Bahan Utama Rawon, Ini 5 Manfaat Kluwek yang Jarang Diketahui

Liputan6.com, Jakarta Kluwek merupakan salah satu bumbu dapur yang biasa digunakan untuk membuat sajian masakan rawon. Selain membuat rasa dan aroma masakan menjadi lebih sedap, ternyata kluwek juga mengandung vitamin dan mineral yang diperlukan oleh tubuh. 

Banyak kandungan nutrisi seperti zat besi, vitamin C, vitamin B1, fosfor, kalium, dan kalsium di dalam kluwek. Namun kamu perlu berhati-hati juga, bila mengonsumsi kluwek secara langsung karena mengandung asam sianida. Ya, ini sejenis racun yang dapat membahayakan kesehatan bila dikonsumsi secara langsung.

Oleh karena itu, sebelum mengolah makanan dengan menggunakan kluwek ini, kamu perlu merendamnya terlebih dahulu untuk menghilangkan racunnya. Nah, selain menjadi bumbu masakan, ternyata kamu bisa memanfaatkan kluwek untuk berbagai hal.

Berikut ini Liputan6.com, Selasa (2/7/2019) telah merangkum dari berbagai sumber beberapa manfaat yang bisa kamu dapatkan dari mengonsumsi kluwek.

Kluwek merupakan jenis biji tanaman yang berasal dari pohon kluwek. Pohon kluwek ini dikenal sebagai pohon yang serba guna, karena hampir semua bagian tumbuhan ini bisa dimanfaatkan. Mulai dari daun, buah, biji, batang, hingga kulit kayunya.

Biji tanaman ini memiliki nama latin Pangium edule, yang umumnya memiliki warna cokelat gelap hingga kehitaman. Inilah megapa pada makanan rawon menghasilkan warna cokelat yang gelap atu kehitaman karena menggunakan kluwek sebagai campuran di dalamnya.

Menurut penelitian, manfaat kluwek bisa digunakan untuk terapi tambahan pada penyakit kusta, dan beberapa penyakit kulit lainnya. Hal ini dikarenakan pada biji kluwek mengandung dua jenis asam lemak siklik, yang merupakan suatu asam hidnokar[at dan asam khaulmograt.

Dua jenis asam lemak ini memiliki sifat antibakteri yang dapat membantu mengatasi berbagai penyakit kulit. Terutama yang disebabkan oleh infeksi.

Selain pada biji kluwek, ada juga manfaat yang bisa didapatkan dari daun kluwek. Daun segar maupun getah daun kluwek ternyata bisa digunakan sebagai obat cacing, penawar racun makanan, hingga membersihkan luka bakar.

Kluwek juga memiliki sifat antiseptic dan disinfektan yang ampuh untuk mengobati luka bakar. Kluwek juga mengandung tanin, yaitu zat yang bersifat antimikroba yang dapat membantu mengatasi cacing kremi yang bersarang di sistem pencernaan.

Pada biji kluwek ternyata memiliki kandungan vitamin C dan zat besi yang cukup tinggi. Manfaat vitamin C paling utama adalah menjaga daya tahan tubuh. Vitamin yang biasa didapat pada buah jeruk ini juga bagus untuk kulit.

Manfaat vitamin C untuk kesehatan tubuh dan kulit, pertama sebagai antioksidan sehingga bisa membantu memperkuat daya tahan tubuh. Kemudian bisa juga untuk mencegah penyakit ringan, seperti flu dan badan lelah.

Kandungan vitamin C dalam kluwek juga bisa memperbaiki sel kulit mati untuk proses regenerasi atau mencegah penuaan dini. Selain itu, vitamin C juga bisa memperbaiki mood dan menjaga kadar vitamin dalam tubuh dalam batas normal.

Selain kandungan vitamin C pada kluwek, ternyata juga ada nutrisi zat besi kluwek yang tak bisa diabaikan begitu saja. Ya, manfaatnya bagi sel darah merah dalam tubuh dan bagi ibu hamil patut juga diperhitungkan.

Zat besi merupakan salah satu komponen sel darah merah, yaitu hemoglobin. Zat besi ini dibutuhkan tubuh untuk mencegah anemia karena zat besi mengikat hemoglobin. Lalu, zat besi bisa memperyahankan fungsi otot dan otak, menjaga sistem imun, menjaga fungsi organ tubuh.

Kandungan nutrisi zat besi pada kluwek salian itu adalah untuk mencegah kelainan janin. Lainnya, zat besi juga bermanfaat untuk metabolisme zat-zat aktif dalam tubuh.