Kumpulan Resep Kering Tempe Tahan Lama, Sekali Masak Bisa untuk Buka dan Sahur Beberapa Hari

Liputan6.com, Jakarta Selama bulan Ramadhan, masa puasa menjadi momen yang sangat penting bagi umat Muslim. Di antara kesibukan menjalankan ibadah puasa, tentu penting untuk mempersiapkan makanan yang praktis namun tetap bernutrisi untuk buka puasa dan sahur. Salah satu masakan yang bisa menjadi pilihan tepat adalah  kering tempe.

Kering tempe merupakan salah satu masakan kering yang tidak hanya praktis untuk dipersiapkan, namun juga cukup tahan lama. Dengan memahami resep kering tempe dan memasaknya sekali saja, Anda bisa menyediakan stok makanan untuk beberapa kali buka puasa dan sahur. Kering tempe juga merupakan masakan yang kaya akan nutrisi, terutama protein dari tempe dan berbagai bumbu rempah yang digunakan dalam proses pengolahan.

Selain itu, kepraktisan dalam memasak kering tempe juga menjadi nilai tambah yang tidak dapat diabaikan. Dengan bahan yang mudah didapat dan proses masak yang cukup sederhana, kering tempe bisa menjadi pilihan masakan yang sangat memudahkan ketika seseorang menjalankan ibadah puasa Ramadhan. Dari segi kepraktisan, ketahanan, dan nutrisi, resep kering tempe dapat menjadi pilihan masakan yang tepat untuk memenuhi kebutuhan saat menjalankan ibadah puasa Ramadhan.

Bagi kamu yang ingin mempersiapkan makanan yang akan memudahkan ibadah puasa di bulan Ramadhan, berikut kumpulan resep kering tempe praktis, seperti yang telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Senin (26/2/2024).

Resep Kering Tempe Pedas Manis merupakan salah satu hidangan kering yang sangat nikmat dan cocok dijadikan sebagai camilan. Untuk membuatnya, ikuti resep kering tempe ini.

Bahan:

• 2 papan Tempe iris agak tipis
• 3 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas geprek
• 1 batang serai
• Kacang goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 lembar daun jeruk
• 3 biji cabe keriting
• 1 biji cabe merah besar
• 7 biji cabe rawit
• Gula merah secukupnya
• 2 sdm gula pasir (optional)
• Kecap
• Garam
• Penyedap rasa

Cara membuat kering tempe:

1. Tempe digoreng hingga kering.
2. Haluskan bumbu kemudian tumis hingga wangi, tambahkan lengkuas, serai, dan daun jeruk.
3. Bumbui serta tambahkan gula merah dan sedikit air.
4. Masak hingga mengental.
5. Matikan api, kemudian masukan tempe dan kacang aduk hingga rata.
6. Tunggu dingin dan siap disimpan di dalam toples kedap udara.

Resep kering tempe dan kentang pedas adalah sajian yang lezat dan menggugah selera. Cocok untuk disajikan sebagai lauk tumpeng atau lauk nasi kuning, resep ini telah mendapat rating tinggi dari para pengguna. Untuk membuatnya, ikuti resep kering tempe ini.

Bahan:

• 2 papan tempe, potong kecil
• 2 buah kentang, kupas dan iris tipis
• 1 genggam kacang tanah, goreng
• lembar daun jeruk
• 100 gr gula merah, sisir
• 1/4 sdt garam
• Kaldu bubuk

Bumbu:

• 3 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 2 buah cabai merah besar
• 1 buah cabai rawit
• 1 sdt buah asam jawa

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu halus, tambah daun jeruk, tumis sampai harum.
2. Masukkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk, masak sampai larutan gula mengental. Matikan api.
3. Masukkan tempe, kentang, dan kacang yang sudah digoreng, aduk rata. Angkat. Kering tempe kentang siap disajikan.

Resep Kering Tempe Kacang Teri adalah sajian gurih khas Indonesia yang mudah dan cepat untuk disiapkan. Untuk membuatnya, ikuti resep kering tempe ini.

Bahan:

• 400 gram tempe
• 60 gram ikan teri asin
• 60 gram kacang tanah
• 2 cm lengkuas dimemarkan
• 1 batang serai dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm air asam jawa
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 6 buah cabai merah besar
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri

Cara membuat kering tempe:

1. Potong-potong tempe seukuran korek api, kemudian goreng dalam minyak panas hingga kering.
2. Goreng kacang tanah dalam minyak goreng yang banyak menggunakan api kecil.
3. Cuci teri, kemudian jemur hingga kering.
4. Setelah itu goreng dalam minyak panas hingga renyah.
5. Panaskan wajan lalu tumis bumbu halus, air asam jawa, lengkuas, daun jeruk, daun salam, serai, dan gula pasir dengan minyak secukupnya.
6. Setelah bumbu harum, masukkan tempe dan kacang tanah sambil diaduk-aduk.
7. Terakhir masukkan teri.
8. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
9. Aduk-aduk terus sampai bumbu kering dan menempel.
10. Matikan api, kemudian aduk kering tempe hingga wajan dingin.

Resep Kering Tempe Teri Medan adalah salah satu hidangan kering yang lezat dan gurih. Untuk membuatnya, ikuti resep kering tempe ini.

Bahan:

• 1 papan tempe, potong kecil dan tipis lalu goreng kering
• 2 genggam kacang tanah, goreng
• Teri medan, goreng garing

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 12 buah cabai keriting merah
• 2 ruas lengkuas, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm air asam
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm gula jawa
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, aduk-aduk tumis hingga harum lalu tambahkan air asam jawa, gula jawa, kecap manis, gula ,garam, dan kaldu jamur aduk rata.
2. Masak sampai bumbu mengental seperti berkaramel lalu masukkan tempe, kacang, dan teri yang sudah digoreng. Aduk dengan cepat sampai rata.
3. Matikan api, angkat dan sajikan.

Berikut adalah resep kering tempe sederhana yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan:

• 2 papan tempe (300 gram), iris tipis
• 4 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 2 buah cabai merah, iris
• 3 cm lengkuas, geprek
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 75 gram gula pasir
• 1 butir asam jawa matang
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica
• Garam secukupnya
• 50 ml air

Cara membuat kering tempe:

1. Goreng irisan tempe dengan api sedang hingga kering dan kecokelatan. Tiriskan.
2. Siapkan wajan antilengket, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Kemudian masukkan lengkuas, sereh, irisan cabai merah, asam jawa, dan daun salam.
4. Tumis hingga seluruhnya harum.
5. Tuang gula pasir dan air sedikit demi sedikit.
6. Aduk-aduk hingga seluruh gula mencair dan perlahan terkaramelisasi.
7. Masukkan garam secukupnya dan koreksi rasanya.
8. Jika konsistensinya sudah pas, aduk hingga seluruh permukaannya rata dengan bumbu.

Salah satu resep kering tempe yang lezat adalah tempe kriuk. Untuk membuatnya, ikuti resep kering tempe ini.

Bahan:

• 2 papan tempe
• 1/2 ons teri medan
• 1 ons kacang tanah goreng
• 4-6 sdm kecap manis
• 2 sdm gula pasir
• Air asam jawa atau air jeruk nipis
• Daun jeruk
• Daun salam
• Garam
• Kaldu jamur

Bumbu iris:

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 sdm wijen

Cara membuat:

1. Goreng tempe yang sudah diiris korek api, tunggu garing baru angkat.
2. Goreng teri yang sudah direndam 10 menit di air tawar, tunggu kecokelatan baru angkat, tiriskan minyaknya.
3. Goreng kacang tanah sebentar saja.
4. Tumis bumbu dan wijen dengan minyak agak banyak, lalu setelah bumbu matang, masukkan gula merah, gula pasir, kaldu jamur, dan garam.
5. Aduk sampai gula benar-benar cair dan beri air asam jawa, daun jeruk, dan daun salam, kecilkan api.
6. Masukkan tempe, aduk rata. Lalu masukkan kacang dan teri.
7. Aduk terus sampai semua bumbu menyatu, terakhir tambahkan kecap manis.
8. Angkat dan masukkan dalam toples jika sudah dingin.