5 Cara Membuat Siomay Ikan ala Rumahan, Enak dan Lembut

Liputan6.com, Jakarta Apa itu siomay? Siomay atau siomai adalah jenis dimsum yang bahan kulitnya terbuat dari kulit pangsit. Cara membuat siomay ikan adalah wajib memakai daging ikan seperti tenggiri, tuna, lele, dan masih banyak lagi lainnya.

Cara membuat siomay ikan sama dengan jenis dimsum lain, hanya berbeda pada bahan baku saja. Cara membuat siomay ikan, tetap mencincang semua bahan, membungkusnya dengan kulit pangsit, dan mengukusnya.

Tertarik dengan cara membuat siomay ikan? Dalam proses cara membuat siomay ikan, pastikan untuk tidak mengukusnya terlalu lama karena ini bisa membuat siomay menjadi lembek. Terakhir, sajikan dengan saus kacang akan lebih lezat dan nikmat untuk disantap.

Berikut Liputan6.com ulas lima cara membuat siomay ikan ala rumahan dari ikan tenggiri, ikan lele, ikan tuna, ikan tenggiri labu siam, dan daging ikan sapi, Senin (28/2/2022).

1. Cara Membuat Siomay Ikan Tenggiri

Bahan cara membuat siomay ikan tenggiri:

- 150 gram daging ayam cincang

- 250 gram tepung kanji

- 150 gram udang cincang

- 2 buah pare, potong jadi 4

- 200 gram ikan tenggiri, haluskan

- 4 buah kentang, rebus lalu potong jadi 4

- 2 butir telur , kocok lepas

- kulit pangsit basah

- 2 sdm kecap ikan

- 3 buah tahu putih, kosongkan bagian tengah lalu potong jadi 4

- 3 butir telur, rebus lalu potong jadi 2

- 1 sdt merica

- 5 siung bawang putih, haluskan

- 4 buah bawang merah, haluskan

- 1 sdt garam

- 2 sdt gula pasir

Cara membuat siomay ikan tenggiri:

- Campur udang cincang, ayam cincang, dan ikan tenggiri, lalu cara membuat siomay ikan tenggiri aduk rata.

- Tambahkan telur, bawang putih, bawang merah, kecap ikan, garam, merica, dan gula pasir, campur.

- Cara membuat siomay ikan tenggiri, mulai masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit sembari diuleni.

- Ambil satu lembar kulit siomay, isi bagian tengah kulit dengan isian siomay. Cara membuat siomay ikan tenggiri, lipat sisi-sisinya menghadap ke atas.

- Isi bagian tengah tahu yang sudah dilubangi.

- Kukus siomay, tahu isi, telur, dan kentang hingga matang.

2. Cara Membuat Siomay Ikan Lele

Bahan cara membuat siomay ikan lele:

- 500 gram fillet ikan lele

- 100 gram tepung tapioka

- 4 siung bawang putih, haluskan

- 2 sendok makan tepung terigu

- 1 butir telur ayam

- 1 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh minyak wijen

- 1 sendok teh saus tiram

- garam secukupnya

- kulit pangsit secukupnya

- 1 buah pare, potong, buang isinya, dan taburi terigu agar siomay bisa menempel

- 1 buah kentang

- 4 buah telur rebus, belah

- 10 lembar kol

- 5 buah tahu pong, sayat

Cara membuat siomay ikan lele:

- Pisahkan ikan lele dari duri, kepala, dan ekornya.

- Cara membuat siomay ikan lele, blender daging bersama kulitnya sampai halus.

- Campur fillet ikan lumat bersama bawang putih halus, tepung tapioka, tepung terigu, telur ayam, merica bubuk, minyak wijen, saus tiram, dan garam.

- Isi kulit pangsit, pare, tahu, dan kol dengan adonan siomay. Cara membuat siomay ikan lele, lapisi telur rebus dengan adonan siomay.

- Kukus siomay selama 30 menit, kemudian cara membuat siomay ikan lele sisihkan.

- Hidangkan dengan siraman bumbu kacang.

3. Cara Membuat Siomay Ikan Tuna

Bahan cara membuat siomay ikan tuna:

- 500 gr daging tuna

- 2 siung bawang putih

- 1 sdt merica

- 2 sdt garam

- 1 putih telur

- 2 sdm minyak wijen

- 1 sdm saus tiram

- 1/2 sdm kecap ikan

- 5 sdm tepung tapioka

- Secukupnya daun bawang

- 1 bungkus kaldu jamur

- Kulit pangsit

Cara membuat siomay ikan tuna:

- Giling kasar daging ikan tuna, bisa dicincang.

- Haluskan bawang putih. Iris halus daun bawang.

- Cara membuat siomay ikan tuna, campurkan semua bahan ke dalam wadah. Cara membuat siomay ikan tuna selanjutnya aduk-aduk hingga rata.

- Ambil kulit pangsit, isi dengan satu sendok adonan kemudian dibentuk. Cara membuat siomay ikan tuna, olesi sedikit minyak bagian bawah dan sampingnya. Lakukan hingga habis.

- Panaskan kukusan, cara membuat siomay ikan tuna masukkan siomay, dan kukus kurang lebih 25 menit.

4. Cara Membuat Siomay Ikan Tenggiri Labu Siam

Bahan cara membuat siomay ikan tenggiri labu siam:

- Ikan tenggiri fillet giling (tanpa kulit) 500gr

- Kentang ukuran sedang 5 Buah

- Kol sesuai selera kukus dan bentuk gulungan

- 1 buah pare potong sesuai selera

- 5 buah tahu goreng segitiga (tahu isi)

- 5 buah tahu putih

- Labu siam ukuran besar, parut peras kering kemudian kukus

- 5 butir Telur ayam

- 350 gram Tepung Tapioka

- Totole, garam, dan gula

- 60 ml santan kara cair

Bumbu halus cara membuat siomay ikan tenggiri labu siam:

- 5 bawang putih

- 5 bawang merah

- Lada

- Bumbu kacang instant kemasan

Cara membuat siomay ikan tenggiri labu siam:

- Siapkan wadah plastik, cara membuat siomay ikan tenggiri labu siam campurkanan ikan tenggiri, tepung tapioka, telur ayam 1 butir, bumbu halus, labu siam parut yg sudah di kukus, totole, garam, gula, dan santan cair.

- Campur seluruh adonan hingga rata.

- Rebus telur setelah matang kupas kulit, kemudian cara membuat siomay ikan tenggiri labu siam sisihkan

- Isi Tahu goreng,tahu putih pare dan kentang dengan sedikit adonan, sisa adonan untuk membuat siomay. Cara membuat siomay ikan tenggiri labu siam, kukus setengah matang.

- Tata tahu goreng, tahu putih, pare,kentang,siomay, kol gulung dan telur di panci kukus, cara membuat siomay ikan tenggiri labu siam masak kembali hingga matang.

- Siomay ikan tenggiri labu siam siap di sajikan, tambahkan bumbu kacang, saus sambal dan kecap manis beri perasan jeruk limau.

5. Cara Membuat Siomay Daging Ikan Sapi

Bahan cara membuat siomay ikan sapi:

- 300 gram daging sapi giling

- 10 sendok makan tepung tapioka

- 4 sendok makan tepung terigu

- 4 siung bawang putih, haluskan

- 1 butir telur ayam

- 1 sendok teh saus tiram

- 1 sendok teh minyak wijen

- 2 sendok teh garam

- 1 sendok teh merica bubuk

- 1 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat siomay ikan sapi:

- Cara membuat siomay ikan sapi, campur daging giling sapi, tepung tapioka, tepung terigu, garam, saus tiram, minyak wijen, merica bubuk, dan bawang putih.

- Masukkan telur dan daun bawang, lalu cara membuat siomay ikan sapi selanjutnya aduk kembali hingga rata dan bisa dibentuk.

- Bulatkan adonan siomay, kemudian cara membuat siomay ikan sapi kukus selama 15 menit di dandang yang sudah dialasi daun pisang atau pinggan beroles minyak goreng.

- Jangan dikukus terlalu lama, cara membuat siomay ikan sapi ini untuk membuat siomay tidak menjadi lembek.

- Jika siomay sudah matang, cara membuat siomay ikan sapi segera angkat dan sajikan bersama bumbu kacang.