7 Cara Membuat Capcay Sederhana Ala Rumahan yang Menggugah Selera

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat capcay sederhana bisa kamu praktikkan di rumah dengan mudah. Makanan bergizi satu ini merupakan Chinese food yang menggunakan beberapa macam sayur sebagai bahan utamanya. Aneka macam sayuran yang penuh nutrisi tersebut dicampur dengan bumbu capcay yang lezat membuat banyak orang ketagihan mengonsumsinya.

Apalagi, cara membuat capcay juga tidak begitu sulit. Walaupun terdiri dari berbagai macam sayuran, bahan-bahannya cukup mudah ditemukan dan pengolahannya tidak rumit. Selain berbagai macam sayuran, capcay sering juga berisikan irisan bakso sapi, sosis, daging, jamur hingga udang. 

Cara membuat capcay yang enak dipengaruhi oleh racikan bumbu-bumbunya. Saat membuat capcay kuah, kamu bisa memilih resep yang sesuai dengan selera. Membuat capcay goreng, capcay udang, hingga capcay jamur juga bisa jadi pilihan enak dan sehat.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Selasa (2/3/2021) tentang cara membuat capcay.

Bahan-bahan:

- 1 sdm margarin

- Minyak untuk menumis

- Hati ayam

- Ayam

- Telur

- Wortel

- Buncis

- Jagung putren

- Sawi hijau

- Air secukupnya

- Merica bubuk

- Garam

- Gula pasir

- Kaldu bubuk

Bumbu:

- 2 siung bawang putih, geprek lalu cincang

- 4 siung bawang merah cincang

- 1 bw bombay iris-iris

Cara membuat capcay kuah:

1. Panaskan margarin dan minyak, tumis bawang putih sampai wangi, masukkan bawang merah dan bawang bombai. Setelah wangi masukkan telur, aduk rata

2. Masukkan hati ayam dan daging ayam yang sudah dipotong-potong, beri air dan biarkan sampai matang, masukkan wortel, buncis dan jagung putren, beri gula pasir 1 sdm, merica secukupnya

3. Masukkan sawi hijau aduk sampai matang, matikan kompor, beri garam dan kaldu bubuk. Aduk rata

4. Sajikan.

Bahan-bahan:

- 100-200 gram jagung mini atau baby corn

- Brokoli sesuai selera- 150 gram wortel

- Sawi hijau atau putih secukupnya atau caisim sesuai selera

- 200 gram bunga kol- 100 gram daging ayam tanpa tulang atau fillet, potong supaya tidak terlalu besar.

- Jamur kancing atau jenis lainnya sesuai selera

- Bakso ikan atau bakso sapi atau bisa juga menggunakan sosis sesuai selera

- Daun bawang diiris serong kecil

Bumbu:

- 300 ml air bersih untuk kuah

- 1 buah bawang bombay, kupas kulitnya kemudian iris-iris

- 1 sdm saus tiram

- 3 siung bawang putih, kupas kemudian cincang bawangnya

- 1/2 sdm garam

- 1/2 sdt minyak wijen

- 1/4 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam

- 1/2 sdm kecap ikan

- 1/2 sdt gula pasir

- Merica halus sesuai selera

- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bahan pengental kuah capcay:

- 1 sdm tepung maizena

- 2 sdm air kemudian dicampur menjadi satu dan diaduk dengan tepung maizena

Cara membuat capcay kuah kental:

1. Pertama cuci bersih semua bahan dan sayuran yang akan dimasak kemudian potong dan iris sesuai selera dan tiriskan.

2. Siapkan wajan penggorengan dengan minyak secukupnya.

3. Masukkan irisan bombay dan bawang putihnya kemudian aduk sampai tercium bau harum tumisan.

4. Masukka potongan daging ayamnya ke dalam wajan kemudian aduk sampai rata dan ayamnya layu.

5. Masukkan potongan sayurannya bersama dengan jamur dan bakso atau sosis kemudian aduk-aduk kembali sampai sayurnya layu.

6. Masukkan potongan caisim bersama dengan bumbu capcay lainnya kemudian aduk-aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.

7. Tuang kurang lebih 300 ml air bersih kemudian aduk sebentar dan masak sampai mendidih.

8. Tuang minyak wijen bersama dengan daun bawangnya lalu aduk kembali dan masak sebentar.

9. Setelah matang semua bahan letakkan di mangkuk sajian dan taburi dengan bawang merah goreng diatasnya.

Bahan-bahan:

- 1 batang wortel iris serong

- Kembang kol secukupnya

- Brokoli secukupnya

- 1 buah tomat, belah 8

- 5 buah jagung putren, potong-potong

- 200 gr udang, kupas kulitnya

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 1 sdm saus tiram

- Garam gula penyedap, lada bubuk secukupnya

- 1 sdm sagu larutkan dengan sedikit air matang

- 1 butir telor, kocok lepas

- Air matang secukupnya

Cara membuat capcay kuah siram:

1. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan udang, tumis sebentar, masukkan wortel dan kembang kol dan brokoli, tumis sampai agak lembut, masukkan jagung putren, tumis sebentar tambahkan air secukupnya.

2. Tambahkan saus tiram, garam gula penyedap dan lada bubuk secukupnya. Masak sampai air mendidih, lalu masukkan kocokan telor secara perlahan sambil diaduk melingkar pakai garpu.

3. Setelah itu masukkan cairan sagu sambil terus diaduk supaya sagunya tidak mengendap didasar. Tunggu mendidih, masukkan tomat

4. Aduk sampai mendidih lagi dan mengental kuahnya, test rasa

5. Angkat sajikan.

Bahan-bahan:

- 200 g udang, kupas

- 1 butir telur ayam

- 100 g kembang kol

- 50 g brokoli

- 30 g kacang kapri

- 1 buah wortel

- 1 buah tomat

- 1 sdt merica putih bubuk

- 3 butir bawang merah

- 2 siung bawang putih

- ½ sdt penyedap rasa

- 1 sdm kecap manis

- 1 sdm saus tiram

- Bawang bombay

- Minyak

Cara membuat capcay kuah telur:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, bersama garam. Sisihkan.

2. Tumis bawang bombay yang diiris tipis. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, beri sedikit air.

3. Masukkan udang kupas, wortel, kembang kol, dan brokoli. Tumis sampai layu.

4. Tambahkan merica bubuk, kecap manis, dan saus tiram.

5. Masukkan kacang kapri, lalu aduk sampai rata tambahkan penyedap rasa.

6. Masukkan 1 butir telur dan aduk-aduk hingga menyerupai serabut. Angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

- 1 ikat sawi hijau segar

- 2 wortel segar, dan 1 tomat segar

- 1/4 kol putih atau hijau

- 1 helai daun bawang, dan 2 helai daun seledri

- 1 sosis, dan 6 bakso

- 1 butir telur

- 2 siung bawang putih

- Bawang goreng dan garam secukupnya

- 1/2 bungkus lada bubuk

- Minyak goreng secekupnya

- 1 ons tepung terigu

- Penyedap rasa, saus dan kecap secukupnya

Cara membuat capcay goreng:

1. Langkah pertama, cuci sampai bersih semua sayuran yang telah disiapkan, lalu tiriskan kemudian potong sesuai dengan selera Anda.

2. Ambil sosis dan bakso, potong kecil-kecil. Sisihkan.

3. Lalu buat adonan keikyan dari tepung terigu yang diberi sedikit air dan garam. Goreng besar-besar, lalu iris kecil.

4. Siapkan wajan berisi 1 sendok minyak goreng, taruh di atas api sedang. Setelah minyak cukup panas tambahkan bawang putih lalu tumis hingga berbau harum.

5. Masukkan sayuran yang telah dipotong seperti sawi hijau, wortel, kol, serta daun bawang. Tumis hingga semua agak layu.

6. Tambahkan telur, lalu tumis sampai telur menggumpal lalu tambahkan potongan tomat, bakso, dan sosis. Tambahkan sedikit air.

7. Tambahkan lada, saus, kecap, garam dan penyedap rasa.

8. Terakhir jangan lupa tambahkan keikyan matang. Aduk beberapa saat lalu angkat. Tambahkan taburan bawang goreng juga seledri.

9. Capcay goreng yang kamu masak siap untuk dinikmati.

Bahan-bahan:

- Wortel

- Brokoli

- Jamur

- Buncis

- 1/2 - 1 buah bawang bombai

- 3-5 siung bawang putih

- Lada bubuk

- Himsalt

- Kecap manis organik

- Sedikit minyak kelapa

- 1/2 sdm Maizena larutkan dengan sedikit air biasa

- Kaldu jamur non Msg

Bahan saos tomat, blender:

- 3-5 buah tomat

- 3 biji cabai rawit

Cara membuat capcay jamur:

1. Tumis bawang bombay hingga layu, lalu masukan irisan bawang putih

2. Masukkan saus tomat, masak sebentar lalu masukkan sayuran yang keras terlebih dahulu

3. Terakhir beri larutan maizena, garam himalaya, masukin kecap manis dan lada bubuk. Cek rasa, matikan kompor

Bahan-bahan:

- 1 batang wortel iris serong

- Kembang kol secukupnya

- Brokoli secukupnya

- 1 buah tomat, belah 8

- 5 buah jagung putren, potong-potong

- 200 gr udang, kupas kulitnya

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 1 sdm saus tiram

- Garam gula penyedap, lada bubuk secukupnya

- 1 sdm sagu larutkan dengan sedikit air matang

- 1 butir telor, kocok lepas

- Air matang secukupnya

Cara membuat capcay udang:

1. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan udang, tumis sebentar, masukkan wortel dan kembang kol dan brokoli, tumis sampai agak lembut, masukkan jagung putren, tumis sebentar tambahkan air secukupnya.

2. Tambahkan saus tiram, garam gula penyedap dan lada bubuk secukupnya. Masak sampai air mendidih, lalu masukkan kocokan telor secara perlahan sambil diaduk melingkar pakai garpu.

3. Setelah itu masukkan cairan sagu sambil terus diaduk supaya sagunya tidak mengendap didasar. Tunggu mendidih, masukkan tomat

4. Aduk sampai mendidih lagi dan mengental kuahnya, test rasa

5. Angkat sajikan.