10 Manfaat Kacang Panjang untuk Kesehatan, Penuhi Kebutuhan Nutrisi

Liputan6.com, Jakarta Manfaat kacang panjang baik dikonsumsi sebagai menu sehari-hari. Kacang panjang merupakan sayurang yang seringi ditemui dan diolah menjadi berbagai masakan. Manfaat kacang panjang bisa didapat dari kandungan menyehatkannya.

Kacang panjang adalah subspesies dari kacang tunggak ( Vigna unguiculata). Kacang panjang (subsp. sesquipedalis) berkerabat dengan kacang polong (subsp. unguiculata). Kacang panjang sesuai dengan namanya, bisa tumbuh hingga 3 kaki panjangnya. Mengonsumsi manfaat kacang panjang setiap hari bisa mendukung kesehatan.

Manfaat kacang panjang kaya akan vitamin, serat, dan mineral. Manfaat kacang panjang bisa dinikmati langsung secara mentah, direbus, ditumis, atau dikukus. Manfaat kacang panjang bisa membantu memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh.

Berikut 12 manfaat kacang panjang, dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Rabu(9/2/2022).

Sumber vitamin B kompleks

Melansir Vegaproduce, manfaat kacang panjang merupakan sumber dari vitamin B kompleks. Berbagai vitamin B kompleks yang terkandung dalam kacang panjang merupakan nutrisi penting bagi tubuh.

Tiap 100 gram kacang panjang mengandung 146 mcg folat (37% kebutuhan), 0,2 mg thiamin (14% kebutuhan); 0,1 mg vitamin B6 (5% kebutuhan); dan 0,1 mg riboflavin (4% kebutuhan); 0,4 mg asam pantotenat (4% kebutuhan); serta0,6 mg niasin (3% kebutuhan).

Kaya vitamin C

Melansir Nutrition and You, kacang panjang segar mengandung vitamin C dalam jumlah yang baik. 00 g kacang panjang menyediakan 18,8 mg atau 31% vitamin C. Vitamin-C adalah antioksidan kuat yang larut dalam air, dan ketika cukup tersedia dalam makanan, vitamin C membantu membangun kekebalan untuk memerangi infeksi, berkontribusi untuk menjaga elastisitas pembuluh darah, dan menawarkan beberapa perlindungan dari kanker.

Sumber protein

Manfaat kacang panjang bisa menjadi sumber protein tinggi. Per 100 gram kacang panjang rebus, ada minimal minimal 8,3 gram protein. Kacang panjang menjadi sumber protein nabati yang dibutuhkan tubuh setiap hari.

Kaya kalsium

Setiap 100 gram kacang panjang direbus mengandung 42 mg kalsium (4% kebutuhan). Kalsium merupakan mineral penting untuk pembentukan tulang dan gigi yang sehat dan juga kuat, juga untuk fungsi saraf dan otot secara optimal.

Tinggi serat

Manfaat kacang panjang merupakan sayuran yang kaya akan serat. Dalam setiap 100 gram kacang panjang yang direbus, ada kandungan serat hingga 4 gram dan memenuhi 15% kebutuhan serat harian. erat pada kacang panjang yang tersedia dalam bentuk pektin, yang merupakan serat larut, sangat baik dalam membantu menjaga gula darah pada tingkat normal, serta untuk metabolisme lemak yang normal.

Baik untuk kulit

Setiap 100 gram kacang rebus mengandung 0,2 mg tembaga (11%). Tembaga penting untuk kesehatan kulit, juga meningkatkan daya tahan tubuh terhadap stres dan penyakit.

Kacang panjang juga penghasil vitamin C yang cukup tinggi. Vitamin C sangat penting untuk kulit, ligamen, pembuluh darah, dan tendon. Ini mempercepat proses penyembuhan.

Buat tidur nyenyak

Kekurangan magnesium adalah penyebab gangguan tidur seperti hiperaktif, gelisah dan cemas. Magnesium sangat penting untuk menenangkan otak dan meningkatkan relaksasi. Manfaat kacang panjang menyediakan jumlah magnesium yang cukup yang mengobati gangguan tidur secara efektif.

Menurunkan risiko rematik

Vitamin C dalam kacang panjang membantu menurunkan risiko encok yang merupakan kondisi menyakitkan yang menimpa persendian dan otot. Hal ini disebabkan karena asam urat tinggi yang membentuk kristal pada persendian. Dalam sebuah studi, mereka yang mengonsumsi 1000-1499 mg Vitamin C, kemungkinan terkena asam urat menurun hingga 31%.

Cegah radikal bebas dan kanker

Kacang panjang 100 g menyediakan 18,8 mg, atau 31% vitamin C. Vitamin-C adalah antioksidan yang larut dalam air yang kuat, dan ketika diberikan cukup dalam makanan, itu membantu membangun kekebalan untuk memerangi infeksi, berkontribusi untuk menjaga elastisitas pembuluh darah, dan menawarkan beberapa perlindungan dari kanker.

Kekurangan folat meningkatkan kemungkinan kanker usus besar, payudara, leher rahim, paru-paru dan otak. Bukti-bukti menunjukkan bahwa asupan makanan yang kaya folat mencegah perkembangan kanker termasuk pula kacang panjang.

Sehatkan kandungan

Manfaat kacang panjang panjang adalah salah satu sumber folat terbaik. 100 g kacang panjang menyediakan 62 μg atau 15% dari kebutuhan harian folat. Folat bersama dengan vitamin B-12 adalah salah satu komponen penting dari sintesis DNA dan pembelahan sel. Sangat penting untuk memiliki kehamilan yang sehat. Makanan kaya folat mengurangi kemungkinan cacat tabung saraf sebesar 26%.

Meningkatkan imunitas

Kacang panjang juga mengandung tiamin. Tiamin meredam otot-otot dinding saluran pencernaan. Tiamin membantu dalam sekresi asam klorida yang diperlukan untuk pencernaan partikel makanan dan penyerapan nutrisi. Pencernaan yang sehat membantu menyerap nutrisi dengan baik sehingga mampu meningkatkan imunitas.

Antioksidan pada manfaat kacang panjang yang larut dalam air membantu membangun kekebalan untuk memerangi infeksi. Manfaat kacang panjang ini baik untuk sistem kekebalan tubuh.

Sehatkan mata

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa tiamin dapat membantu melindungi diri terhadap masalah penglihatan seperti katarak dan glaukoma. Ini karena kemampuannya untuk mempengaruhi pensinyalan saraf dan otot, yang penting dalam menyampaikan informasi dari mata ke otak.

Selain itu, kacang panjang adalah sumber vitamin A yang sangat baik. Pada 865 IU per 100 g Kacang panjang memiliki lebih banyak vitamin ini daripada kacang-kacangan lainnya seperti kacang lima, fava, kacang hijau, dan lainnya.