7 Resep Gudeg Jogja Rumahan yang Mudah Dibuat, Kaya Cita Rasa

Liputan6.com, Jakarta Gudeg Jogja merupakan salah satu masakan khas dari Yogyakarta yang sangat terkenal. Masakan ini terdiri dari nangka muda yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas dan rempah-rempah yang membuatnya memiliki cita rasa yang khas dan lezat. Banyak orang yang menganggap bahwa Gudeg Jogja hanya bisa dinikmati jika mampir ke restoran atau warung makan di Yogyakarta. Namun, sebenarnya tidak perlu repot-repot datang ke sana, karena sekarang kita bisa mencoba membuat Gudeg Jogja rumahan dengan mudah.

Resep Gudeg Jogja rumahan cukup mudah untuk dipraktekkan di dapur rumah. Banyak variasi resep yang bisa kita coba, mulai dari yang sederhana hingga yang lebih kompleks. Bumbu-bumbu khas seperti daun salam, serai, lengkuas, dan garam aren menjadi poin penting yang harus ada dalam setiap resep Gudeg Jogja rumahan. Tinggal memasak nangka muda dengan bumbu-bumbu tersebut dalam panci dan biarkan airnya meresap sehingga nangka menjadi empuk dan bumbu meresap ke dalamnya.

Salah satu resep Gudeg Jogja rumahan yang bisa dicoba adalah Gudeg Jogja Kering. Dalam resep ini, nangka muda dipadukan dengan potongan daging ayam dan dimasak hingga airnya meresap. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, hasilnya akan memberikan cita rasa yang khas dan lezat seperti Gudeg Jogja yang biasa kita beli di restoran. Jadi, tidak perlu ragu lagi untuk mencoba membuat Gudeg Jogja rumahan sendiri di rumah.

Selain itu ada juga variasi gudeg lainnya yang enak dan mudah dibuat. Untuk panduan lengkapnya, berikut ini telah Liputan6.com rangkum resep-resep gudeg Jogja rumahan yang enak dan mudah dibuat, pada Selasa (4/6).

Gudeg adalah salah satu makanan khas dari Jogja yang terkenal dengan citarasa manis dan sedap. Namun, Anda juga bisa mencoba membuat gudeg Jogja rumahan sendiri di rumah. Berikut ini adalah resep gudeg Jogja rumahan yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 kg nangka muda
• 500 ml santan
• 200 ml air
• 5 lembar daun salam
• 3 batang serai, memarkan
• 5 butir telur, rebus
• 50 gr gula jawa, sisir halus
• Garam secukupnya
• 1 sdm minyak goreng

Langkah-langkah pembuatan gudeg Jogja rumahan:

1. Bersihkan dan potong-potong nangka muda.

2. Rebus nangka muda dengan air hingga matang.

3. Tumis daun salam dan serai dengan minyak hingga harum.

4. Masukkan santan, air, gula jawa, dan garam ke dalam tumisan. Aduk hingga merata.

5. Masukkan nangka muda yang sudah direbus ke dalam tumisan.

6. Masak gudeg dengan api kecil hingga kuah meresap dan matang.

7. Sajikan gudeg dengan telur rebus dan nasi hangat.

Itulah resep gudeg Jogja rumahan yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Gudeg Jogja merupakan salah satu kuliner khas Yogyakarta yang lezat dan menggugah selera. Gudeg Jogja biasanya terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan bumbu rempah khas, seperti daun salam, lengkuas, bawang merah, bawang putih, dan gula merah. Biasanya, proses memasak gudeg membutuhkan waktu yang cukup lama agar bumbu meresap dan daging nangka menjadi empuk. Namun, dengan menggunakan slow cooker, Anda dapat dengan mudah membuat resep gudeg Jogja rumahan yang praktis tanpa perlu menghabiskan banyak waktu di dapur.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging nangka muda
• 100 gram gula merah, serut
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak goreng
• 500 ml air
• Garam secukupnya

Langkah-langkah:

1. Bersihkan daging nangka muda, buang bijinya, dan potong-potong sesuai selera.

2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

3. Masukkan daging nangka muda, serut gula merah, daun salam, lengkuas, dan air. Aduk rata.

4. Pindahkan campuran ke dalam slow cooker dan atur suhu menjadi low heat.

5. Biarkan gudeg matang dalam slow cooker selama 6-8 jam.

6. Setelah matang, tambahkan garam secukupnya dan aduk rata.

7. Sajikan gudeg Jogja rumahan praktis dengan slow cooker saat masih hangat bersama nasi dan lauk favorit Anda.

Dengan menggunakan slow cooker, Anda tidak perlu terburu-buru memasak gudeg Jogja. Cukup siapkan semua bahan, masukkan ke dalam slow cooker, dan biarkan mesin bekerja dengan sendirinya. Sajian gudeg Jogja rumahan Anda akan tetap menggugah selera dengan rasa dan aroma rempah yang khas. Selamat mencoba!

Resep Gudeg Tewel merupakan salah satu resep masakan khas Yogyakarta yang bisa disajikan di rumah. Berikut ini adalah bahan dan langkah-langkah dalam membuat Gudeg Tewel:

Bahan-bahan:

• 1 kg nangka muda
• 200 gr daging ayam
• 200 gr daging sapi
• 4 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 1 liter air kelapa
• 1 liter air matang
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya

Langkah-langkah:

1. Bersihkan dan potong nangka muda menjadi ukuran sesuai selera. Rendam dengan air selama 1 jam.

2. Rebus nangka muda dan daging ayam dengan menggunakan air kelapa dan air matang hingga mendidih.

3. Setelah mendidih, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.

4. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya. Masak hingga nangka muda dan daging ayam benar-benar empuk dan kuah mengental.

5. Setelah matang, sajikan Gudeg Tewel dengan nasi, ayam suwir, telur, sambal goreng krecek, dan tempe orek.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat Gudeg Tewel yang lezat dan nikmat di rumah. Selamat mencoba!

Resep Gudeg Basah adalah salah satu hidangan tradisional khas Yogyakarta yang terkenal dan banyak disukai oleh masyarakat. Gudeg Basah bisa dianggap sebagai simbol kuliner Yogyakarta yang memiliki cita rasa unik dan istimewa. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah dalam membuat Resep Gudeg Basah:

Bahan-bahan:

• 1 kg nangka muda
• 200 ml air kelapa
• 2 liter santan
• 5 butir telur rebus
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, iris tipis
• 4 cm jahe, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya

Langkah-langkah:

1. Potong nangka muda menjadi beberapa bagian kecil.

2. Rebus nangka dalam air kelapa hingga empuk.

3. Tambahkan santan, daun salam, serai, lengkuas, jahe, garam, dan gula merah.

4. Masak dengan api sedang hingga santan terkental dan bumbu meresap.

5. Setelah matang, masukkan telur rebus ke dalam gudeg dan biarkan sebentar supaya telaletelah bumbu meresap dengan baik.

6. Gudeg Basah siap disajikan dan dinikmati.

Demikianlah Resep Gudeg Basah yang bisa dijadikan referensi dalam membuat hidangan yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!

Resep Gudeg Kering adalah salah satu hidangan khas dari Yogyakarta. Gudeg sendiri merupakan makanan berbasis nangka muda yang dimasak dengan bumbu khas, dan biasanya disajikan dengan nasi, ayam, serta berbagai pelengkap lainnya. Berikut ini adalah resep Gudeg Kering yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram nangka muda
• 200 ml air kelapa
• 3 sendok makan gula merah
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm garam
• 1 sdm air asam jawa
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Langkah-langkah:

1. Potong-potong nangka muda menjadi ukuran kecil dan rendam dalam air selama 1 jam agar lebih empuk.

2. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.

3. Masukkan nangka muda yang telah direndam, air kelapa, gula merah, garam, dan air asam jawa. Aduk rata.

4. Biarkan bahan-bahan tersebut matang dan meresap selama kurang lebih 1 jam dengan api kecil.

5. Setelah matang dan berubah warna menjadi cokelat kekuningan, tiriskan dari airnya.

6. Panaskan minyak goreng, lalu goreng nangka muda hingga berwarna kecokelatan dan kering.

7. Sajikan Gudeg Kering dengan nasi, ayam, telur, dan sambal goreng krecek sebagai pelengkap.

Itulah resep Gudeg Kering yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan menikmati hidangan khas dari Yogyakarta ini!

Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta yang terkenal dengan cita rasanya yang unik dan lezat. Salah satu jenis gudeg yang banyak diminati adalah Gudeg Ceker Basah. Ceker ayam yang dimasak dengan bumbu gudeg yang khas menciptakan sensasi cita rasa yang menggugah selera. Berikut ini adalah bahan dan langkah-langkah dalam membuat Resep Gudeg Ceker Basah:

Bahan-bahan:

• 500 gram ceker ayam
• 200 gram nangka muda
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm gula merah, sisir
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm garam
• 1 liter air

Langkah-langkah:

1. Rebus ceker ayam dalam air mendidih hingga empuk. Tiriskan dan suwir-suwir daging ceker, sisihkan.

2. Masukkan air bersih ke dalam panci. Tambahkan nangka muda, daun salam, lengkuas, gula merah, kecap manis, dan garam. Aduk rata.

3. Masak bumbu gudeg dengan api kecil hingga mendidih dan meresap ke dalam nangka muda.

4. Tambahkan ceker ayam yang telah disuwir ke dalam panci, masak kembali hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

5. Angkat dan sajikan Gudeg Ceker Basah dengan nasi putih hangat dan pelengkap seperti telur rebus, sambal goreng krecek, dan sambal.

Selamat mencoba membuat Resep Gudeg Ceker Basah ini di rumah. Semoga berhasil dan selamat menikmati sajian lezatnya!

Resep Gudeg Telur Sambal Krecek merupakan salah satu jenis hidangan khas Yogyakarta yang dapat mudah disajikan di rumah. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah dalam pembuatan hidangan ini:

Bahan-bahan:

• 500 gram nangka muda, potong-potong
• 5 butir telur, rebus dan kupas kulitnya
• 100 gram krecek, seduh dengan air panas hingga empuk, tiriskan dan iris-iris
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya, serut halus
• Santan kelapa secukupnya atau sesuai selera

Langkah-langkah:

1. Rebus santan kelapa bersama dengan daun salam, serai, dan daun jeruk hingga mendidih.

2. Masukkan nangka muda yang telah dipotong ke dalam rebusan santan dan masak hingga nangka empuk.

3. Tambahkan gula merah serut dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.

4. Masukkan telur rebus dan krecek yang telah diiris-iris ke dalam rebusan santan. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

5. Angkat dan hidangkan Gudeg Telur Sambal Krecek dengan nasi putih hangat.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah menyiapkan hidangan lezat ini di rumah. Selamat mencoba!