6 Resep Tahu Walik Berbagai Rasa, Lengkap dengan Langkah Membuatnya

Liputan6.com, Jakarta Tahu walik merupakan camilan khas dari Banyuwangi, Jawa Timur. Umumnya tahu walik disajikan dengan cara digoreng lalu diberi isian aci atau pun bahan lain di dalamnya. Nama walik sendiri berasal dari bahasa Jawa yang berarti balik karena cara mengolahnya dengan membalik tahunya terlebih dahulu.

Saat ini hampir di beberapa kota bisa ditemui tahu walik seperti Jogja, Jawa Tengah, dan daerah lain. Bahkan saat ini tahu walik juga menjadi camilan yang cukup laris manis dijual di pinggir jalan, kafe, hingga restoran.

Jika di daerahmu tidak terdapat penjual tahu walik, jangan khawatir. Di bawah ini Liputan6.com telah merangkum untukmu resep tahu walik dengan berbagai rasa yang menggoyang lidah hingga membuat ketagihan, Senin (7/9/2020).

Bahan-bahan:

- 10 buah tahu pong

- 3 sdm tepung tapioka

- 1 sdt garam

- 4 sdm tepung terigu

- 1 batang daun bawang, iris tipis

- 250 ml air

- Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

- 3 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

Cara membuat:

a. Potong tahu menjadi dua lalu keluarkan isinya.

b. Rebus bumbu halus, garam secukupnya, kaldu ayam, dan daun bawang. Aduk rata lalu angkat. Masukkan tepung terigu dan tapioca kemudian aduk rata.

c. Balik tahu lalu beri isian adonan ke dalamnya.

d. Goreng tahu walik hingga cokelat dan kering krispi.

e. Angkat dan sajikan selagi panas.

Bahan-bahan:

- 7 buah tahu goreng, potong segitiga

- 1/2 sdt gula

- 2 siung bawang putih

- 5 sdm tepung terigu

- 4 sdm tepung tapioka/sagu

- 1/2 sdt garam

- Air hangat secukupnya

- Daun bawang, iris kecil

Bahan saus:

- 1 sdm boncabe

- 2 sdm saus tomat

- 3 sdm saus sambal

- 150 ml air

- 2 sdm kecap manis

- 1 sdt gula merah

Cara membuat:

a. Balik tahu bagian dalam ke luar, keluarkan isi tahu.

b. Sebagai isian, campurkan isi tahu asli, tepung terigu, tapioka, bawang, gula, garam, daun bawang, dan air secukupnya. Aduk rata.

c. Isi tahu dengan adonan. Goreng hingga matang kecokelatan.

d. Sebagai sausnya, masak semua bahan hingga mengental. Lalu cicipi hingga sesuai selera.

e. Sajikan bersama saus.

Bahan-bahan:

- 10 potong tahu kulit

- 5 sdm tepung tapioka

- 2 batang daun bawang, cincang halus

- Air panas secukupnya

- 100 gram daging ayam giling

- 3 sdm tepung terigu

- 5 siung bawang putih, haluskan

- Garam, pala, dan merica bubuk secukupnya

- 1/4 sdt minyak wijen

- Kaldu ayam bubuk

Cara Membuat:

a. Belah tahu dan balik bagian dalam ke bagian luar.

b. Untuk isian, campur daging ayam giling, tepung tapioka, terigu, bawang putih, daun bawang, garam, minyak wijen, merica, pala, kaldu ayam bubuk, dan air panas. Aduk rata.

c. Tambahkan adonan ke dalam tahu yang sudah dibalik.

d. Goreng tahu hingga kecokelatan.

e. Sajikan.

Bahan-bahan:

- 5 buah tahu pong

- 2 siung bawang putih

- 3 potong sosis

- Tepung bumbu sasa kentucky

- 1 butir telur

- 3 siung bawang merah

- Tepung kanji

- Gula

- Garam

- Daun bawang

Cara membuat:

a. Potong dan balik bagian dalam tahu ke luar. Sisihkan isian asli tahu.

b. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Tambahkan sosis dan ulek hingga halus.

c. Tambahkan telur, gula, garam, dan irisan daun bawang. Aduk rata.

d. Tambahkan 2 sendok tepung bumbu dan 1 sendok tepung kanji, kemudian aduk hingga rata.

e. Isikan 1 sendok makan adonan ke dalam tahu, lalu goreng tahu hingga matang.

f. Sajikan.

Bahan-bahan:

- 1/2 ons daging giling

- 3 biji bawang putih

- Garam secukupnya

- Tahu goreng

- 1 ons ayam giling

- Penyedap secukupnya

- 2 biji bawang merah

- Tepung tapioka secukupnya

- Merica secukupnya

- Air secukupnya

Cara membuat:

a. Haluskan bawang putih dan bawang merah. Campur dengan ayam giling dan daging giling, garam, merica, dan penyedap rasa.

b. Masukkan tepung dan tuang air.

c. Balikkan tahu bagian dalam menjadi di luar, kemudian masukkan adonan ke dalam tahu.

d. Kukus tahu kurang lebih selama 15 menit.

e. Sajikan.

Bahan-bahan:

- 10 biji tahu pong

- 1 sdm garam

- 1/2 sdt kaldu bubuk

- 1 butir telur

- 250 gram tepung kanji

- 5 siung bawang putih, haluskan

- 1/2 sdm gula pasir

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1/2 gelas air panas

Bahan kuah:

- 250 gram gula merah, iris iris

- Asam yang sudah di lumatkan

- Cuka masak secukupnya

- 5 buah cabe rawet merah

- 5 siung bawang putih

- Garam secukupnya

- Gula pasir secukupnya

- Sedikit kecap manis

- 750 ml air

Cara membuat:

a. Belah tahu dan keluarkan isinya lalu balik bagian dalam menjadi di luar.

b. Campur telur, garam, gula, kaldu bubuk, merica bubuk, dan bawang putih. Aduk rata.

c. Masukan tepung kanji, tuang air panas sedikit demi sedikit hingga terbentuk andonan.

d. Isi tahu dengan adonan.

e. Goreng tahu hingga matang kecokelatan.

f. Sebagai kuah, haluskan semua bahan. Rebus bahan sampai matang, kemudian tunggu dingin dan saring.

g. Siram tahu walik dengan kuah.

h. Sajikan.