10 Resep Tempe Praktis dan Hemat Waktu, Cocok untuk Menu Sahur

Liputan6.com, Jakarta Menjaga asupan nutrisi yang seimbang ketika sahur sangat penting, karena akan memengaruhi aktivitas kita sepanjang hari di bulan suci Ramadhan. Saat sahur, kita perlu mengonsumsi makanan yang mengandung protein, serat, serta nutrisi lainnya agar tetap bertenaga sepanjang hari. Namun, keterbatasan waktu untuk menyiapkan menu sahur seringkali menjadi kendala tersendiri.

Meski demikian, ada sejumlah resep tempe yang sangat praktis yang bisa jadi pilihan menarik, karena tidak membutuhkan banyak waktu untuk menyiapkannya. Disamping itu, tempe, sebagai salah satu bahan makanan yang kaya akan protein, serat, serta nutrisi penting lainnya, menjadi pilihan yang tepat untuk dijadikan menu sahur. Tempe juga dapat disajikan dengan berbagai cara yang praktis dan hemat waktu.

Bagi kamu yang tidak ingin melewatkan makan sahur selama bulan puasa, tapi juga tidak kehilangan banyak waktu tidur untuk mempersiapkan menu sahur dengan nutrisi seimbang, berikut kumpulan resep tempe praktis dan hemat waktu, seperti yang telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Kamis (22/2/2024).

Tumis pakis tempe semangit adalah salah satu resep tempe yang cocok untuk dijadikan menu sahur. Selain karena dapat memenuhi kebutuhan nutrisi yang seimbang, resep tempe ini juga cukup praktis untuk dipersiapkan. 

Bahan:

• 2 ikat besar pakis, petiki yang muda saja
• 1/2 papan tempe semangit, potong kotak, rendam air garam sebentar, lalu goreng hingga matang

Bumbu iris:

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 15 buah cabai rawit
• Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
• 1 genggam bawang merah goreng

Cara membuat:

1. Tumis bumbu iris hingga harum dan matang.
2. Beri air secukupnya, bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk.
3. Masukkan tempe dan pakis.
4. Aduk hingga rata, koreksi rasa, dan masak sebentar saja agar pakis tetap renyah.
5. Taburi bawang goreng, angkat, dan sajikan.

2. Sambal Tempe Kukus

Sambal tempe kukus adalah salah satu resep tempa yang cocok untuk sahur karena rasanya yang pedas dan gurih. Adapun untuk membuatnya adalah sebagai berikut.

Bahan:

• 1/2 papan tempe, iris

Bahan sambal:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• 8 buah cabai keriting
• 1/2 tomat merah
• 1 sdt terasi
• Garam atau kaldu jamur dan gula secukupnya
• Perasan jeruk limau

Cara membuat:

1. Kukus tempe, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, dan tomat sekitar 15 menit.
2. Ulek kasar semua bahan sambal dan penyet tempe kukus dengan sambal.

Tempe telur masak tauco adalah salah satu resep tempe yang cocok untuk menu sahur. Cara membuatnya juga mudah dan hemat waktu, yakni dengan mengikuti langkah berikut.

Bahan:

• 1 papan tempe, potong-potong
• 6 telur, rebus dan kupas
• 2 sdm tauco
• 5 sdm kecap manis
• Santan secukupnya
• Air secukupnya
• Garam
• Gula

Bumbu:

• 12 siung bawang merah, iris
• 6 siung bawang putih, iris
• 6 cabai merah, iris
• 6 cabai hijau, iris
• 20 cabai rawit utuh
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas jempol laos, geprek
• 1 serai, geprek

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi, masukkan sisa bumbu lainnya, tumis sampai wangi dan matang. Tambahkan tauco, tumis sebentar.
2. Masukkan tempe, telur, dan air sampai tempe terendam semua, bumbui dengan garam, gula, dan kecap manis, cek rasa. Masak sampai tempe matang.
3. Masukkan santan, aduk, dan tambahkan cabai rawit utuh. Masak terus sampai air sedikit menyusut dan bumbu menyerap.

4. Resep Tempe Kemangi

Salah satu resep tempe yang cocok untuk dijadikan menu sahur adalah tempe kemangi. Cara membuatnya juga relatif mudah dan cepat.

Bahan:

• 1,5 papan tempe iris
• 4 ikat kemangi
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sdt merica bubuk
• Kecap secukupnya
• Gula dan garam

Cara membuat:

1. Potong dadu tempe, goreng setengah kering, tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, tambahkan gula dan garam, masukkan tempe, aduk rata.
3. Tambahkan kecap dan merica bubuk, masak sampai rata.
4. Tambahkan daun kemangi yang telah dicuci bersih, aduk rata sampai layu. Sajikan.

Perkedel tempe adalah salah satu resep tempe praktis yang nikmat dan mengenyangkan. Cara membuatnya juga cukup mudah dan hemat waktu. Berikut adalah resep perkedel tempe yang bisa kamu coba di rumah

Bahan:

• Tempe
• 1 batang daun bawang
• 1 sdm tepung terigu
• 1 butir telur kocok
• Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan tempe, beri garam, lada, kaldu bubuk, 1/2 porsi telur kocok (setengahnya buat bahan celupan perkedel), tepung terigu, dan daun bawang.
2. Campur jadi satu hingga adonan merata.
3. Bentuk seperti perkedel, celupkan dalam kocokan telur, kemudian goreng dengan api kecil hingga matang. Tiriskan dan siap disajikan.

6. Resep Stik Nugget Tempe

Stik nugget tempe adalah salah satu resep tempe praktis untuk sahur. Untuk membuat stik nugget tempe juga mudah dan hemat waktu.

Bahan:

• 1 buah tempe (potong memanjang)
• Tepung bumbu
• Tepung panir

Cara membuat:

1. Larutkan tepung bumbu dengan sedikit air, hasilnya agak kental.
2. Masukkan potongan tempe ke tepung basah dan masukkan ke tepung panir, lakukan sampai habis.
3. Goreng di minyak panas. Bisa juga langsung disimpan di freezer untuk stok.

Salah satu resep tempe yang cocok untuk dijadikan menu sahur adalah oseng daging tempe. Berikut adalah cara membuat oseng daging tempe.

Bahan:

• 1 papan tempe
• 250 gr daging pipi sapi, kisi, atau bagian apa saja (rebus dengan 1 daun salam, 1 daun jeruk, dan sedikit garam, rebus sampai empuk)
• Bumbu cincang halus:
• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 10 cabai rawit merah

Bumbu:

• 2 cm lengkuas
• 3 daun salam
• 2 cabai merah, iris
• 2 cabai hijau, iris
• 1 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap manis
• Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu cincang bersama lengkuas dan daun salam sampai wangi dan matang.
2. Masukkan daging yang sudah dipotong-potong, aduk rata.
3. Masukkan air secukupnya.
4. Beri saus tiram, kecap manis, garam, kaldu bubuk, dan gula secukupnya.
5. Masukkan tempe dan irisan cabai.6. Kecilkan api, cek rasa, dan masak hingga meresap.

8. Tempe Saus Tiram

Tempe saus tiram merupakan salah satu resep tempe yang cocok untuk dijadikan menu sahur. Untuk membuat tempe saus tiram juga mudah.

Bahan:

• 1 papan tempe, haluskan kasar
• Air
• Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
• 3 sdm tepung terigu
• Bawang bombay, potong-potong
• 3 bawang putih cincang
• 2 cabai merah besar potong bulat
• 3 cabai hijau besar potong bulat
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm saus sambal
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap manis
• 2 batang bawang prei iris
• Larutan maizena

Cara membuat:

1. Campur tempe yang sudah dihaluskan kasar dengan garam, merica, kaldu bubuk, air, dan terigu. Goreng hingga matang kekuningan, angkat, dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan cabai, aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, saus sambal, saus tomat, dan bumbu-bumbu, aduk, beri secukupnya air, aduk rata, dan koreksi rasa.
4. Masukkan tempe yang sudah digoreng serta bawang prei, aduk, masak sebentar, kentalkan dengan larutan maizena, angkat, dan sajikan.

Sayur tempe lombok ijo adalah salah satu resep tempe yang cocok untuk dijadikan menu sahur. Untuk memasaknya juga terbilang mudah dan cepat.

Bahan:

• 1 papan tempe, potong-potong
• 1 kotak tahu, potong-potong
• 2 serai, geprek
• 3 cm laos, geprek
• 3 daun salam
• 1 sdm saus tiram
• Santan secukupnya
• 10 cabai rawit utuh
• Air secukupnya
• Garam
• Gula

Bumbu iris:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 20 buah cabai hijau
• 3 buah cabai merah

Cara membuat:

1. Tumis semua bumbu sampai harum, masukkan serai, daun salam, dan laos, tumis sampai matang.
2. Masukkan saus tiram, tumis sebentar lalu tambahkan air secukupnya untuk kuah. Tambahkan garam dan gula, cek rasa.
3. Masukkan tempe dan tahu, masak sampai tempe dan tahu matang. Masukkan santan dan cabai rawit utuh, aduk dan cek rasa.

10. Resep Tempe Pedas Manis

Tempe pedas manis merupakan salah satu resep tempe yang cocok untuk menu sahur. Untuk membuat tempe pedas manis, juga relatif mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama.

Bahan:

• 10 buah tempe segitiga
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 sdm kecap manis
• Garam dan gula merah secukupnya
• 1 sdt air asam Jawa
• 5 buah cabai rawit utuh
• Air secukupnya
• Minyak goreng

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 3 butir kemiri
• 5 buah cabai merah

Cara membuat:

1. Rendam tempe dalam air garam selama 15 menit lalu goreng setengah kering, angkat, dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai matang, beri air secukupnya. Masukkan garam, gula merah, kecap manis, daun salam, cabai rawit, air asam Jawa, daun jeruk, dan lengkuas, aduk.
3. Masukkan tempe, aduk, dan masak sampai air agak menyusut juga bumbunya meresap.