9 Cara Membuat Bumbu Sate yang Enak dan Mudah

Liputan6.com, Jakarta - Bumbu sate adalah kunci utama sajian sate daging apapun itu menjadi lebih lezat dan nikmat. Bagaimana cara membuat bumbu sate yang enak dan mudah dipraktikkan?

Inti dari cara membuat bumbu sate adalah memadukan aneka macam rempah sesuai dengan daging sate. Apakah itu daging sate ayam, kambing, sapi, jeroan, hingga babi.

Agar rasa yang tercipta dari cara membuat bumbu sate benar-benar enak, jangan pelit rempah dan tambahkan bumbu masak secukupnya saja atau jangan berlebihan.

Berikut Liputan6.com ulas cara membuat bumbu sate ayam Madura, Padang, kambing, Maranggi, kikil, Taichan, Klatak, Banjar, dan babi, Senin (30/5/2022).

1. Cara Membuat Bumbu Sate Ayam Madura

Bahan cara membuat bumbu sate ayam Madura:

- 250 gram kacang tanah

- 10 siung bawang putih

- 4 butir kemiri

- 6 sendok makan bawang goreng

- gula merah secukupnya

- kecap manis secukupnya

- garam secukupnya

- minyak goreng secukupnya

Pelengkap cara membuat bumbu sate ayam Madura:

- Bawang merah secukupnya, iris halus

- Jeruk nipis secukupnya

- Cabai rawit secukupnya, iris halus

Cara membuat bumbu sate ayam Madura:

- Goreng kacang tanah bersama bawang putih dan kemiri hingga matang, kemudian cara membuat bumbu sate ayam Madura tiriskan minyaknya.

- Haluskan kacang tanah, gula merah, bawang putih, dan kemiri dengan cara diuleg.

- Masukkan bawang goreng, kemudian cara membuat bumbu sate ayam Madura uleg kembali hingga benar-benar halus.

- Tuangi bumbu kacang dengan air panas mendidih secukupnya dan kecap manis, kemudian cara membuat bumbu sate ayam Madura aduk rata.

2. Cara Membuat Bumbu Sate Padang

Bahan cara membuat bumbu sate Padang:

- 1 liter kaldu sapi

- 1 batang serai

- 2 lembar daun jeruk

- 1 sendok teh asam Jawa/kandis

- 2 sendok makan tepung beras

Bumbu halus cara membuat bumbu sate Padang:

- 4 butir bawang merah

- 1 ruas jari jahe

- 1 ruas jari lengkuas

- 1 ruas jari kunyit

- 2 buah cabai merah

- 1 sendok teh ketumbar

- 1/2 sendok teh merica

- 1/4 sendok teh jintan

- garam secukupnya

- gula pasir secukupnya

Cara membuat bumbu sate Padang:

- Rebus kaldu bersama serai, daun jeruk, dan asam.

- Jika sudah mendidih, cara membuat bumbu sate Padang masukkan bumbu halus. Rebus sampai kuah menyusut hingga separuhnya.

- Masukkan tepung beras, kemudian bumbui dengan garam dan gula pasir.

- Cara membuat bumbu sate Padang, masak sampai mengental. Cicipi rasanya. Jika sudah sesuai selera, segera angkat.

3. Cara Membuat Bumbu Sate Kambing

Bahan cara membuat bumbu sate kambing:

- 10 sendok makan kecap manis

- 10 buah cabai rawit (opsional)

- 3 siung bawang putih

- 5 butir bawang merah, iris halus

- 1 sendok teh air perasan jeruk nipis

- 1/2 sendok teh garam

- minyak goreng secukupnya

Cara membuat bumbu sate kambing:

- Panaskan sedikit minyak di penggorengan.

- Kemudian cara membuat bumbu sate kambing, tumis bawang putih dan cabai rawit (opsional) sampai layu.

- Haluskan bawang putih dan cabai yang sudah digoreng tadi dengan cara diuleg.

- Setelah itu, cara membuat bumbu sate kambing tambahkan kecap manis, garam, dan air jeruk nipis.

- Aduk rata, kemudian cara membuat bumbu sate kambing taburi bawang merah yang sudah diiris halus.

4. Cara Membuat Bumbu Sate Maranggi

Bumbu cara membuat bumbu sate Maranggi:

- 200 gr kacang tanah, sangrai dan haluskan

- 3 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 buah cabai merah

- 1 sdt air asam Jawa

- Garam dan gula merah secukupnya

- Air secukupnya

- Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat bumbu sate Maranggi:

- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.

- Lalu tumis sampai matang, beri air dan aduk.

- Masukkan kacang tanah, garam, dan gula merah.

- Aduk dan masak sampai matang dan kental.

5. Cara Membuat Bumbu Sate Kikil

Bahan cara membuat bumbu sate kikil:

- 1 buah tomat

- 3 siung bawang merah

- 5 buah cabai rawit, iris kecil

- 3 sdm kecap manis

Cara membuat bumbu sate kikil:

- Cara membuat bumbu sate kikil, campur irisan tomat, bawang merah yang sudah diiris 4 bagian di setiap siungnya.

- Kemudian cara membuat bumbu sate kikil, tambahkan cabai rawit, dan tambahkan kecap manis.

- Aduk rata semua bahan cara membuat bumbu sate kikil dan sajikan bersama sate kikil.

6. Cara Membuat Bumbu Sate Taichan

Bahan cara membuat bumbu sate Taichan:

- 15 cabai rawit

- 5 bawang merah

- 2 bawang putih

- 1 sdm rebon atau ebi

- 1 buah jeruk limau

- 1/2 sdm gula

- 1 sdm kaldu jamur bubuk (pengganti msg) secukupnya

- 150 ml air untuk merebus

Cara membuat bumbu sate Taichan:

- Rebus cabai, bawang merah, dan bawang putih sampai mendidih, lalu cara membuat bumbu sate Taichan tiriskan.

- Haluskan bahan sambal yang sudah direbus dengan rebon.

- Cara membuat bumbu sate Taichan, masukkan ke panci, lalu beri sedikit sisa air rebusan.

- Tambahkan gula dan kaldu jamur, cara membuat bumbu sate Taichan masak dengan api kecil sampai bau langu hilang.

- Koreksi rasa, kemudian cara membuat bumbu sate Taichan kucuri bumbu dengan jeruk limau, lalu sajikan diatas sate.

7.  Cara Membuat Bumbu Sate Klatak

Bahan cara membuat bumbu sate Klatak:

- 3 tangkai cengkeh kering

- Sedikit jinten

- 1 tangkai kecil kayu manis

- 1 sdt ketumbar bulat

- 1 ruas kunyit

- 1 ruas jahe

- 1 buah kemiri

Bahan tambahan cara membuat bumbu sate Klatak:

- 3 daun jeruk

- 2 sereh geprek

- 1 sdm air asam Jawa

- Laos geprek

- Santan

Cara membuat bumbu sate Klatak:

- Cara membuat bumbu sate Klatak, haluskan cengkeh, jinten, kayu manis, ketumbar, kunyit, jahe, dan kemiri.

- Tumis bersama bahan lain kecuali santan, lalu cara membuat bumbu sate Klatak adalah tumis sampai harum.

- Masukkan air dan santan, cara membuat bumbu sate Klatak aduk rata.

- Tunggu sampai mendidih dan bumbu gulai matang.

8. Cara Membuat Bumbu Sate Banjar

Bahan cara membuat bumbu sate Banjar:

- 6 buah cabai merah besar lalu buang biji

- 5 siung bawang putih

- 50 gr saus tomat

- 150 ml air

- 4 sdm kecap manis

- Garam dan gula sesuai selera

Cara membuat bumbu sate Banjar:

- Blender semua bahan bumbu, lalu cara membuat bumbu sate Banjar masak hingga mendidih.

- Ambil sebagian bumbu, cara membuat bumbu sate Banjar campurkan dengan daging ayam.

- Lalu cara membuat bumbu sate Banjar, tunggu minimal 2 jam agar meresap.

- Tusuk ayam dengan tusuk sate.

- Lalu cara membuat bumbu sate Banjar, bakar sate hingga matang. Sajikan dengan sisa bumbu untuk sausnya.

9. Cara Membuat Bumbu Sate Babi

Bahan cara membuat bumbu sate babi:

- 1 kg daging babi satean (kapsim atas), Anda bisa mencampur dengan bagian lemak jika menyukainya

- 10 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- 2 sdt ketumbar bubuk

- 1 sdt jahe bubuk

- 100 gr gula merah, serut halus

- 1 sdm kecap manis

Bumbu olesan cara membuat bumbu sate babi:

- 1 sdm margarin

- 1 sdm kecap manis

- 1 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat bumbu sate babi:

- Tusuk-tusuk daging di kedua sisinya, kemudian potong dadu atau sesuai selera.

- Cara membuat bumbu sate babi, mulai haluskan bumbu rendaman.

- Rendam daging dalam bumbu, minimal satu jam di dalam lemari es.

- Campurkan bumbu olesan menjadi satu, kemudian cara membuat sate babi panaskan panggangan.

- Tusuk daging babi dengan menggunakan tusukan sate. Panggang dengan dibolak-balik agar merata.

- Jangan lupa untuk mengoleskan bumbu olesan selama dipanggang agar rasa sate menjadi lebih nikmat!