Aneka Macam-Macam Kue Basah Serta Resepnya yang Bisa Dibuat di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Aneka macam-macam kue basah merupakan salah satu alternatif camilan yang bisa kamu konsumsi. Memiliki tekstur yang empuk dan lembut, kue basah cocok dikonsumsi oleh siapa saja dari orang tua hingga anak muda. Namun biasanya kue basah ini cenderung tidak tahan lama jika dibandingkan dengan kue kering.

Biasanya terbuat dari bahan-bahan seperti tepung terigu, sagu, gula, santan, atau ketan membuat aneka macam-macam kue basah ini memiliki berbagai macam rasa yang berbeda-beda. Selain itu, cara membuatnya pun tidak begitu sulit, jadi bisa dilakukan di rumah.

Aneka macam-macam kue basah terdiri dari banyak jenis dan rasa. Mungkin kamu akan sering menemukan kue basah ini dijual di pasar. Kamu juga bisa membuatnya di rumah karena bahan-bahannya bisa ditemukan dengan mudah. 

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Senin (12/8/2019) tentang aneka macam-macam kue basah.

Aneka macam-macam kue basah yang pertama adalah Kue Lumpur. Kue lumpur ini merupakan jenis kue yang sangat mudah dibuat, tanpa harus menggunakan oven.

Bahan-bahan yang diperlukan:

- 500 gr pure labu kuning

- 3 kuning telur

- 2 putih telur

- 250 gr gula pasir

- 1/2 sdt garam

- 1 sdt vanilli

- 250 gr tepung terigu serbaguna

- 450 ml santan dari 1/2 butir kelapa

- 2 helai daun pandan, simpulkan

- 100 gr margarin, lelehkan

- keju untuk topping secukupnya

Cara membuat Kue Lumpur:

- Masak santan bersama daun pandan hingga mendidih. Dinginkan.

- Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat. Tambahkan garam dan vanilli, kocok hingga rata.

- Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus dikocok rata dengan mixer kecepatan rendah atau bisa diaduk memakai spatula.

- Masukkan pure labu bergantian dengan tepung terigu. Aduk hingga rata.

- Masukkan margarin leleh. Aduk hingga rata.

- Panaskan cetakan kue lumpur, tuang adonan ke dalamnya dan tutup, gunakan api kecil. Setelah 3/4 matang, beri topping dan lanjutkan memasak hingga matang.

Aneka macam-macam kue basah selanjutnya adalah kue cucur. Kue cucur juga tidak begitu sulit dibuat. Begini bahan dan  cara membuat aneka macam-macam kue basah satu ini:

Bahan-bahan yang diperlukan:

- 100 gram tepung beras

- 50 gram tepung terigu

- 100 gram gula merah

- 50 gram gula pasir

- 200 ml air

- 1 sendok teh bubuk kayu manis

- garam

Cara Membuat kue Cucur:

- Masak air dengan gula pasir dan gula merah sambil diaduk rata, lalu dinginkan.

- Campur tepung terigu, tepung beras, dan bubuk kayu manis.

- Tambahkan garam dan larutan gula merah ke dalam adonan, lalu aduk hingga rata. Diamkan selama sejam.

- Goreng adonan dalam wajan cekung dengan api kecil sambil disiram-siram dengan minyak. Saat menggoreng tidak perlu dibalik.

- Angkat lalu tiriskan

- Kue cucur pun siap dinikmati.

Donat kentang sudah menjadi salah satu aneka macam-macam kue basah yang cukup banyak ditemui sekarang ini. Kamu bisa membuatnya di rumah dengan menyediakan beberapa bahan dan mengikuti langkah berikut:

Bahan-bahan yang diperlukan:

- 400 gr tepung terigu protein tinggi

- 100 gr tepung terigu protein sedang

- 50 gr susu bubuk

- 11 gr ragi instan

- 200 gr kentang kukus, haluskan dan dinginkan

- 100 gr gula kastor

- 75 gr mentega

- 1/4 sdt garam

- 4 kuning telur

- 100 ml air dingin / susu cair dingin

Cara membuat Donat Kentang:

- Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula dan ragi. Aduk hingga rata. Tambahkan kentang halus, masukkan kuning telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis.

- Masukan garam dan mentega, terus uleni hingga kalis dan elastis. Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit, tutupi dengan serbet lembab agar adonan tidak kering.

- Kempiskan adonan, bagi adonan masing -masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20-30 menit, hingga mengembang.

- Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.

- Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan.

- Angkat dan tiriskan. Setelah dingin bisa diberi topping sesuai selera.

Aneka macam-macam kue basah berikutnya adalah kue talam. Berikut cara pembuatannya:

Bahan pertama yang diperlukan:

- 260 ml santan

- 100 gram tepung beras

- 30 gram tepung tapioka

- 5 sendok makan gula pasir

- 1/2 sendok teh pasta pandan

- 1/4 sendok teh garam

Bahan selanjutnya:

- 200 santan encer

- 3 sendok makan tepung beras

- 3 sendok makan tepung tapioka

- 1/2 sendok teh garam

- 1 lembar pandan tua diiris bentuk segitiga

- minyak goreng secukupnya

Cara membuat kue talam pandan:

- Untuk membuat lapisan bawah, campur semua bahan pertama, kemudian tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan kawat pengocok sampai tidak ada bagian yang menggumpal.

- Untuk membuat lapisan atas, campur semua bahan, aduk sampai tidak ada yang menggumpal.

- Panaskan dandang kukusan, alasi tutupnya dengan kain bersih.

- Olesi cetakan talam dengan sedikit minyak, kemudian panaskan di kukusan. Setelah panas, tuang adonan lapis pertama 3/4 cetakan, kurang lebih 10 menit.

- Tuang lapisan kedua, kemudian masak selama 15 menit.

- Setelah matang, angkat kue talam dari dandang. Tunggu sampai agak dingin, lalu keluarkan dari cetakan.

Bolu pisang merupakan salah satu aneka macam-macam kue basah yang memiliki tekstur sangat lembut. Cara membuat aneka macam-macam kue basah ini adalah sebagai berikut:

Bahan-bahan yang diperlukan:

- 300 Gram tepung terigu

- 200 Gram gula pasir

- 100 ml minyak goreng

- 50 ml air putih

- 4 Butir telur ayam

- 2 Sendok teh perasa pisang

- 1 Sendok SP

- 1 Sendok teh vanili bubuk

- Meses & cokelat masak putih secukupnya

- Pewarna makanan kuning secukupnya

Cara membuat Bolu Pisang:

- Kocok telur, SP, gula pasir,vanili dengan mixer selama 10 menit.

- Turunkan kecepatan mixer, masukkan tepung, minyak goreng & air. Kocok sampai rata.

-Tambahkan perasa pisang dan pewarna kuning, kemudian aduk rata.

- Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi minyak goreng. Isi separuh saja, taburi meses, lalu tutup dengan adonan lagi hingga cetakan hampir penuh.

- Panaskan kukusan, kemudian kukus selama 10 menit. Keluarkan dari cetakan dan tunggu sampai dingin.

- Oles bagian ujung dan samping dengan cokelat masak putih yang sudah dilelehkan dan dicampur pewarna kuning.

- Tunggu sampai cokelat mengeras, kemudian sajikan kue pisang.