7 Cara Membuat Nugget Tempe Crispy Sederhana yang Enak, Mudah Dipraktikkan

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat nugget tempe bisa menjadi alternatif sajian lauk di rumah. Pasalnya, makanan satu ini memang menjadi favorit banyak orang. Biasanya nugget terbuat dari daging ayam, namun tempe juga bisa menjadi bahan utamanya.

Nugget juga biasanya menjadi favorit anak-anak saat makan. Selain membelinya di luar, kamu bisa membuat tempe sendiri di rumah. Dengan begitu, kamu bisa memilih rasanya sesuai selera dan dapat juga memperhatikan nutrisi bahan-bahannya.

Cara membuat nugget tempe tidak begitu sulit dipraktikkan. Kamu tinggal mengumpulkan bahan-bahan yang dibutuhkan, kemudian mengikuti langkah-langkah mudahnya. Nugget tempe bahkan bisa dicampur juga dengan bahan lainnya yang kamu suka.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (6/7/2022) tentang cara membuat nugget tempe.

Bahan-bahan:

- 1 papan tempe, potong dan kukus sebentar

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 1 bungkus susu bubuk instan, aduk dengan 50 ml air

- 2 butir telur

- 4 sdm tepung roti putih

- Merica bubuk secukupnya

- Garam dan gula secukupnya

- Bubuk kaldu ayam

Bahan baluran:

- 1 butir telur, kocok rata

- Tepung roti warna kuning secukupnya

Cara membuat nugget tempe:

1. Campur semua bahan ke dalam food processor, giling sebentar sampai rata. Bisa juga haluskan tempe dengan diulek, baru campur semua bahan. Teksturnya mau lembut atau agak kasar bisa disesuaikan.

2. Siapkan loyang, alasi dengan plastik bening agar mudah nanti saat melepasnya. Masukkan adonan tempe tadi, kukus kurang lebih 15 menit.

3. Angkat, keluarkan dari loyang, dan dinginkan.

4. Potong-potong sesuai keinginan, baluri telur kemudian tepung roti, letakkan pada wadah tertutup, simpan di freezer atau langsung digoreng.

Bahan-bahan:

- 1 papan tempe

- 2 butir telur

- 1 sdm terigu

- Garam, gula, merica, dan penyedap secukupnya

Bumbu halus:

- 4 bawang merah

- 2 bawang putih

- 10 cabai rawit

Bahan pelapis:

- Telur

- Tepung roti

Cara membuat nugget tempe pedas:

1. Kukus tempe, haluskan, campur terigu, telur, bumbu halus, dan semua bumbu, aduk rata.

2. Masukkan cetakan, kukus 20 menit, potong dan balur dengan telur dan tepung roti, diamkan di lemari es lalu goreng.

Bahan-bahan:

- 1 papan tempe (500 gr)

- 5 siung bawang putih

- 70 gr daging ayam cincang

- 1 buah wortel (parut)

- 2 batang daun bawang (potong)

- 2 butir telur

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt gula pasir

- 1 sdt kaldu bubuk

Bahan pencelup:

- 50 gr terigu, campur dengan air sampai seperti bubur

- Tepung panir secukupnya

Cara membuat nugget tempe sayur:

1. Kukus tempe sampai matang.

2. Ulek bawang putih dengan garam sampai halus, kalo sudah halus masukkan tempe dan ulek sampe lembut atau kasar sesuai selera.

3. Di wadah lain kocok telur sampai rata, masukkan ayam, wortel, daun bawang, kaldu bubuk, gula, dan tempe yang sudah diulek tadi, campur semua jadi satu sampai rata.

4. Siapkan loyang atau wadah tahan panas, kemudian masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah dioles minyak sayur.

5. Kukus selama 35 menit atau sampai matang. Tes tusuk, dinginkan.

6. Setelah dingin, potong sesuai selera. Setelah dibentuk masukkan nugget ke dalam bahan pencelup, kemudian gulingkan ke dalam tepung panir.

Bahan-bahan:

- 1 papan tempe

- 1 wortel, diparut

- Keju cheddar parut

- 1 telur

- 2 sdm terigu

- Air

- Garam

- Lada

- Kaldu bubuk

Bahan pelapis:

- 1 telur

- Tepung roti secukupnya

Cara membuat nugget tempe keju:

1. Kukus tempe sampai lunak lalu haluskan. Campur tempe yang sudah dihaluskan dengan semua bahan. Cek rasa.

2. Taruh adonan tempe pada wadah anti panas lalu kukus selama 20-30 menit. Keluarkan lalu potong kotak-kotak.

3. Siapkan 2 wadah untuk telur dan tepung roti. Celupkan potongan nugget tempe pada kocokan telur lalu pindah gulingkan pada tepung roti. Lanjutkan sampai habis.

4. Simpan nugget di kulkas selama 1 jam, lalu goreng sampai kecokelatan.

Bahan I:

- 500 gr tempe dikukus, haluskan

- 250 gr fillet ayam giling (cacah halus)

- 2 butir telur

- 1 buah wortel ukuran sedang, serut

- 3 butir daun bawang, rajang halus

Bahan II (bumbu halus):

- 7 siung bawang putih

- 2 butir kemiri sangrai

- 1 sdt ketumbar sangrai

- 1 sdt lada

- 1 sdm gula pasir

- Garam

Bahan III:

- 2 butir telur, dikocok lepas

- Tepung panko dan tepung roti

Cara membuat nugget tempe ayam:

1. Campur semua bahan I dan II, aduk rata. Cicipi rasa dengan cara digoreng sedikit. 2. Tuang adonan ke loyang yang telah dioles minyak dan dilapisi kertas baking. Oles tipis lagi dengan minyak.

3. Kukus 20 menit pada pengukus yang telah dipanaskan atau mendidih. Angkat. Dinginkan. 4. Potong atau cetak sesuka selera.

5. Celupkan potongan nugget ke telur, lalu lapisi dengan tepung roti. Lakukan sampai habis.

6. Setelah itu bisa langsung digoreng atau masukkan ke wadah tertutup dan simpan di kulkas atau freezer.

Bahan-bahan:

- 250 gr tempe

- 1 batang daun bawang, iris tipis

- 1 butir telur

- 1 sdt kaldu jamur (opsional)

- 5 buah sosis

- 2 lembar daun pisang untuk mengukus

- Garam dan lada bubuk secukupnya

Bumbu:

- 4 butir bawang merah

- 2 siung bawang putih

Bahan pelapis:

- 1 butir telur, kocok lepas

- Tepung roti secukupnya

Cara membuat nugget tempe sosis:

1. Potong tempe, lalu kukus tempe dan sosis hingga matang. Sisihkan sosisnya, tumbuk atau ulek tempenya. Sisihkan.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih utuh hingga layu. Haluskan.

3. Campur tempe, bumbu halus, daun bawang, telur, kaldu jamur, garam, dan lada. Aduk rata.

4. Ambil adonan secukupnya, taruh di atas daun pisang, lalu bentuk oval. Letakkan sosis di tengahnya, lakukan hingga adonan habis. Kukus sebentar 5 menit.

5. Tunggu hingga hangat, lalu celup ke dalam kocokan telur lalu gulingkan ke dalam tepung roti.

6. Simpan dalam kulkas selama 1 jam lalu goreng dalam minyak banyak api sedang hingga matang kuning keemasan. Angkat dan tiriskan, potong-potong.

Bahan-bahan:

- 1 papan tempe

- 100 gr udang kupas (cincang kasar)

- 1 butir telur

Bumbu halus:

- 3 siung bawang putih

- 2 siung bawang merah

- 1/2 sdt lada bubuk

- 1/2 sdt ketumbar bubuk

- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt gula pasir

Bahan pencelup:

- 1 butir telur

- 1/4 sdt kaldu ayam bubuk

- Tepung roti

Cara membuat nugget tempe udang:

1. Potong tempe tempe lalu kukus hingga matang.

2. Tumbuk halus tempe beserta bahan bumbu, tambahkan telur dan udang yang sudah dicincang kasar, aduk rata.

3. Bentuk bulat dan pipihkan atau bentuk sesuai selera, celupkan ke dalam kocokan telur lalu gulingkan di tepung roti, goreng hingga kecokelatan dan matang.