15 Resep Olahan Udang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah, Variatif Menggugah Selera

Liputan6.com, Jakarta Udang merupakan salah satu seafood favorit yang banyak digemari karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal. Selain itu, udang juga kaya akan protein dan nutrisi penting lainnya. Bagi Anda pencinta udang, berikut ini kami sajikan 15 resep olahan udang yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Mulai dari udang goreng tepung yang renyah hingga udang saus padang yang pedas menggugah selera, semua bisa Anda coba!

Udang goreng tepung merupakan salah satu olahan udang yang paling populer dan disukai banyak orang. Teksturnya yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam membuat hidangan ini selalu menjadi favorit. Berikut adalah resep udang goreng tepung yang renyah dan lezat:

Bahan-bahan:

• 500 gram udang, kupas kulit dan buang kepalanya
• 250 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih udang yang sudah dikupas, tiriskan.
2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata.
3. Celupkan udang ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga seluruh permukaan udang terbalut rata.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
5. Goreng udang yang sudah dibalut tepung hingga berwarna keemasan dan renyah.
6. Angkat dan tiriskan udang goreng tepung.
7. Sajikan udang goreng tepung selagi hangat dengan saus sambal atau mayonaise sebagai pelengkap.

Udang goreng tepung ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan. Teksturnya yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Anda bisa menyajikannya dengan saus sambal, saus tomat, atau mayonaise sesuai selera.

Untuk mendapatkan hasil yang lebih renyah, Anda bisa menambahkan sedikit air es ke dalam adonan tepung. Selain itu, pastikan minyak goreng sudah cukup panas sebelum memasukkan udang agar hasilnya lebih crispy. Jangan lupa untuk menggoreng udang dalam jumlah sedikit agar tidak saling menempel dan matang merata.

Udang saus padang merupakan hidangan seafood khas Sumatera Barat yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurihnya. Kombinasi udang segar dengan bumbu saus padang yang kaya rempah membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Berikut adalah resep udang saus padang yang lezat dan pedas:

Bahan-bahan:

• 500 gram udang, bersihkan dan buang kepalanya
• 2 buah jagung manis, potong-potong
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

Cara membuat:

1. Rebus jagung manis hingga matang, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan udang, aduk rata hingga berubah warna.
4. Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, gula, dan garam. Aduk rata.
5. Tuangkan sedikit air, masak hingga udang matang dan bumbu meresap.
6. Masukkan jagung manis yang sudah direbus, aduk sebentar.
7. Koreksi rasa, angkat dan sajikan udang saus padang selagi hangat.

Udang saus padang ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasanya yang pedas, gurih, dan sedikit manis membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai yang digunakan.

Untuk variasi, Anda bisa menambahkan sayuran seperti paprika atau buncis ke dalam masakan ini. Selain menambah nutrisi, sayuran juga akan membuat hidangan lebih berwarna dan menarik. Jika Anda menyukai tekstur yang lebih kental, bisa ditambahkan sedikit tepung maizena yang dilarutkan dengan air ke dalam saus.

Udang bakar madu merupakan hidangan seafood yang menggabungkan cita rasa manis madu dengan aroma harum rempah-rempah. Tekstur udang yang kenyal dan bumbu yang meresap sempurna membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah resep udang bakar madu yang lezat:

Bahan-bahan:

• 500 gram udang ukuran besar, bersihkan dan belah punggungnya
• 3 sdm madu
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt air jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Minyak untuk olesan

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Campur bumbu halus dengan madu, kecap manis, saus tiram, air jeruk nipis, dan garam. Aduk rata.
2. Lumuri udang dengan campuran bumbu, diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
3. Panaskan panggangan atau teflon anti lengket.
4. Bakar udang di atas panggangan sambil sesekali diolesi sisa bumbu dan minyak.
5. Bakar hingga udang matang dan berwarna kecokelatan.
6. Angkat dan sajikan udang bakar madu selagi hangat.

Udang bakar madu ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai hidangan pembuka. Rasanya yang manis gurih dengan aroma harum rempah membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Anda bisa menyajikannya dengan sambal dan lalapan segar untuk menyeimbangkan rasa.

Untuk mendapatkan hasil terbaik, pilih udang yang masih segar dan berukuran besar. Proses marinasi selama 30 menit sangat penting agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging udang. Saat membakar, pastikan api tidak terlalu besar agar udang matang merata dan tidak gosong di bagian luar namun mentah di dalam.

Udang asam manis merupakan hidangan populer yang menggabungkan cita rasa asam, manis, dan sedikit pedas dalam satu sajian. Kombinasi udang segar dengan saus asam manis yang kental membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Berikut adalah resep udang asam manis yang lezat:

Bahan-bahan:

• 500 gram udang, kupas kulit dan buang kepalanya
• 1 buah bawang bombay, potong memanjang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah paprika merah, potong dadu
• 1 buah paprika hijau, potong dadu
• 1 buah nanas, potong dadu
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdt cuka
• 2 sdm gula pasir
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan paprika merah dan hijau, aduk rata.
4. Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap inggris, cuka, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
5. Tuangkan sedikit air, masak hingga saus mengental.
6. Masukkan potongan nanas, aduk sebentar.
7. Koreksi rasa, angkat dan sajikan udang asam manis selagi hangat.

Udang asam manis ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasanya yang asam, manis, dan sedikit pedas membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Kombinasi udang dengan sayuran dan buah nanas juga menambah nilai gizi pada hidangan ini.

Untuk mendapatkan tekstur udang yang lebih renyah, Anda bisa melumuri udang dengan tepung maizena sebelum dimasak. Selain itu, pastikan tidak memasak udang terlalu lama agar teksturnya tidak menjadi alot. Anda juga bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel atau timun untuk menambah variasi dan nutrisi pada hidangan ini.

Udang rebus bumbu rujak merupakan hidangan seafood yang menyegarkan dan kaya akan rasa. Kombinasi udang segar yang direbus dengan bumbu rujak yang pedas, asam, dan sedikit manis membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Berikut adalah resep udang rebus bumbu rujak yang lezat:

Bahan-bahan:

• 500 gram udang ukuran sedang, bersihkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya
• Air secukupnya untuk merebus

Bumbu rujak:

• 100 gram gula merah, sisir halus
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 3 siung bawang putih
• 2 cm terasi, bakar
• 1 sdm air asam jawa
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air bersama daun salam, lengkuas, dan sedikit garam hingga mendidih.
2. Masukkan udang, rebus hingga berubah warna dan matang. Jangan terlalu lama agar udang tidak alot.
3. Angkat udang, tiriskan dan sisihkan.
4. Untuk bumbu rujak, haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan terasi.
5. Campurkan bumbu halus dengan gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk rata.
6. Sajikan udang rebus bersama bumbu rujak.

Udang rebus bumbu rujak ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan pembuka atau camilan. Rasanya yang segar, pedas, dan sedikit manis membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai yang digunakan.

Untuk mendapatkan hasil terbaik, pilih udang yang masih segar. Proses perebusan udang jangan terlalu lama agar teksturnya tetap kenyal dan tidak alot. Bumbu rujak bisa dibuat lebih banyak dan disimpan di kulkas untuk digunakan di lain waktu. Selain dengan udang, bumbu rujak ini juga cocok dipadukan dengan buah-buahan segar atau sayuran rebus.

Udang saus tiram merupakan hidangan seafood yang populer karena cita rasanya yang gurih dan lezat. Kombinasi udang segar dengan saus tiram yang kaya rasa membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Berikut adalah resep udang saus tiram yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 500 gram udang, kupas kulit dan buang kepalanya
• 1 buah bawang bombay, potong memanjang
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
4. Tuangkan sedikit air, masak hingga udang matang dan bumbu meresap.
5. Masukkan potongan daun bawang, aduk sebentar.
6. Koreksi rasa, angkat dan sajikan udang saus tiram selagi hangat.

Udang saus tiram ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasanya yang gurih dan lezat membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Anda bisa menambahkan sayuran seperti paprika atau brokoli untuk menambah nilai gizi pada hidangan ini.

Untuk mendapatkan hasil terbaik, pilih udang yang masih segar. Proses memasak udang jangan terlalu lama agar teksturnya tetap kenyal dan tidak alot. Anda bisa menambahkan sedikit air jeruk lemon atau cuka untuk mengurangi bau amis pada udang. Jika Anda menyukai rasa yang lebih kuat, bisa ditambahkan sedikit minyak wijen saat proses memasak.

Udang mayonaise merupakan hidangan seafood yang lezat dan creamy. Kombinasi udang yang renyah dengan saus mayonaise yang gurih membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Berikut adalah resep udang mayonaise yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 500 gram udang, kupas kulit dan buang kepalanya
• 200 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sdt baking powder
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bahan saus mayonaise:

• 200 gram mayonaise
• 2 sdm susu kental manis
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan merica dalam sebuah wadah.
2. Celupkan udang ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata.
3. Goreng udang dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
4. Untuk saus mayonaise, campurkan semua bahan saus dalam mangkuk, aduk rata.
5. Sajikan udang goreng dengan saus mayonaise di atasnya atau sebagai saus cocolan.

Udang mayonaise ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan pembuka atau camilan. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, dipadukan dengan saus mayonaise yang creamy membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Anda bisa menambahkan potongan selada atau timun sebagai pelengkap untuk menambah kesegaran.

Untuk mendapatkan hasil yang lebih renyah, Anda bisa menambahkan sedikit air es ke dalam adonan tepung. Pastikan minyak goreng sudah cukup panas sebelum memasukkan udang agar hasilnya lebih crispy. Jika Anda ingin variasi rasa, bisa ditambahkan sedikit wasabi atau saus sambal ke dalam saus mayonaise.

Udang sambal pete merupakan hidangan seafood yang pedas dan aromatik. Kombinasi udang segar dengan sambal pete yang khas membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Berikut adalah resep udang sambal pete yang lezat:

Bahan-bahan:

• 500 gram udang, kupas kulit dan buang kepalanya
• 2 papan pete, kupas
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat merah
• 1 cm terasi, bakar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan pete, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Masak hingga udang matang dan bumbu meresap.
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan udang sambal pete selagi hangat.

Udang sambal pete ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasanya yang pedas dan aromatik membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Aroma khas pete menambah cita rasa yang unik pada hidangan ini.

Untuk mendapatkan hasil terbaik, pilih udang yang masih segar dan pete yang masih muda. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai yang digunakan. Jika Anda tidak menyukai pete, bisa diganti dengan petai cina atau kacang panjang untuk variasi rasa dan tekstur.

Udang goreng mentega merupakan hidangan seafood yang lezat dengan cita rasa gurih dan aroma harum mentega. Kombinasi udang yang digoreng dengan saus mentega yang kaya rasa membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Berikut adalah resep udang goreng mentega yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 500 gram udang, kupas kulit dan buang kepalanya
• 3 sdm mentega
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, potong memanjang
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Air jeruk nipis secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan sebentar.
2. Panaskan 2 sdm mentega, goreng udang hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.
3. Pada wajan yang sama, tambahkan 1 sdm mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
4. Masukkan kembali udang yang sudah digoreng.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
6. Masak hingga bumbu meresap dan saus mengental.
7. Masukkan potongan daun bawang, aduk sebentar.
8. Angkat dan sajikan udang goreng mentega selagi hangat.

Udang goreng mentega ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasanya yang gurih dan aroma harum mentega membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Anda bisa menambahkan sedikit perasan jeruk lemon saat penyajian untuk menambah kesegaran.

Untuk mendapatkan hasil terbaik, pilih udang yang masih segar. Proses perendaman udang dengan air jeruk nipis dapat mengurangi bau amis. Pastikan tidak memasak udang terlalu lama agar teksturnya tetap kenyal. Anda bisa menambahkan sedikit madu atau gula pasir jika ingin rasa yang lebih manis pada saus mentega.

Udang saus telur asin merupakan hidangan seafood yang menggabungkan kelezatan udang dengan cita rasa gurih dan creamy dari telur asin. Kombinasi ini menghasilkan hidangan yang unik dan sangat menggugah selera. Berikut adalah resep udang saus telur asin yang lezat:

Bahan-bahan:

• 500 gram udang, kupas kulit dan buang kepalanya
• 3 butir telur asin, ambil kuningnya
• 200 ml susu cair
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm mentega
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan mentega, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan kuning telur asin yang sudah dihaluskan, aduk rata.
4. Tuangkan susu cair, masak dengan api kecil sambil terus diaduk.
5. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga saus mengental.
6. Beri garam dan merica secukupnya, koreksi rasa.
7. Terakhir, masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar.
8. Angkat dan sajikan udang saus telur asin selagi hangat.

Udang saus telur asin ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasanya yang gurih dan creamy membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Tekstur saus yang kental dan aroma khas telur asin menambah kenikmatan pada hidangan ini.

Untuk mendapatkan hasil terbaik, pilih udang yang masih segar dan telur asin yang berkualitas baik. Proses memasak saus telur asin harus dilakukan dengan api kecil dan diaduk terus menerus agar tidak menggumpal. Anda bisa menambahkan sedikit bubuk cabai jika ingin rasa yang lebih pedas pada saus telur asin.

Udang balado merupakan hidangan seafood khas Minang yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurihnya. Kombinasi udang segar dengan bumbu balado yang kaya rempah membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Berikut adalah resep udang balado yang lezat dan pedas:

Bahan-bahan:

• 500 gram udang, kupas kulit dan buang kepalanya
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 15 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah tomat merah
• 1 cm terasi, bakar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata.
4. Masak hingga udang matang dan bumbu meresap.
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan udang balado selagi hangat.

Udang balado ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasanya yang pedas dan gurih membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Aroma khas rempah-rempah menambah cita rasa yang unik pada hidangan ini.

Untuk mendapatkan hasil terbaik, pilih udang yang masih segar. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai yang digunakan. Proses menumis bumbu balado harus dilakukan hingga benar-benar matang dan keluar minyaknya agar rasanya lebih maksimal. Jika Anda menyukai tekstur yang lebih kering, bisa memasak udang balado lebih lama hingga air menyusut dan bumbu menempel pada udang.

Udang tempura merupakan hidangan seafood khas Jepang yang terkenal dengan teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam. Cara memasaknya yang unik dengan menggunakan adonan tepung khusus membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah resep udang tempura yang renyah dan lezat:

Bahan-bahan:

• 500 gram udang ukuran besar, kupas kulit tapi sisakan ekornya
• 150 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 1 butir telur, kocok lepas
• 200 ml air es
• 1/4 sdt baking powder
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bahan saus celup:

• 100 ml kecap asin
• 100 ml air
• 1 sdm gula pasir
• 1 cm jahe, parut

Cara membuat:

1. Buat saus celup dengan mencampur semua bahan saus, masak hingga gula larut. Sisihkan.
2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan garam dalam mangkuk.
3. Tambahkan telur kocok dan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Jangan overmix, adonan boleh bergumpal.
4. Celupkan udang ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.
5. Panaskan minyak dalam wajan, goreng udang hingga berwarna keemasan dan mengambang.
6. Angkat dan tiriskan udang tempura.
7. Sajikan udang tempura selagi hangat dengan saus celup.

Udang tempura ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan pembuka atau camilan. Teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Saus celup yang manis dan gurih menambah kenikmatan saat menyantap udang tempura.

Untuk mendapatkan hasil tempura yang renyah, pastikan menggunakan air es dalam adonan dan jangan terlalu banyak mengaduk adonan. Goreng udang tempura dalam minyak yang cukup panas agar hasilnya renyah dan tidak berminyak. Anda bisa menambahkan sedikit wasabi ke dalam saus celup jika menyukai rasa yang lebih pedas.

Udang lada hitam merupakan hidangan seafood yang menggabungkan kelezatan udang dengan cita rasa pedas dan aromatik dari lada hitam. Kombinasi ini menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Berikut adalah resep udang lada hitam yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 500 gram udang, kupas kulit dan buang kepalanya
• 1 buah paprika merah, potong dadu
• 1 buah paprika hijau, potong dadu
• 1 buah bawang bombay, potong memanjang
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm lada hitam bubuk (sesuai selera)
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan paprika merah dan hijau, aduk rata.
4. Masukkan saus tiram, kecap manis, lada hitam bubuk, dan garam. Aduk rata.
5. Masak hingga udang matang dan bumbu meresap.
6. Koreksi rasa, angkat dan sajikan udang lada hitam selagi hangat.

Udang lada hitam ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasanya yang pedas dan aromatik membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Kombinasi udang dengan paprika juga menambah warna dan nutrisi pada hidangan ini.

Untuk mendapatkan hasil terbaik, pilih udang yang masih segar dan lada hitam bubuk yang berkualitas baik. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah lada hitam yang digunakan. Jika ingin tekstur yang lebih kering, bisa memasak udang lada hitam lebih lama hingga saus mengental dan menempel pada udang.

Udang bumbu Bali merupakan hidangan seafood khas Pulau Dewata yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurihnya. Kombinasi udang segar dengan bumbu Bali yang kaya rempah membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Berikut adalah resep udang bumbu Bali yang lezat:

Bahan-bahan:

• 500 gram udang, kupas kulit dan buang kepalanya
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 sdm kecap manis
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1 sdt terasi, bakar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Masak hingga udang matang dan bumbu meresap.
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan udang bumbu Bali selagi hangat.

Udang bumbu Bali ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasanya yang pedas dan gurih membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Aroma khas rempah-rempah Bali menambah cita rasa yang unik pada hidangan ini.

Untuk mendapatkan hasil terbaik, pilih udang yang masih segar. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai yang digunakan. Proses menumis bumbu harus dilakukan hingga benar-benar matang dan keluar minyaknya agar rasanya lebih maksimal. Jika Anda menyukai tekstur yang lebih kering, bisa memasak udang bumbu Bali lebih lama hingga air menyusut dan bumbu menempel pada udang.

Udang saus teriyaki merupakan hidangan seafood yang menggabungkan kelezatan udang dengan cita rasa manis dan gurih khas Jepang. Kombinasi ini menghasilkan hidangan yang lezat dan cocok untuk berbagai selera. Berikut adalah resep udang saus teriyaki yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 500 gram udang, kupas kulit dan buang kepalanya
• 1 buah bawang bombay, potong memanjang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, parut
• 2 sdm saus teriyaki
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Wijen sangrai untuk taburan

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus teriyaki, kecap manis, minyak wijen, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
4. Masak hingga udang matang dan saus mengental.
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan udang saus teriyaki selagi hangat.
6. Taburi dengan wijen sangrai sebelum disajikan.

Udang saus teriyaki ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat atau sebagai topping untuk salad. Rasanya yang manis dan gurih membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Aroma khas teriyaki dan wijen sangrai menambah kenikmatan pada hidangan ini.

Untuk mendapatkan hasil terbaik, pilih udang yang masih segar dan saus teriyaki yang berkualitas baik. Anda bisa menambahkan sayuran seperti paprika atau brokoli untuk menambah nilai gizi pada hidangan ini. Jika ingin rasa yang lebih kuat, bisa ditambahkan sedikit cuka beras atau sake dalam proses memasak.

Demikianlah 15 resep olahan udang yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dari udang goreng tepung yang renyah hingga udang saus teriyaki yang gurih, semua resep ini bisa menjadi pilihan untuk menambah variasi menu seafood Anda. Setiap resep memiliki cita rasa yang unik dan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.

Dalam memilih udang, pastikan selalu menggunakan udang yang masih segar untuk mendapatkan hasil masakan yang terbaik. Perhatikan juga tingkat kematangan udang saat memasak, karena udang yang terlalu matang akan menjadi alot dan kehilangan tekstur kenyal yang diinginkan.

Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu dan bahan pelengkap sesuai selera Anda. Misalnya, menambahkan sayuran atau mengubah tingkat kepedasan dapat memberikan variasi rasa yang menarik pada hidangan udang Anda.

Semoga resep-resep ini dapat menginspirasi Anda untuk lebih kreatif dalam mengolah udang di dapur. Selamat mencoba dan selamat menikmati kelezatan olahan udang bersama keluarga dan orang-orang tercinta!