur saat digoreng, sehingga kamu bisa menikmati ikan bandeng tanpa khawatir tersangkut duri.

Proses pembersihan ikan bandeng yang tepat sangat penting. Pastikan untuk membuang sisik dan membersihkan bagian dalam ikan. Setelah itu, gunakan teknik menarik ikan agar tulangnya berkumpul. Tarik ikan di antara ekor dan kepalanya hingga berbunyi 'krek'. Menurut pengguna TikTok @farida_khanza1, hal ini membantu memusatkan tulang pada bagian tengah.

Cara menyayat daging ikan dengan jarak yang dekat sangat penting. Sayatan yang tepat akan membuat duri terpotong kecil-kecil saat penggorengan. Dengan teknik menyayat ini, duri halus yang berada di dalam ikan bandeng tidak terasa lagi karena sudah terpotong kecil-kecil dan saat digoreng, tulang akan menyatu dengan dagingnya.

Bumbu marinasi yang bikin ikan bandeng lebih gurih sangat penting. Kamu bisa menggunakan bumbu dari bawang putih, ketumbar, dan kunyit. Proses marinasi membantu bumbu meresap lebih dalam ke dalam ikan, sehingga rasa ikan menjadi lebih gurih.

Pentingnya memastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng ikan bandeng tidak bisa diabaikan. Jika minyak belum panas, daging ikan bisa lengket di wajan dan hancur saat digoreng. Pastikan juga untuk tidak terlalu sering membalik ikan agar tidak hancur.

Membandingkan metode tradisional seperti presto atau mencabut duri dengan trik menggoreng ini menunjukkan bahwa trik ini lebih praktis. Keuntungan dari menggunakan trik ini adalah menghemat waktu dan mempermudah proses memasak, tanpa mengorbankan rasa.

Apakah duri ikan bandeng benar-benar hancur? Ya! Dengan teknik menarik ikan, menyayat dagingnya, dan menggoreng dengan minyak panas, duri-duri halus dalam ikan bandeng bisa hancur dan melebur dengan daging. Hal ini juga menghindari risiko duri tersangkut di tenggorokan saat dimakan.

Teknik ini tidak hanya efektif untuk ikan bandeng, tetapi juga bisa diterapkan pada ikan lain yang berduri halus, seperti ikan lele dan patin. Dengan cara ini, proses memasak ikan menjadi lebih sederhana dan hasil masakan pun lebih memuaskan.

Apakah cara ini bisa dipakai untuk semua jenis ikan? Ya, trik ini bisa digunakan untuk ikan lain juga. Bagaimana cara agar ikan tidak hancur saat digoreng? Pastikan minyak sudah panas dan jangan terlalu sering membalik ikan saat menggoreng.