5 Cara Membuat Selai Srikaya yang Enak dan Nikmat, Mudah Dipraktikkan

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat selai srikaya yang enak dan nikmat bisa kamu praktikkan di rumah. Selai srikaya merupakan salah satu primadona sebagai pendamping roti tawar. Menikmati roti tawar dengan selai srikaya saat sarapan tentu membuat pagi harimu semakin bersemangat.

Dari namanya, mungkin kamu mengira selai srikaya ini terbuat dari buah srikaya asli. Namun, selai srikaya ini bukan berasal dari buah tersebut. Selai srikaya merupakan paduan dari berbagai macam bahan seperti daun pandan, gula pasir, gula merah, kuning telur, dan lain-lain. 

Cara membuat selai srikaya sangat sederhana dengan penggunaan bahan-bahan yang sederhana pula. Selai kental yang memiliki rasa yang gurih manis dengan aroma kelapa yang wangi ini bisa kamu buat sendiri di rumah. Dengan begitu kamu lebih leluasa mengumpulkan bahan yang sehat.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Jumat (3/7/2020) tentang cara membuat selai srikaya.

Cara membuat selai srikaya yang paling mudah hanya membutuhkan 4 buah bahan, dan 4 langkah sederhana. Berikut bahan yang harus dikumpulkan dan langkah-langkahnya:

Bahan:

- 4 kuning telur 

- 3 sdm endapan pandan

- 300 ml santan kental

- 200 gr gula pasir

Cara membuat selai srikaya:

1. Masukkan semua bahan mejadi satu. 

2. Aduk rata, lalu kukus selama 10 menit. 

3. Setelah 1o menit, buka terlebih dahulu. Aduk-aduk lagi adonan

4. Kemudian, kukus lagi 10 menit atau hingga selai mengental.

Cara membuat selai srikaya selanjutnya adalah dengan tambahan pandan. Cara ini juga tidak begitu sulit, kamu tinggal melengkapi bahan-bahan yang mudah didapatkan dan mengikuti langkah-langkah sederhana berikut:

Bahan A:

- 100 gr gula pasir

- 30 gr gula merah, disisir halus

- 1 lembar daun pandan, ditali simpul

Bahan B:

- 100 gr gula pasir

- 250 ml santan kelapa

- 4 butir kuning telur

Cara membuat selai srikaya:

1. Siapkan panci, masak gula pasir dan gula merah sambil terus diaduk hingga menjadi karamel. Biarkan hingga dingin.

2. Di wadah terpisah, campurkan semua bahan B. Aduk rata, lalu saring.

3. Dengan api sedang, masukkan campuran baban B ke panci berisi karamel gula. Masukkan daun pandan.

4. Masak dan aduk adonan hingga karamel mencair dan mengental.

5. Setelah mengental, tuang selai dalam botol selai kaca. Tunggu hingga uap panasnya hilang dan dingin. Tutup, lalu simpan dalam kulkas.

Berikut cara membuat selai srikaya pandan yang bisa kamu praktikkan di rumah:

Bahan:

- 200 ml santan Kental

- 4 butir Kuning Telur

- 50 gr Gula Pasir

- 50 gr Gula Kelapa

- 1sdt Pasta Pandan

- 1 sdt Pasta Vanilla

Cara membuat selai srikaya pandan:

1. Masak santan dan gula dengan cara tim, di atas api kecil hingga mendidih dan gulanya larut.

2. Kocok kuning telur.

3. Masukkan sedikit larutan santan yg telah mendidih kedalam kocokan telur, masukkan lagi kedalam adonan santan.

4. Lalu, masak hingga mengental sambil terus diaduk, dan matikan api.

5. Saring selai agar tidak ada kotoran dan tidak menggumpal, masukkan ke dalam botol selai.

Berikut cara membuat selai srikaya dari santan kelapa:

Bahan:

- 350 cc santan kelapa kental

- 2 butir telur (ambil kuningnya saja)

- 150 gram gula pasir

Cara membuat selai srikaya:

1. Siapkan semua bahan

2. Campur semua bahan di mangkuk.

3. Kocok semua bahan hingga gula larut.

4. Saring larutan untuk mendapatkan hasil yang lebih bersih dan jernih, pindahkan ke panci ukuran kecil.

5. Taruh panci berisi larutan di dalam panci lebih besar yang 1/4 bagiannya sudah berisi air. Aduk selama 15-20 menit degan api sedang.

6. Tutup panci yang sudah dilapisi kain lap bersih.

7. Aduk 1 menit, lalu tutup panci diamkan 15 menit dengan api sedang. Lakukan sebanyak 3 kali, jadi totalnya 45 menit.

8. Saat larutan sudah mengental, maka bisa langsung dipindahkan ke stoples atau wadah selai.

9. Selai santan kelapa dengan sensasi "srikaya" bisa langsung digunakan dan dinikmati.

Berikut cara membuat selai srikaya yang tahan lama:

Bahan:

- 7 lembar daun pandan

- 50 ml air

- 250 ml santan

- 200 gr gula pasir

- 5 buah telur

Cara membuat selai srikaya yang tahan lama:

1. Campurkan daun pandan dengan 50 ml air, lalu blender.

2. Kemudian, saring untuk memisahkan ampas dan sari daun pandan.

3. Selanjutnya, campurlah telur, gula pasir dan santan. Aduk sampai gula tercampur rata.

4. Tambahkan 10 ml air sari daun pandan yang telah disaring.

5. Lanjutkan mengaduk dengan meletakkan mangkuk di atas panci berisi air mendidih. Aduk tiap 10 menit sekali hingga adonan tindak menggumpal dan tidak begitu berair.

6. Jika adonan sudah selesai dimasak, dinginkan dan pindahkan ke dalam toples bersih dan kering.