8 Cara Membuat Permen dengan Mudah, Unik, yang Wajib Kamu Coba

Liputan6.com, Jakarta Zaman sekarang sudah banyak para penjual yang menjual permen juga membuat berbagai variasi, sehingga menarik minat masyarakat. Menjadi rekomendasi bagi anak - anak yang suka dengan jajanan manis dengan tampilan yang unik. Permen bukan baru dibuat sekarang, namun permen sudah ada dari zaman mesir 30 ribu tahun yang lalu dan sampai sekarang menjadi incaran setiap orang. 

Tidak ada salahnya mengisi waktu luang di saat banyaknya aktivitas, dengan mencoba camilan yang satu ini. Selain rasa yang juga enak, permen menjadi incaran banyak kalangan. Karena rasa dan varian yang beragam serta cara membuat permen juga cukup sederhana. Bahan dasar permen juga ramah di masyarakat dan tersedia di beberapa tempat belanja. Dari segi tekstur penyajian juga kering dan siap untuk dinikmati.

Cara membuat permen yang anti gagal dan mudah dengan varian rasa yang berbeda ini bisa dipraktikkan di rumah. Selain terjamin kualitas dan kebersihan, kamu juga bisa mengatur kadar dan takarannya, agar permen yang disajikan selain menjadi pemanis bisa juga sehat dikonsumsi. Berikut ini rangkuman cara membuat permen yang Liputan6.com kutip dari berbagai sumber, Selasa (6/7/2022).

1. Permen Coffe Karamel 

Bahan: 

- 1 cangkir gula pasir dan 1/2 cangkir gula merah

- 1/4 cangkir sirup jagung serta 1,5 cangkir susu dan krim

- 3-4 sendok bubuk kopi juga 1/4 mentega dipotong menjadi 4 bagian

- 1 sendok teh ekstrak vanila dan cetakan yang telah disemprot minyak anti lengket

Cara membuat:

1. Siapkan panci kemudian campurkan gula pasir, gula merah, sirup jagung,susu, krim,  bubuk kopi, ekstrak vanila dan mentega.

2. Aduk adonan ini hingga rata dan agak lengket dengan nyala api kecil

3. Matikan kompor kemudian tuang pada cetakan yang sudah disiapkan tadi.

6. Diamkan hingga kurang lebih 3 jam atau suhunya menjadi dingin dan menyentuh suhu ruang. Setelah 3 jam balikkan cetakan dengan menggunakan aluminium foil. 

8. Potong-potong menjadi seukuran permen. Bentuknya sesuai selera saja.

2. Permen Coklat Karamel

Cara membuat permen yang satu ini, hanya memerlukan beberapa bahan diantaranya :

Bahan

- 1 sdm susu kental dan 1 sdt vanilla

- 1/4 sdt garam

- 100 gram butter dan juga gula pasir

- 2 sdm sirup jagung dan Coklat batangan

Cara membuat:

1. Panaskan sirup jagung dan gula dan aduk sampai menjadi karamel, masukkan butter dan susu masak dengan api sedang. 

2. Matikan api setelah itu masukkan vanilla dan garam sambil diaduk rata.

3. Lelehkan coklat, kemudian buat satu lapisan pada cetakan, dinginkan sebentar dengan suhu ruangan sampai mengeras, masukkan caramel, kemudian tutup dengan coklat. 

3. Permen Dalgona

Cara membuat permen ini kamu hanya memerlukan dua bahan dalam membuatnya. 

Bahan:  

- 2 sdm gula pasir

- Sedikit baking soda

Cara membuat : 

1. Taruh gula pasir di centong stainless steel. Panaskan di atas kompor sampai gula meleleh.

2. Tambahkan baking soda lalu aduk-aduk sampai berbuih. 

3. Setelah adonan gula dan baking soda berbuih, tuang di atas alas plastik dan pipihkan dengan cara ditekan menggunakan cetakan.

4. Permen Jahe

Cara membuat permen yang satu ini, cocok buat kamu yang suka dengan varian rasa pedas juga manis. 

Bahan:  

- 5 kg potongan jahe

- 150 gram kalium sorbat 

- 2 kg asam sitrat dan mentega

- 200 liter air bersih juga 25 gram natrium benzoat

- 5 kg  masing - masing gula pasir, ketan dan maizena

- Garam dan kayu manis secukupnya.

Cara membuat : 

1. Parut 5 kg jahe lalu peras, ambil air atau sarinya saja, sambil sangrai tepung ketan dan gula pasir, larutkan.

2.  Campurkan larutan tepung dengan maizena dan setengah air jahe, aduk hingga rata.

3. Dalam wadah lain, campurkan sisa sari jahe dengan garam, mentega dan kayu manis. Rebus hingga mendidih lalu campurkan dengan adonan tepung maizena tadi.

4.  Tambahkan gula, asam sitrat, natrium benzoat dan kalium sorbat. Aduk terus lalu tambahkan tepung ketan yang sudah disangrai, lakukan hingga mengental.

5.  Siapkan loyang untuk menaruh adonan. Diamkan sampai dingin sekitar 10-12 jam dan potong-potong adonan permen jahe.

5. Permen Asam Jawa

Bahan: 

- 250 gr masing - masing  asam jawa dan gula jawa

- 500 gr  masing - masing tepung roti dan gula pasir

Cara membuat permen:

1. Masukkan asam jawa ke dalam mangkuk plastik, beri air sekitar 2 gelas, pisahkan dari bijinya, setelah itu larutkan, saring, dan pisahkan.

2. Iris gula merah hingga halus, masukkan ke dalam 2 gelas air mendidih. Setelah gula merah larut, masukkan larutan asam jawa.

3. Setelah mendidih, kecilkan apinya, biarkan sekitar 30 menit atau hingga air berkurang, saring kembali.Masukkan adonan diaduk dengan api kecil.

4. Tambahkan tepung roti sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan pengaduk kayu, aduk hingga kalis. Matikan api, dinginkan. Setelah dingin, bentuk adonan bulat-bulat kecil, taburkan gula pasir diatas adonan 

6. Permen Jeruk

Bahan:

- 1 buah jeruk Sunkist tanpa biji

- 325 gr air

- 250 gr gula pasir

- 30 gr dark chocolate

Cara membuat permen:

1. Cuci bersih jeruk. Iris dan buang ujung jeruknya, dan iris sisanya dengan ukuran ½ cm. panaskan air dan gula sambil diaduk hingga gula larut. 

2.  Panaskan sampai sedikit mendidih lalu masukkan potongan jeruk. Setelah 15 menit, kecilkan api. Balikkan jeruk lalu masak kembali dengan api kecil sekitar 15-10 menit, hingga bulirnya menjadi agak transparan dan gula sirup menjadi kental. 

4. Letakkan jeruk tadi di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti / alas, diamkan hingga dingin. 

5. Lelehkan coklat lalu dicelupkan setengah bagian jeruk ke dalam coklat

7. Permen Susu

Bagi kamu yang suka permen manis dan kenyal, wajib bangat cobain resep yang satu ini. 

Bahan:

- Cukup dengan 80 gram susu bubuk

- 1 sachet susu kental manis

Cara membuat permen:

1. Campurkan susu bubuk dan susu kental manis, aduk sampai rata.

2. Bentuk dan bungkus sesuai selera.

3. Masukkan dalam freezer sampai mengeras.

4. Sajikan.

8. Permen Buah

Bahan : 

- Siapkan buah melon, nanas, kiwi, pepaya dan semangka, kemudian potong-potong menjadi dadu

- 100 ml air dan 2 sdm sirup jagung

- 500 gr gula pasir atau secukupnya

Alat:

- Kertas baking

- Panci anti lengket

- Tusuk sate secukupnya

Cara membuat permen:

1. Langkah pertama, tusuk buah dengan tusuk sate, setelah itu masukkan gula dan air ke dalam panci, sambil menggoyang-goyang panci hingga gula larut dan mendidih.

2. Ambil sate buah dan celupkan merata ke dalam panci. Jika tak bisa tercelup seluruhnya, siramkan menggunakan sendok.

3. Buat gerakan memutar agar gula merata dan tidak menetes, kemudian letakkan di kertas baking agar mengeras. Lakukan hingga buah habis dengan cepat sebelum gula mengeras.

4. Angkat perlahan dari kertas baking dan sajikan.