5 Resep Ketoprak Enak dan Mudah Dibuat, Pilihan Sehat Menu Makan Sehari-hari

Liputan6.com, Jakarta Ketoprak, sebagai salah satu kuliner khas Indonesia, menggambarkan kekayaan rasa dan variasi dalam dunia kuliner nusantara. Dengan akar tradisionalnya yang kuat, resep ketoprak mencerminkan berbagai pengaruh dan keunikan setiap daerah di Indonesia. Melalui paduan harmonis antara tahu, bihun, kentang, tauge, dan saus kacang yang khas, hidangan ini menjadi semacam kanvas rasa yang memperkaya lidah para penikmatnya. Kumpulan resep ketoprak menjadi sebuah petualangan kuliner yang memperlihatkan keanekaragaman budaya dan selera, menawarkan pengalaman makan yang tak terlupakan.

Setiap daerah di Indonesia menampilkan sentuhan unik dalam penyajiannya, menghasilkan beragam variasi seperti Ketoprak Jakarta yang klasik, Ketoprak Betawi yang berbumbu kuat, hingga Ketoprak Cirebon yang memikat dengan citarasa khasnya. Begitu pula dengan Ketoprak Jawa Timur yang memadukan kelembutan dan kepedasan bumbu, serta Ketoprak Padang yang kaya dengan rempah-rempah. Melalui kumpulan resep ketoprak ini, kita dapat menjelajahi ragam cita rasa dan memahami bagaimana kuliner dapat menjadi jendela yang membuka wawasan terhadap keanekaragaman budaya Indonesia.

Dengan menggali lebih dalam ke dalam resep-resep ketoprak dari berbagai daerah, kita tidak hanya mengeksplorasi kelezatan hidangan ini, tetapi juga merasakan kehangatan dan keakraban budaya yang melekat dalam setiap gigitannya. Kumpulan resep ketoprak menjadi simbol keberagaman kuliner Indonesia yang dapat kita nikmati, sambil merayakan warisan kuliner yang kaya dan terus berkembang.

Untuk lebih lengkapnya, berikut ini telah Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber kumpulan resep ketoprak dari berbagai daerah di Indonesia yang enak dan mudah dibuat, pada Selasa (12/3).

Berikut adalah resep dasar untuk membuat Ketoprak Jakarta. Silakan disesuaikan dengan selera dan preferensi pribadi Anda:

Bahan-bahan:

Untuk Bumbu Kacang:

• 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabe rawit merah (sesuai selera pedas), cincang halus
• 1 sendok teh petis udang (opsional)
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah, serut halus
• 400 ml air

Bahan Utama:

• Tahu putih, potong-potong dan goreng hingga kecokelatan.
• Bihun, rebus hingga matang.
• Kentang, rebus dan potong kotak.
• Taoge, seduh dengan air panas sebentar.
• Lontong, potong-potong.
• Telur rebus, belah dua.

Bahan Pelengkap:

• Daun selada, potong-potong.
• Kecambah (taoge mentah).
• Emping goreng.
• Bawang goreng.

Langkah-langkah:

Membuat Bumbu Kacang:

1. Campurkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, bawang putih, cabe rawit, petis udang (jika digunakan), garam, dan gula merah dalam wajan.

2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga bumbu merata dan mendidih.

3. Masak bumbu hingga mengental dan matang. Angkat dan sisihkan.

Menyajikan Ketoprak:

1. Ambil sepiring lontong, tahu goreng, bihun rebus, kentang rebus, tauge, dan telur rebus.

2. Siramkan bumbu kacang di atasnya.

3. Taburkan daun selada, kecambah, emping goreng, dan bawang goreng sebagai pelengkap.

Hidangkan Ketoprak Jakarta:

1. Sajikan ketoprak segera dan nikmati!

Selamat mencoba! Anda dapat menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan jumlah porsi yang diinginkan atau menambahkan bahan-bahan tambahan sesuai dengan selera pribadi Anda.

Berikut adalah resep dasar untuk membuat Ketoprak Betawi, salah satu variasi ketoprak yang populer di Indonesia. Silakan disesuaikan dengan selera dan preferensi pribadi Anda:

Bahan-bahan:

Untuk Bumbu Kacang:

• 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabe rawit merah (sesuai selera pedas), cincang halus
• 1 sendok teh petis udang (opsional)
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah, serut halus
• 400 ml air

Bahan Utama:

• Tahu putih, potong-potong dan goreng hingga kecoklatan.
• Bihun, rebus hingga matang.
• Kentang, rebus dan potong kotak.
• Tauge, seduh dengan air panas sebentar.
• Telur rebus, belah dua.

Bahan Pelengkap:

• Daun selada, potong-potong.
• Kecambah (tauge mentah).
• Emping goreng.Bawang goreng.

Langkah-langkah:

Membuat Bumbu Kacang:

1. Campurkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, bawang putih, cabe rawit, petis udang (jika digunakan), garam, dan gula merah dalam wajan.

2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga bumbu merata dan mendidih.

3. Masak bumbu hingga mengental dan matang. Angkat dan sisihkan.

Menyajikan Ketoprak:

1. Ambil sepiring lontong, tahu goreng, bihun rebus, kentang rebus, taoge, dan telur rebus.

2. Siramkan bumbu kacang di atasnya.

3. Taburkan daun selada, kecambah, emping goreng, dan bawang goreng sebagai pelengkap.

Hidangkan Ketoprak Betawi:

1. Sajikan ketoprak segera dan nikmati!

Anda dapat menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan jumlah porsi yang diinginkan atau menambahkan bahan-bahan tambahan sesuai dengan selera pribadi Anda. Selamat mencoba!

Ketoprak Cirebon memiliki ciri khas tersendiri dalam penyajian dan bumbu kacangnya. Berikut adalah resep dasar Ketoprak Cirebon yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

Untuk Bumbu Kacang:

• 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabe rawit merah (sesuai selera pedas), cincang halus
• 1 sendok teh terasi (udang rebon yang sudah diangin-anginkan)
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah, serut halus
• 400 ml air

Bahan Utama:

• Tahu putih, potong-potong dan goreng hingga kecokelatan.
• Bihun, rebus hingga matang.
• Kentang, rebus dan potong kotak.
• Taoge, seduh dengan air panas sebentar.
• Telur rebus, belah dua.

Bahan Pelengkap:

• Daun selada, potong-potong.
• Kecambah (taoge mentah).
• Emping goreng.
• Bawang goreng.

Langkah-langkah:

Membuat Bumbu Kacang:

1. Campurkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, bawang putih, cabe rawit, terasi, garam, dan gula merah dalam wajan.

2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga bumbu merata dan mendidih.

3. Masak bumbu hingga mengental dan matang. Angkat dan sisihkan.

Menyajikan Ketoprak:

1. Ambil sepiring lontong, tahu goreng, bihun rebus, kentang rebus, taoge, dan telur rebus.

2. Siramkan bumbu kacang di atasnya.

3. Taburkan daun selada, kecambah, emping goreng, dan bawang goreng sebagai pelengkap.

Hidangkan Ketoprak Cirebon:

1. Sajikan ketoprak segera dan nikmati!

Anda dapat menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan jumlah porsi yang diinginkan atau menambahkan bahan-bahan tambahan sesuai dengan selera pribadi Anda. Selamat mencoba!

Ketoprak Jawa Timur memiliki ciri khas tersendiri dalam bumbu kacang dan beberapa bahan pelengkap. Berikut adalah resep dasar untuk membuat Ketoprak Jawa Timur:

Bahan-bahan:

Untuk Bumbu Kacang:

• 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 4 buah cabe rawit merah (sesuai selera pedas), cincang halus
• 1 sendok teh terasi (udang rebon yang sudah diangin-anginkan)
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah, serut halus
• 400 ml air

Bahan Utama:

• Tahu putih, potong-potong dan goreng hingga kecokelatan.
• Bihun, rebus hingga matang.
• Kentang, rebus dan potong kotak.
• Taoge, seduh dengan air panas sebentar.
• Telur rebus, belah dua.

Bahan Pelengkap:

• Daun selada, potong-potong.
• Kecambah (taoge mentah).
• Emping goreng.
• Bawang goreng.

Langkah-langkah:

Membuat Bumbu Kacang:

1. Campurkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, bawang putih, cabe rawit, terasi, garam, dan gula merah dalam wajan.

2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga bumbu merata dan mendidih.

3. Masak bumbu hingga mengental dan matang. Angkat dan sisihkan.

Menyajikan Ketoprak:

1. Ambil sepiring lontong, tahu goreng, bihun rebus, kentang rebus, taoge, dan telur rebus.

2. Siramkan bumbu kacang di atasnya.

3. Taburkan daun selada, kecambah, emping goreng, dan bawang goreng sebagai pelengkap.

Hidangkan Ketoprak Jawa Timur:

1. Sajikan ketoprak segera dan nikmati!

Anda dapat menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan jumlah porsi yang diinginkan atau menambahkan bahan-bahan tambahan sesuai dengan selera pribadi Anda. Selamat mencoba!

Ketoprak Padang memiliki ciri khas tersendiri dalam penyajian dan bumbu kacangnya. Berikut adalah resep dasar untuk membuat Ketoprak Padang:

Bahan-bahan:

Untuk Bumbu Kacang:

• 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 4 buah cabe merah keriting, cincang halus
• 2 buah cabe rawit merah (sesuai selera pedas), cincang halus
• 1 sendok teh terasi (udang rebon yang sudah diangin-anginkan)
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah, serut halus
• 400 ml air

Bahan Utama:

• Tahu putih, potong-potong dan goreng hingga kecokelatan.
• Bihun, rebus hingga matang.
• Kentang, rebus dan potong kotak.
• Taoge, seduh dengan air panas sebentar.
• Telur rebus, belah dua.

Bahan Pelengkap:

• Daun selada, potong-potong.
• Kecambah (taoge mentah).
• Emping goreng.
• Bawang goreng.

Langkah-langkah:

Membuat Bumbu Kacang:

1. Campurkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit, terasi, garam, dan gula merah dalam wajan.

2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga bumbu merata dan mendidih.

3. Masak bumbu hingga mengental dan matang. Angkat dan sisihkan.

Menyajikan Ketoprak:

1. Ambil sepiring lontong, tahu goreng, bihun rebus, kentang rebus, taoge, dan telur rebus.

2. Siramkan bumbu kacang di atasnya.

3. Taburkan daun selada, kecambah, emping goreng, dan bawang goreng sebagai pelengkap.

Hidangkan Ketoprak Padang:

1. Sajikan ketoprak segera dan nikmati!

Anda dapat menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan jumlah porsi yang diinginkan atau menambahkan bahan-bahan tambahan sesuai dengan selera pribadi Anda. Selamat mencoba!