7 Manfaat Susu Evaporasi Bagi Kesehatan, Simak Kandungan Gizi dan Cara Mengonsumsi

Liputan6.com, Jakarta Susu evaporasi adalah produk susu yang telah melalui pemrosesan khusus, untuk menghilangkan sebagian besar air yang terkandung di dalamnya. Pemrosesan dengan cara pemanasan ini membuat sekitar 60 persen kandungan air menguap, dan menghasilkan susu yang lebih kental dengan warna lebih kekuningan. Selain rasa yang kaya dan kental, manfaat susu evaporasi sangat baik untuk kesehatan, karena memiliki kandungan nutrisi yang tinggi.

Salah satu manfaat susu evaporasi adalah tingginya kandungan fosfor dan kalsium di dalamnya. Fosfor dan kalsium merupakan dua mineral penting yang berperan dalam memperkuat tulang dan gigi. Kalsium membantu membangun dan mempertahankan kepadatan tulang, sementara fosfor bekerja sama dengan kalsium untuk menjaga kesehatan gigi. Dengan mengkonsumsi susu evaporasi secara teratur, Anda dapat meningkatkan kekuatan dan kepadatan tulang dan gigi Anda.

Kelebihan susu evaporasi dibandingkan susu biasa adalah kandungan nutrisinya yang lebih tinggi. Selain fosfor dan kalsium, susu evaporasi juga mengandung protein, vitamin D dan vitamin A. Protein membantu pembentukan dan perbaikan jaringan tulang, sedangkan vitamin D dan A berperan dalam penyerapan kalsium dan menjaga kesehatan gigi. Berikut ini sejumlah manfaat susu evaporasi yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Kamis (30/5/2024). 

1. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Susu evaporasi kaya akan vitamin A dan vitamin C, yang tidak hanya bertindak sebagai antioksidan untuk melawan radikal bebas, tetapi juga merangsang produksi sel darah putih. Dengan produksi sel darah putih yang lebih baik, tubuh memiliki sistem kekebalan yang lebih kuat untuk melawan infeksi, termasuk batuk dan pilek.

2. Mencegah Osteoporosis

Kandungan kalsium dan fosfor yang tinggi dalam susu evaporasi adalah kunci untuk menjaga kesehatan tulang. Kalsium diperlukan untuk pembentukan tulang yang kuat, sementara fosfor membantu dalam penyerapan kalsium. Bersama-sama, kalsium dan fosfor membentuk struktur tulang yang kuat, mengurangi risiko osteoporosis dan masalah tulang lainnya seiring bertambahnya usia.

3. Menjaga Kesehatan Jantung

Selain menjaga kesehatan tulang, kalsium dalam susu evaporasi juga memiliki dampak positif pada kesehatan jantung. Kalsium membantu mengatur tekanan darah dan kolesterol darah. Konsumsi yang cukup kalsium dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), mengurangi risiko penyakit jantung.

4. Menjaga Fungsi dan Kesehatan Mata

Vitamin A dalam susu evaporasi sangat penting untuk kesehatan mata. Vitamin A membantu menjaga kornea mata tetap jernih, memastikan fungsi visual yang optimal. Selain itu, vitamin A juga membantu dalam adaptasi cahaya, sehingga meningkatkan ketajaman visual dalam kondisi pencahayaan rendah.

5. Menambah Stamina

Susu evaporasi mengandung protein, lemak, dan karbohidrat yang merupakan sumber energi utama bagi tubuh. Protein membantu membangun dan memperbaiki jaringan otot, sementara lemak dan karbohidrat menyediakan energi yang dibutuhkan untuk aktivitas sehari-hari. Dengan asupan energi yang cukup, stamina tubuh meningkat, memungkinkan Anda untuk lebih aktif dan produktif.

6. Dukungan Pertumbuhan Tulang

Kalsium dan fosfor dalam susu evaporasi sangat penting untuk pertumbuhan tulang dan gigi yang sehat pada anak-anak. Ini membantu memastikan bahwa tulang dan gigi mereka berkembang dengan baik dan kuat, serta memberikan dasar yang kuat untuk kesehatan masa depan mereka.

7. Sumber Energi

Anak-anak membutuhkan energi yang cukup untuk tumbuh dan berkembang dengan baik. Susu evaporasi memberikan kalori yang diperlukan untuk aktivitas fisik dan perkembangan mental mereka. Selain itu, protein dalam susu evaporasi membantu membangun otot dan jaringan tubuh yang kuat.

Susu evaporasi adalah produk susu yang telah melalui proses penghilangan sebagian besar airnya, sehingga menghasilkan konsistensi yang lebih kental dan pekat. Proses ini dilakukan dengan memanaskan susu segar pada suhu tinggi sekitar 120-122 derajat Celsius, untuk menguapkan sebagian besar airnya. Setelah itu, susu diproses lebih lanjut dengan menggunakan vakum khusus evaporator pada suhu yang lebih rendah, sekitar 50-60 derajat Celsius untuk memekatkan susu tanpa mengurangi kandungan nutrisinya.

Salah satu keuntungan dari proses ini adalah bahwa meskipun susu mengalami pemanasan, nutrisi penting seperti lemak, kalsium, laktosa, dan vitamin tetap terjaga. Dengan demikian, manfaat kesehatan dari susu evaporasi tetap tersedia, membuatnya menjadi alternatif yang baik untuk susu segar. Teksturnya yang kental dan creamy memberikan sensasi yang unik, tetapi karena tidak ada penambahan gula selama proses, rasanya cenderung hambar. Inilah yang membedakan susu evaporasi dari susu kental manis, yang biasanya memiliki tambahan gula untuk meningkatkan rasa manisnya. Bahkan, beberapa orang menganggap rasa susu evaporasi lebih gurih dan asin.

Kelebihan nutrisi adalah salah satu keunggulan utama dari susu evaporasi. Dengan proses pemekatan yang menyaring sebagian besar air, susu evaporasi cenderung memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan dengan susu segar. Melansir dari laman Healthline, susu evaporasi memiliki kandungan kalsium, magnesium, dan seng yang lebih tinggi daripada susu sapi segar. Susu evaporasi umumnya berasal dari susu sapi, tetapi susu dari sumber lain seperti kambing juga dapat diproses menjadi susu evaporasi. Susu ini sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam pembuatan berbagai masakan dan kue karena konsistensinya yang kental dan rasa yang kaya. Meskipun dapat dikonsumsi langsung, penting untuk diingat bahwa susu evaporasi berbeda dari susu kental manis. Susu evaporasi tidak memiliki tambahan gula, sehingga rasanya cenderung tidak manis, namun tetap mempertahankan nutrisi yang tinggi.

Susu evaporasi adalah sumber nutrisi penting yang mengandung berbagai zat yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Meskipun sebagian besar air telah dihilangkan melalui proses penguapan, nutrisi-nutrisi tersebut tetap terkonsentrasi dalam susu evaporasi. Berikut adalah beberapa nutrisi utama yang terdapat dalam susu evaporasi:

1. Protein: Protein merupakan zat penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, termasuk kulit, otot, dan rambut.
2. Lemak: Lemak berperan sebagai sumber energi dan membantu penyerapan vitamin yang larut dalam lemak, seperti vitamin A, D, E, dan K.
3. Karbohidrat: Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh.
4. Kalsium: Kalsium diperlukan untuk menguatkan tulang dan gigi serta mencegah risiko osteoporosis.
5. Fosfor: Fosfor juga penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
6. Kalium: Kalium membantu menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh serta menunjang fungsi saraf dan otot yang normal.
7. Vitamin A: Vitamin A penting untuk kesehatan mata dan kulit serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
8. Vitamin D: Vitamin D membantu penyerapan kalsium dan fosfor dalam tubuh.
9. Vitamin B: Termasuk vitamin B2, B3, dan B12 yang mendukung metabolisme dan fungsi saraf.
10. Zat Besi: Zat besi diperlukan untuk pembentukan sel darah merah.

Kandungan nutrisi dalam susu evaporasi dapat bervariasi tergantung merek dan metode produksinya. Beberapa produsen juga menambahkan vitamin dan mineral tambahan ke produk susu mereka, untuk meningkatkan nilai gizi. Untuk informasi lebih detail mengenai kandungan nutrisi, disarankan untuk memeriksa label produk yang akan dibeli.

Susu evaporasi dapat dikonsumsi dalam berbagai cara, antara lain:

1. Minum langsung: Susu evaporasi dapat diminum langsung dengan cara mencampurkannya ke dalam air putih biasa atau air hangat.
2. Sebagai tambahan minuman panas: Susu evaporasi dapat ditambahkan ke minuman panas seperti kopi, teh, atau cokelat untuk memberikan rasa kaya dan sensasi creamy.
3. Minuman dingin: Susu evaporasi juga dapat digunakan sebagai tambahan dalam minuman dingin seperti soda gembira, milkshake, atau smoothie.
4. Bahan tambahan sarapan: Susu evaporasi bisa dituangkan ke sereal atau oatmeal sebagai tambahan sarapan atau dijadikan olesan untuk roti panggang.
5. Bahan tambahan dalam pembuatan makanan: Susu evaporasi juga bisa digunakan sebagai bahan tambahan untuk membuat kue, pai, es krim, puding, dan hidangan lainnya.

Meskipun susu evaporasi memiliki banyak manfaat dan mudah diolah, penting untuk mengonsumsinya dengan bijak dan seimbang sebagai bagian dari pola makan yang sehat. Terutama untuk anak-anak yang mungkin memiliki alergi terhadap produk susu atau intoleransi laktosa, konsultasikan dengan dokter sebelum mengonsumsinya.