6 Cara Membuat Mi Ayam Enak Ala Rumahan yang Mudah Dipraktikkan

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat mi ayam yang enak tidak begitu sulit dipraktikkan. Bagi pencinta mi, mencoba mi ayam di berbagai tempat merupakan suatu kepuasan tersendiri. Apalagi, berbagai tempat yang menyajikan mi ayam memiliki bumbu dan racikan yang berbeda-beda.  

Kamu mungkin tidak akan kesulitan menemukan penjual mi ayam di pinggir jalan. Namun, jika kamu ingin menikmati mie ayam yang sehat dan higienis, tentunya membuat sendiri merupakan solusi yang tepat. Kamu bisa memilih bahan-bahan sehat sesuai selera.

Cara membuat mi ayam enak ala rumahan cukup mudah. Tinggal melengkapi segala bahan-bahan yang diperlukan, kemudian ikuti langkah-langkah yang ditunjukkan. Bahannya cukup mudah didapat dan racikannya juga sangat sederhana.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Sabtu (5/9/2020) tentang cara membuat mi ayam.

Cara membuat mi ayam ala rumahan tidaklah sulit. Kamu tinggal melengkapi bahan-bahan yang diperlukan dan mengikuti langkah-langkahnya, sebagi berikut:

Bahan-bahan:

- Mi basah atau mie telor 500 g

- Daging ayam 300 g

- Minyak ayam 500 ml

- Bawang putih 4 siung

- Bawang merah 4 buah

- Ketumbar 1 sdt

- Kunyit seruas jari

- Kemiri 4 butir

-Jahe 1 ruas

- Air rebusan daging ayam 2 L

- Lada bubuk 1 sdt

- Garam 1 sdt

- Tulang ayam secukupnya

Cara membuat mi ayam ala rumahan:

1. Buat kuah kaldu mi ayam terlebih dahulu, yaitu dengan merebus lagi air rebusan daging ayam ditambahkan dengan lada bubuk, garam, dan tulang ayam secukupnya.

2. Buat toping ayam.

3. Ayam yang telah direbus kemudian di potong kecil-kecil atau potong halus.

4. Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, kemiri, dan jahe.

5. Tumis ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan.

6. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.

7. Setelah kuah mi ayam dan toping ayam siap, rebus mie yang sudah disiapkan.

8. Saat merebus mi, siapkan mangkuk.

9. Kemudian tambahkan 1 sdm minyak ayam dan 1 sdt merica.

10. Masukkan mi yang telah matang ke dalam mangkuk.

11. Kemudian aduk mi hingga tercampur sempurna dengan minyak ayam.

12. Tambahkan toping ayam dan kuah ayam.

13. Mi ayam siap disantap.

Cara membuat mi ayam Jakarta cukup mudah dipraktikkan. Kamu tinggal melengkapi bahan-bahan yang diperlukan dan mengikuti langkah-langkahnya, sebagi berikut:

Bahan-bahan:

- Mi basah atau mie telur 500 g

- Daging ayam 300 gr

- Minyak ayam 8 ml

- Kecap asin 50 ml

- Kecap manis 3 sdm

- Kecap inggris 2 sdm

- Daun bawang 2 batang, iris halus

- Penyedap rasa 1 sdt

- Garam 1 sdm

- Kaldu ayam 1 L

- Bawang putih 4 siung

- Bawang merah 3 siung

- Jahe 1 ruas

- Ketumbar 1 sdt

- Kemiri 2 butir

- Bawang goreng secukupnya

- Selada

- Siomay

- Bakso ayam

Cara membuat mi ayam Jakarta:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan ketumbar.

2. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam kaldu ayam, kemudian rebus hingga matang.

3. Tambahkan penyedap rasa dan garam secukupnya.

4. Potong kotak-kotak ayam, kemudian rebus hingga matang.

5. Rebus mi basah atau mi telur hingga matang.

6. Selama merebus mi, siapkan mangkuk.

7. Kemudian tambahkan 1 sdm minyak ayam dan 1 sdt merica.

8. Masukkan mi yang telah matang ke dalam mangkuk.

9. Kemudian aduk mi hingga tercampur sempurna dengan minyak ayam.

10. Tambahkan ayam, selada, siomay, dan bakso ayam.

11. Terakhir, taburi daun bawang dan bawang goreng.

12. Mi ayam jakarta siap disantap.

Cara membuat mi ayam Solo juga tidak sulit diterapkan. Kamu tinggal melengkapi bahan-bahan yang diperlukan dan mengikuti langkah-langkahnya, sebagi berikut:

Bahan-bahan:

- Mi basah atau mie telur 500 g.

- Daging ayam 250 gr, iris kotak dan rebus.

- Minyak ayam 8 ml.

- Kecap asin 50 ml.

- Kecap manis 3 sdm.

- Kecap inggris 2 sdm.

- Daun bawang 2 batang, iris halus.

- Penyedap rasa 1 sdt.

- Garam 1 sdm.

- Gula 1/2 sdm.

- Bawang goreng.

- Sawi 1 ikat, potong-potong.

- Tulang ayam.

- Air 2 L.

- Bawang putih 4 siung.

- Bawang merah 3 siung.

- Jahe 1 ruas.

- Ketumbar 1 sdt.

- Kemiri 2 butir

Cara membuat mi ayam Solo:

1. Rebus air, tambahkan lada bubuk, garam, dan tulang ayam secukupnya.

2. Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, kemiri, dan jahe.

3. Tumis ayam yang telah direbus dengan bumbu yang telah dihaluskan.

4. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.

5. Rebus mi basah atau mi telur hingga matang.

6. Rebus sawi yang telah dipotong-potong dengan memakai kuah.

7. Selama merebus mi, siapkan mangkuk.

8. Kemudian tambahkan 1 sdm minyak ayam dan 1 sdt merica.

9. Masukkan mi yang telah matang ke dalam mangkuk.

10. Kemudian aduk mi hingga tercampur sempurna dengan minyak ayam.

11. Tiriskan sawi yang telah direbus, tambahkan dalam mangkuk.

12. Tambahkan toping ayam dan juga kuah ayam.

13. Mi ayam solo siap disantap.

Cara membuat mi ayam kampung bisa kamu praktikkan di rumah. Kamu tinggal melengkapi bahan-bahan yang diperlukan dan mengikuti langkah-langkahnya, sebagi berikut:

Bahan-bahan:

- 200 gr kulit ayam negeri

- 6 siung bawang putih geprek aja

- 10 siung bawang putih, iris halus

- minyak goreng 200 ml

- 1/2 sdt garam

- 1 sdt kecap asin, kecap ikan dan minyak wijen

Bahan ayam kampung dan kaldu:

- 1 ekor ayam kampung

- jeruk nipis

- 1 sdm garam

- Daun bawang potong besar-besar

- Bawang putih geprek kurang lebih 6 siung

Cara membuat minyak ayam bawang putih:

1. Rendam kulit ayam dan bawang putih geprek di minyak dingin lalu panaskan dengan api kecil. Tunggu sampai kulit terlihat kering dan mengeluarkan minyak-minyak alaminya

2. Panaskan minyak, lalu goreng irisan bawang putih sebentar. Jangan terlalu nanti pahit. Saring. Lalu campur tunggu sampai minyak dingin, campurkan dengan bawang putih goreng

3. Masukkan garam, kecap asin, minyak ikan dan minyak wijen sedikit

Cara membuat kaldu ayam kampung:

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan scrub dengan sedikit garam. Lalu cuci bersih

2. Siapkan air kurang lebih 1 liter di panci lalu masukkan semua bahan ketika air masih dingin. Panaskan dengan api kecil sampai ayam matang dan air menjadi kaldu

3. Angkat ayam, saring air kaldunya supaya jernih

4. Suwir ayam. Lalu campurkan dengan minyak ayam yang di atas, 1 sdt kecap asin, kecap ikan dan minyak wijen

5. Rebus bakso, sawi, toge di kuah kaldu tadi. Angkat

Lanjutan cara membuat mi ayam kampung:

1. Rebus mie bisa pakai mie apa saja. Lalu lumuri dengan minyak ayam, penyedap, kecap asin dan sedikit merica

2. Susun ayam di atasnya, lalu beri taburan minyak lengkap bawang putih cacahnya

3. Lengkapi dengan rebusan sawi, bakso dan toge + kuah kaldu

4.  Sajikan.

Cara membuat mi ayam bakso juga sangat mudah. Kamu tinggal melengkapi bahan-bahan yang diperlukan dan mengikuti langkah-langkahnya, sebagi berikut:

Bahan-bahan:

- Mie burung dara 1 bungkus sedang

- Bawang daun 1 ikat besar

- Ayam 1/2 kg

- Sawi 1 ikat

- Bakso

Bumbu ayam:

- Bawang putih 8 siung

- Jahe 2 ruas

- Daun jeruk 10 lembar

- Gula secukupnya

- Garam secukupnya

- Kaldu bubuk secukupnya

- Kecap manis secukupnya

- Lada putih secukupnya

- Pala secuil aja

- Air kurang lebih 8 gelas sedang

Bumbu kuah bakso:

- Air 5 gelas sedng

- Bawang putih 5 siung

- Lada putih secukupnya

- Gula garam secukupnya

- Kaldu bubuk secukupnya

- Bawang goreng 1 sendok aja

Cara membuat mi ayam bakso:

1. Cuci dan potong-potong sawi, bawang daun, serta ayam

2. Kupas masing masing bumbu dan haluskan

3. Masak air untuk kuah dan bumbu ayam, tunggu mendidih

4. Masukkan kedua bumbu halus ke dua panci yang airnya sudah mendidih

5. Masukkan potongan ayam, bawang daun, dan bumbu bubuk beserta kecap, tunggu kira kira 30-40 menit

6. Masukkan bakso dan bawang goreng ke panci untuk kuah bakso, tunggu sampai kira kira 20-30 menit

7. Sembari menunggu siapkan rebusan air untuk merebus mie dan sawi

8. Setelah bumbu ayam dan kuah bakso matang waktunya plating, mie bakso dengan siraman bumbu ayam siap disajikan.

Cara membuat mi ayam pangsit tidak terlalu sulit. Kamu tinggal melengkapi bahan-bahan yang diperlukan dan mengikuti langkah-langkahnya, sebagi berikut:

Bahan-bahan:

- 300 gr mie kering/mie telur

- 1 sdm minyak goreng

Kuah mi:

- 1 l air kaldu ayam

- 4 siung bawang putih, cincang

- 1/2 sdt merica bubuk

- Garam secukupnya

- 1 batang daun bawang, iris halus

- 100 gr caisim, potong kasar

Tumisan ayam:

- 4 sdm minyak goreng

- 3 butir bawang merah, iris tipis

- 5 siung bawang putih, cincang

- 2 cm jahe, memarkan

- 1 bunga lawang/pekak

- 300 gr daging ayam, cincang kasar

- 100 ml air

- 2 sdm kecap manis

- 1 sdm kecap asin

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1 sdt gula pasir

- Garam secukupnya

Pelengkap:

- Pangsit goreng, saus sambal, dan sambal cabai rawit

Cara membuat mi ayam pangsit:

1. Rebus mie telur dengan air yang dibubuhi minyak goreng sampai mie empuk dan matang. Angkat dan tiriskan

2. Didihkan air kaldu ayam bersama bawang putih, merica bubuk, dan garam. Masukkan irisan daun bawang dan caisim, aduk dan segera angkat. Sisihkan

3. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, jahe dan bunga lawang. Masukkan daging ayam, aduk sampai berubah warna. Tambahkan air, kecap manis, kecap asin, merica bubuk, dan garam. Aduk dan masak sampai tumisan matang. Angkat

4. Siapkan mangkuk saji, atur mie di dalamnya. Beri tumisan ayam dan pangsit goreng

5. Sajikan terpisah dengan kuahnya, lengkapi dengan saus sambal dan sambal cabai rawit.