10 Cara Bikin Cimol yang Renyah dan Tidak Alot, Camilan Enak dan Murah

Liputan6.com, Jakarta Cimol adalah makanan ringan khas Sunda yang berasal dari Bandung, Jawa Barat. Cimol berasal dari kata aci digemol yang dibuat dari tepung kanji kemudian dibentuk bulat-bulat. Cimol adalah camilan populer di Indonesia, yang setiap bahannya dicampur dengan berbagai bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, garam, gula, dan kaldu ayam bubuk.

Cara bikin cimol cukup mudah, di mana setelah adonan sudah dibuat, maka Anda tinggal menggoreng hingga berwarna kecoklatan. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang enak, membuat cimol menjadi pilihan camilan yang disukai oleh banyak orang. 

Cara bikin cimol sebagai camilan praktis ini, umumnya berbentuk bulatan kecil dan sering disajikan, bersama sambal atau saus sebagai pelengkap. Selain itu, variasi rasa cimol dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. 

Cara bikin cimol selain sederhana dan mudah,  ada trik khusus yang bisa diterapkan untuk membuat cimol antigagal dan tidak mudah meledak saat digoreng. Anda bisa merendam adonan cimol di minyak dingin selama beberapa waktu terlebih dahulu, kemudian nyalakan api dan goreng hingga matang.

Berikut ini cara bikin cimol yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Kamis (5/10/2023). 

Bahan

1. 4 sdm munjung tepung tapioka
2. 3 sdm munjung tepung terigu
3. 1 sdm munjung tepung beras
4. 1/2 sdt ketumbar
5. 1/2 sdt garam
6. kaldu jamur
7. 1 bawang putih, haluskan
8. air mendidih secukupnya
9. minyak goreng secukupnya

Bahan saus

1. 80 gram kacang tanah, digoreng
2. 5 cabai rawit, digoreng
3. 4 cabai kriting, digoreng
4. 3 siung bawang merah
5. 1 siung bawang putih
6. garam dan kaldu jamur secukupnya
7. 1 sdt gula pasir
8. 70 ml air
9. 1 sdt tepung maizena dan kasih air sedikit kemudian aduk

Cara bikin cimol

1. Campur tepung, garam, kaldu jamur, bawang putih, ketumbar, dan tuangi air panas sedikit demi sedikit.
2. Aduk rata dan uleni sampai kalis, lalu bentuk bulat lalu goreng hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
3. Untuk saus, Blender semua bahan saus kecuali tepung maizena.
4. Tumis sambil diaduk, masukkan cairan tepung maizena kemudian aduk rata hingga mengental.

2. Cimol kuah goang

Bahan

1. 100 gram tepung tapioka
2. 100 gram tepung segitiga biru
3. daun bawang (iris)
4. 2 gelas air

Bumbu halus dan kuah goang

1. 2 siung bawang putih
2. garam
3. segenggam rawit merah
4. 2 siung bawang putih
5. air secukupnya

Cara bikin cimol

1. Rebus bumbu halus sampai mendidih, lalu tuang rebusan ke tepung dan daun bawang kering.
2. Aduk rata dan tunggu sampai dingin, lalu uleni adonan hingga kalis dan bentuk bulat.
3. Siapkan air mendidih, masukkan adonan cimol.
4. Rebus sampai adonan terapung lalu angkat.
5. Untuk kuah goang, haluskan bawang putih dan cabai, tumis hingga matang.
6. Tuang air, beri garam dan gula.
7. Sajikan cimol dengan kuah goang.

3. Cimol basah

Bahan

1. 200 g tepung kanji
2. 50 g tepung kanji
3. 50 g terigu
4. 2 siung bawang putih dihaluskan
5. 1/2 sdt garam
6. 1/4 sdt merica
7. 300 ml air

Bahan taburan

1. 5 siung bawang putih (cincang halus lalu goreng)
2. bubuk cabai halus
3. bubuk cabai kasa
4. Royco

Cara bikin cimol

1. Campur terigu, garam, kaldu bubuk, dan 200 g tepung kanji.
2. Rebus bawang putih sampai mendidih dan matikan api, tuang sedikit demi sedikit ke campuran tepung.
3. Aduk rata dan tunggu sampai tidak panas.
4. Uleni tepung hingga kalis sembari diberi sisa kanji sedikit demi sedikit.
5. Cetak adonan bentuk bulat, lalu goreng setengah matang.
6. Matikan api, angkat dan tiriskan.

Bahan

1. 250 gram tepung terigu
2. 120 gram tepung kanji
3. 2 bawang putih halus
4. 400 ml air mendidih
5. 1 bubuk boncabai
6. 1 sdm bubuk cabai halus
7. daun bawang secukupnya
8. garam dan kaldu bubuk royco

Cara bikin cimol

1. Campur terigu, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, dan air mendidih.
2. Aduk rata dan tunggu sampai dingin.
3. Selanjutnya, uleni adonan hingga kalis.
4. Masukkan irisan daun bawang dan tepung kanji sedikit demi sedikit, lalu bentuk bulat dan rendam di minyak dingin.
5. Nyalakan api dan goreng sampai mengapung, kemudian taburi dengan bubuk cabai ketika masih panas.

5. Cimol saus keju

Bahan

1. 75 gram terigu
2. 200 gram tapioka
3. 300 ml air kaldu sapi (disaring)
4. 5 siung bawang putih
5. 1/2 sdt garam secukupnya
6. 1 sdt kaldu sapi bubuk

Saus keju

1. 1 pack keju prochiz spread
2. 50 ml air sisa kaldu sapi
3. bubuk cabai sesuai selera
4. 2 sdt bubuk keju

Cara bikin cimol

1. Campur terigu, tapioka, dan garam lalu uleni dengan campuran air kaldu dan bawang putih rebus.
2. Bentuk adonan jadi bulat, lalu goreng cimol dengan api kecil sampai matang.
3. Untuk saus keju pedas, Anda bisa lelehkan keju di teflon dengan air sisa kaldu.
4. Tambahkan bubuk keju dan aduk rata.
5. Siram saus di atas cimol.

6. Cimol kentang

Bahan

1. 250 gr kentang (kukus, hancurkan)
2. 100 gr tepung tapioka
3. 50 gr maizena
4. 1 sdt garam
5. 1/2 sdt kaldu jamur
6. 80 ml air

Cara membuat

1. Cara bikin cimol yang pertama, adalah campurkan semua bahan sampai adonan kalis.
2. Selanjutnya, bentuk adonan menjadi bulat-bulat.
3. Goreng di api kecil sambil terus diaduk sampai kekuningan.

7. Cimol bojot khas Garut

Bahan

1. 250 gr tepung tapioka
2. 30 gr terigu
3. 1 sdt garam
4. 1 sdt kaldu bubuk
5. 1/4 sdt merica
6. 200 ml air (didihkan)

Bumbu

1. 3 siung bawang putih (cincang)
2. 50 ml minyak goreng
3. 1 sdt kaldu bubuk
4. 3 sdm bumbu sesuai selera 1 sdm bubuk cabai sesuai selera

Cara bikin cimol:

1. Goreng bawang putih dengan minyak hingga kecokelatan.
2. Campur semua bahan cimol dalam satu mangkuk, uleni sampai kalis lalu bentuk bulat kecil sampai adonan habis.
3. Masukkan minyak goreng di wajan, lalu masukkan cimol dan nyalakan apinya.
4. Masak dengan api sedang setengah matang, lalu angkat dan tiriskan.
5. Masukkan cimol dalam mangkuk, tuangkan bawang putih beserta minyaknya, lalu beri kaldu bubuk, bumbu rasa, dan bubuk cabai.
6. Aduk hingga merata dan sajikan selagi panas.

Bahan

1. 250 gr tepung sagu
2. 1 sdm tepung terigu
3. 280-300 ml air
4. 1 sdt garam
5. 4 siung bawang putih haluskan
6. 1/3 sdt kaldu jamur
7. Bubuk balado atau bubuk bbq sesuai selera

Cara membuat

1. Cara bikin cimol yang pertama, adalah aduk rata tepung sagu, tepung terigu, garam, dan kaldu jamur bubuk sampai rata.
2. Masak air dan bawang putih halus sampai mendidih, langsung tuang sedikit ke dalam adonan tepung, aduk dengan sendok sampai rata dan tuang lagi sedikit.
3. Lakukan sampai adonan dirasa bisa dibentuk, maka stop masukkan air, jika adonan dirasa sudah tidak terlalu panas, maka bisa diulen dengan tangan sampai adonan kalis.
4. Bentuk bulat sesuai selera, goreng dengan minyak yang cukup banyak dengan api kecil sampai mengapung, tiriskan dan taburi dengan bumbu sesuaikan selera.

9. Cimol kering

Bahan

1. 250 gr tepung tapioka
2. 1/2 sdt penyedap rasa
3. 1/2 sdt garam
4. 1/2 sdt lada bubuk
5. 2 siung bawang putih
6. 300 ml air

Cara membuat

1. Cara bikin cimol yang pertama, adalah haluskan bawang putih.
2. Selanjutnya, Anda bisa campurkan dengan tapioka, penyedap, garam, lada, dan air.
3. Uleni sampai kalis, lalu bentuk bulat-bulat.
4. Goreng sampai kering dan garing, tiriskan kemudian beri bumbu sesuai selera.

10. Cimol bojot mozarella

Bahan:

1. 150 tepung tapioka
2. 15 gr terigu (1 sdm munjung)
3. 1/2 sdt garam
4. 1/2 sdt kaldu bubuk (penyedap rasa)
5. Sedikit merica- 100 ml air mendidih

Bahan minyak bawang, bumbu dan topping

1. 3 siung bawang putih cincang halus
2. 30 ml minyak
3. Cabai bubuk
4. Kaldu bubuk
5. Mozarella secukupnya

Cara membuat

1. Cara bikin cimol yang pertama, adalah masak minyak 30 ml lalu masukkan bawang putih cincang.
2. Selanjutnya goreng sampai kecokelatan, dan jangan sampai gosong kemudian sisihkan
3. Untuk bahan cimol, Anda bisa campurkan semua bahan tepung, tambahkan air mendidih, uleni sampai kalis dan bisa dibentuk bulat.
4. Goreng cimol di minyak yang dingin, nyalakan api. Sambil terus diaduk, goreng setengah matang.
5. Campurkan minyak bawang putih ke cimol, tambahkan bubuk cabai dan kaldu bubuk kemudian aduk rata.
6. Selanjutnya masukkan cimol ke tempat alumunium foil, tambahkan di atasnya mozarella, panggang di oven sampai meleleh.