12 Cara Membuat Bakso Goreng Nikmat, Kenyal dan Lembut

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat bakso goreng tidaklah sulit. Bakso goreng merupakan camilan sekaligus lauk yang lezat. Bakso goreng memiliki rasa gurih, lembut, dan kenyal yang nikmat. 

Cara membuat bakso goreng bisa menggunakan beragam bahan seperti ayam, daging sapi, udang, ikan, bahkan tempe. Cara membuat bakso goreng bisa dicoba di rumah. Dengan cara membuat bakso goreng, Anda memiliki variasi menu yang pastinya tak akan membosankan.

Jika Anda mencari ide camilan yang mudah dibuat, cara membuat bakso goreng bisa jadi pilihan. Cara membuat bakso goreng cukup sederhana dengan bahan yang mudah ditemukan. Berikut cara membuat bakso goreng, dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Rabu(6/7/2022).

Bakso goreng sapi ayam

Bahan:

450 gram daging sapi giling

450 gram daging ayam giling

1 sdm krim asam (sour cream)

1 sdm mayonaise

1 buah bawang bombay yang dipotong-potong

1 cangkir tepung roti

1 sdt baking powder

garam dan merica

Cara membuat bakso goreng sapi ayam:

1. Campurkan daging, krim asam, mayonaise, potongan bawang bombay, garam, merica, baking powder, dan 1 cangkir tepung roti.

2. Campurkan hingga merata dan diamkan di dalam freezer selama kurang lebih satu jam.

3. Bentuk bulat-bulat.

4. Goreng dengan api sedang hingga matang.

Bakso goreng sapi isi keju

Bahan:

500 gram daging giling

1 sdm bawang merah goreng

1 sdt bawang putih goreng

2 sdt garam

1 sdt merica

1 sdt gula

4 sdm tepung sagu

150 ml es batu

1 putih telur

keju mozarella secukupnya untuk isi

Cara membuat bakso goreng isi keju:

1. Campur daging giling dan bawang-bawang dalam blender.

2. Aduk rata dan masukkan garam, merica, gula, tepung sagu. Aduk lagi sampai rata dengan blender.

3. Masukkan es batu dan putih telur.

4. Bentuk bulat-bulat bakso.

5. Masukkan keju mozarella.

6. Rebus bakso dalam air mendidih sampai mengapung.

7. Setelah matang angkat dan tiriskan. Biarkan sampai dingin.

8. Panaskan api, goreng bakso sampai keemasan.

9. Sajikan bakso goreng dengan saus kesukaan.

Bakso goreng ayam

Bahan:

300 gram ayam fillet

250 tepung tapioka

100 ml air es

50 tepung maizena

1 telur ayam

1 sdm minyak wijen

1 sdt baking powder

Bumbu halus:

2 siung bawang putih

1/2 sdm garam

1/2 sdm gula

1 sdt kaldu jamur

Cara membuat bakso goreng ayam:

1. Blender daging ayam hingga halus. Campurkan dengan tepung tapioka, maizena, telur, minyak wijen dan baking powder.

2. Masukkan bumbu halus, aduk rata.

3. Panaskan minyak. Ambil adonan setiap satu sendok makan. Goreng ke dalam minyak hingga matang kecokelatan.

4. Gunakan minyak panas tapi api sedang cenderung kecil agar bisa mengembang dan matang merata hingga ke dalam.

Bakso goreng kornet

Bahan:

250 gr kaleng kornet beef

5 sdm tepung terigu

1 sdm tepung tapioka

1 butir telur

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1/4 sdt baking powder

2 siung bawang putih, haluskan

3 buah cabai rawit, haluskan (optional)

Cara membuat bakso goreng kornet:

1. Campurkan semua bahan, aduk merata.

2. Panaskan minyak goreng, bentuk bulat-bulat bakso dengan sendok atau tangan, goreng bakso kornet hingga matang kecokelatan dengan api sedang. Angkat.

Bakso goreng aci

Bahan:

200 gram tepung kanji

2 butir telur ayam, kocok lepas

1 sdt kaldu bubuk

minyak goreng secukupnya

Cara membuat bakso goreng aci:

1. Campur tepung kanji dan kaldu bubuk. Aduk rata.

2. Masukkan telur. Uleni adonan (tambahkan minyak bila perlu) hingga bisa dibentuk.

3. Bentuk adonan bulat-bulat. Rebus di air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

4. Gulingkan bakso di tepung kanji kering. Belah jadi empat agar mekar saat digoreng.

5. Goreng bakso goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Bakso goreng udang

Bahan:

300 gram udang kupas

1 butir putih telur

1 sdm saus tiram

1/2 sdt merica

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu jamur

1 sdm minyak wijen

4 sdm tepung sagu

Cara membuat bakso goreng udang:

1. Campur semua bahan.

2. Proses semua bahan dengan food processor. Giling hingga halus dan tercampur rata.

3. Bentuk adonan bulat-bulat.

4. Panasak minyak dengan api sedang.

5. Goreng baso sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.

Bakso goreng ikan

Bahan:

500 gram daging ikan segar (kupas kulitnya, cincang halus)

50 gram tepung terigu

25 gram tepung maizena

2 sdm tepung tapioka

1 batang daun bawang (cincang halus)

1 butir telur

50 ml air es

1/2 sdt baking powder

Bumbu Halus

3 siung bawang putih

1/3 sdt merica bubuk

1 sdm minyak wijen

1 sdm kecap asin

1 sdm garam

kaldu bubuk (secukupnya)

Cara membuat bakso goreng ikan:

1. Campur daging ikan halus dengan telur, beri air es kemudian aduk rata. Masukkan bumbu halus ke dalam adonan, aduk rata.

2. Campurkan semua tepung terigu, tuang ke dalam adonan ikan beserta daun bawang, aduk rata. Uleni hingga kalis.

3. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat-bulat sesuai selera.

4. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat bakso ikan yang sudah digoreng, tiriskan, sajikan bersama saus sambal, saus tomat atau saus mayonaise.

Bakso goreng jamur

Bahan:

500 gram jamur tiram

Garam (secukupnya)

Lada (secukupnya)

1 butir putih telur

1 ons tepung sagu

Minyak barbeque (secukupnya)

Cara membuat bakso goreng jamur:

1. Haluskan jamur yang telah dikukus dan peras airnya. Jika teksturnya ingin lebih kasar, cukup cincang jamur yang telah dikukus / direbus.

2. Tambahkan putih telur, aduk rata. Masukan tepung sagu, garam, lada dan minyak barbeque, aduk rata

3. Setelah semua adonan menyatu, buat bulat-bulat kecil menjadi bentuk bakso. atau belum

4. Masukkan sagu secukupnya (1 kg kaki jamur, kira 2 ons sagu)

5. Bila adonan sudah licin atau menyatu, bulatkan bakso menggunakan tangan atau bantuan sendok.

6. Setelah terbuat bulat-bulat, bakso ditim selama kira-kira 15 menit sampe berubah warna. Biarkan dingin.

7. Panaskan minyak, goreng bakso sampai kecokelatan.

8. Bakso siap disajikan bersama saus.

Bakso goreng tempe

Bahan:

1 papan tempe

1 siung bawang putih

Lada

Gula pasir

Penyedap rasa

Bubuk ketumbar

1 sdm tepung tapioka

Putih telur

Cara membuat bakso goreng tempe:

1. Haluskan tempe dan bawang putih. Lalu tauh pada wadah dan campurkan dengan semua bahan. Uleni hingga bisa dibentuk.

2. Bentuk adonan bulat-bulat seperti bakso, jangan terlalu besar agar matangnya merata.

3. Goreng adonan hingga matang.

4. Agar lebih nikmat sajikan bakso tempe dengan saus.

Bakso goreng kriuk

Bahan:

2 kg basreng

8 cabai merah kering

7 siung bawang putih

1 ruas kencur

1/2 bungkus cabe bubuk

2 sachet kaldu penyedap rasa

1/2 liter minyak goreng

4 lembar daun jeruk

Cara membuat bakso goreng kriuk:

1. Potong memanjang basreng lalu jemur sebentar agar kering.

2. Goreng basreng yang sudah dijemur hingga matang. Tiriskan.

3. Blender cabai kering, daun jeruk kering dan kencur hingga halus. Sisihkan.

4. Cincang bawang putih lalu goreng dengan minyak yang agak banyak.

5. Campur bawang putih yang sudah digoreng dengan bumbu halus dan tambahkan penyedap rasa.

6. Campurkan bumbu dan bakso goreng hingga merata.

Bakso goreng bumbu pedas

Bahan:

100 gr udang, kupas dan haluskan

sisihkan kepala dan kulit udang, rebus dan saring airnya

200 gr tepung terigu

2 sdm tepung tapioka

1 butir telur

3 siung bawang putih

garam dan penyedap rasa secukupnya

minyak secukupnya

bumbu pedas barbeque atau balado, sesuai selera

Cara membuat bakso goreng bumbu pedas:

1. Blender halus udang, telur dan campur dengan bumbu bawang putih dan garam secukupnya, serta tepung. Aduk rata.

2. Tuang sedikit demi sedikit air kaldu rebusan kepala dan kulit udang yang masih panas. Aduk rata adonan, tambahkan garam dan penyedap rasa jika diperlukan.

3. Bentuk bulatan-bulatan bakso dan goreng hingga matang kecokelatan.

Bakso goreng saus lada hitam

Bahan:

20 butir bakso sapi

1 sdm tepung terigu

1/2 sdt garam

air secukupnya

Bumbu lada hitam:

1 siung bawang putih, cincang

1/2 siung bawang bombay, potong-potong

2 buah cabai merah, buang biji dan potong-potong kecil

2 sdm lada hitam, haluskan

2 sdm kecap manis

1 sdt kecap asin

1 sdt gula

1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

garam secukupnya

minyak goreng secukupnya

Cara membuat bakso goreng saus lada hitam:

1. Cuci bakso, campurkan tepung terigu dan garam. Campurkan bakso ke dalamnya agar terbalur bagian luarnya dengan tepung. Goreng hingga matang kecokelatan, angkat.

2. Tumis bawang putih, cabai dan bawang bombay hingga matang, masukkan semua bahan saus lada hitam kecuali maizena, aduk rata dan masak hingga meletup-letup.

3. Tuang larutan maizena dan aduk rata hingga mengental. Tes rasa, jika sudah sesuai, angkat dan siramkan di atas bakso goreng.