8 Resep Pempek Adaan Lembut dan Gurih, Bisa Dibuat tanpa Ikan

Liputan6.com, Jakarta Pempek adaan adalah salah satu varian pempek yang terkenal di Palembang, Sumatera Selatan. Makanan ini memiliki tekstur lembut dan rasa gurih yang khas. Pempek adaan umumnya terbuat dari tepung sagu, tepung terigu, telur, dan bahan-bahan lainnya. Pada umumnya, pempek adaan juga tidak menggunakan ikan sebagai bahan utamanya, sehingga cocok bagi Anda yang vegetarian atau tidak menyukai makanan laut.

Rasa pempek adaan begitu nikmat dengan cita rasa yang khas. Ketika digigit, pempek adaan terasa lembut di mulut dengan sedikit sensasi kenyal yang unik. Rasa gurih dan sedikit manis dari adonan tepung sagu membuat makanan ini menjadi favorit banyak orang. Pempek adaan juga biasanya disajikan dengan kuah cuka yang asam pedas serta irisan timun dan ebi yang memberikan kesegaran pada hidangan ini.

Pempek adaan sangat cocok dinikmati sebagai hidangan pembuka dalam acara keluarga atau juga saat berkumpul bersama teman-teman. Hidangan ini memberikan sensasi kenikmatan yang unik dan berbeda dari hidangan lainnya. Cocok disajikan sebagai hidangan ringan atau camilan di akhir pekan. Anda juga dapat menikmatinya sebagai hidangan utama dalam upacara adat atau perayaan khusus.

Berikut ini adalah beberapa resep pempek adaan lembut dan gurih, yang bisa Anda coba di rumah tanpa menggunakan ikan, seperti yang telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Kamis (6/6/2024).

Pempek Adaan merupakan salah satu jenis pempek yang terkenal di Palembang. Biasanya, pempek ini dibuat dari daging ikan yang digiling halus. Namun, bagi yang tidak menyukai ikan atau memiliki alergi terhadap ikan, bisa mencoba resep Pempek Adaan Tanpa Ikan. Dengan bahan-bahan yang tersedia, berikut adalah resep Pempek Adaan tanpa Ikan.

Bahan-Bahan:

• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 250 ml air mendidih
• 50 gr santan instan
• 2 butir telur utuh
• 2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 5 butir bawang merah, iris halus
• 300 gr tepung tapioka

Cara Membuat:

1. Di dalam wadah bersih, masukkan tepung terigu. Tuangkan air mendidih ke dalam wadah sambil diaduk-aduk menggunakan garpu/sendok. Masukkan santan instan. Aduk rata kembali. Biarkan adonan biang menjadi suhu ruang.
2. Lalu masukkan telur satu persatu ke dalam adonan biang sambil diaduk rata. Masukkan kaldu bubuk, garam, bawang merah, dan daun bawang, aduk rata. Masukkan tepung tapioka ke dalam adonan,
3. Ulen menggunakan tangan, ulen sampai adonan tercampur rata. Tekstur adonan akan lengket ya.
4. Bulat-bulatkan adonan seperti membuat bakso. Lakukan hingga adonan abis.
5. Masak air hingga mendidih
6. Lalu cemplungkan adonan pempek ke dalam air mendidih. Setelah adonan mengapung, tetap rebus selama kurang lebih 5 menitan.
7. Angkat lalu tiriskan. Biarkan dingin suhu ruang.
8. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng pempek hingga berkulit.

Resep Pempek Adaan Lembut

Pempek Adaan Lembut adalah salah satu jenis pempek yang terkenal di Palembang. Dikenal dengan teksturnya yang lembut dan kenyal, Pempek Adaan Lembut bisa menjadi hidangan lezat untuk dikonsumsi di berbagai acara. Yuk, mari simak resep dan langkah-langkah pembuatannya berikut ini. Untuk membuatnya, ikuti petunjuk resep pempek Adaan lembut berikut ini.

Bahan-Bahan:

• 300 gram daging ikan giling
• 100 gram tepung tapioka
• 180 ml santan kental
• 1 butir telur ayam
• 5 siung bawang putih
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 batang daun bawang, iris tipis

Cara Membuat:

1. Masukkan daging ikan, bawang putih, garam, lada, dan kaldu jamur ke dalam chopper. Giling sampai halus.
2. Masukkan telur dan santan ke dalam chopper. Giling hingga semua bahan tercampur rata.
3. Campur tepung tapioka dan daun bawang di wadah.
4. Tuang adonan daging ikan ke bahan tepung. Uleni hingga mudah dibentuk.
5. Panaskan minyak goreng.
6. Bentuk adonan pempek bulat-bulat, lalu goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Pempek Kukus adalah salah satu jenis pempek yang terkenal di Indonesia. Berbeda dengan pempek yang digoreng, pempek kukus lebih sehat karena tidak menggunakan minyak dalam proses pembuatannya.

Bahan-Bahan:

• 200 gram tepung sagu, diayak
• 100 gram tepung terigu, diayak
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 220 ml air mendidih
• 1 butir telur ayam, kocok lepas

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, bawang putih, kaldu jamur, dan gula. Tuang air sedikit demi sedikit. Diamkan hingga adonan mencapai suhu ruang.
2. Tambahkan telur. Aduk rata.
3. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit ke adonan sambil diuleni.
4. Pulung adonan bulat memanjang atau bisa juga dituang ke loyang.
5. Panaskan kukusan.
6. Kukus pempek selama kurang lebih 30 menit.

Resep Pempek Lenjer 2 Telur

Resep Pempek Lenjer 2 Telur adalah salah satu variasi pempek adaan yang bisa Anda coba di rumah. Pempek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung kanji. Di dalam pempek ini terdapat isian telur asin yang akan memberikan cita rasa yang gurih dan lezat.

Bahan-Bahan:

• 2 butir telur ayam
• 150 gram tepung terigu
• 300 gram tepung tapioka
• 300 ml air
• 7 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung tapioka, telur, bawang putih, garam, gula, dan kaldu. Uleni dengan menuang air sedikit demi sedikit.
2. Bentuk adonan bulat memanjang.
3. Didihkan air yang diberi sedikit air. Masukkan adonan pempek. Rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan minyak goreng. Goreng empek-empek hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.

Pempek Dos adalah salah satu varian pempek yang terkenal di Palembang. Yang menjadi ciri khas dari Pempek Dos adalah adanya varian isi yang bisa disesuaikan dengan selera, karena tidak menggunakan ikan sebagai bahan utamanya. Bagi yang tidak menyukai rasa ikan, Pempek Dos ini bisa menjadi pilihan yang tepat.

Bahan-Bahan:

• 300 gram tepung terigu
• 200 ml air matang
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh bubuk merica
• 2 butir telur
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, garam, dan bubuk merica dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan bisa dipulung.
3. Tambahkan telur ke dalam adonan, aduk hingga tercampur rata.
4. Diamkan adonan selama 15 menit agar lebih kenyal.
5. Panaskan minyak dalam wajan.
6. Ambil 1 sendok adonan, bentuk bulat pipih dengan lubang di tengah.
7. Goreng adonan dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan.
8. Angkat dan tiriskan pembek yang sudah matang.

Dengan menggunakan resep Pempek Dos tanpa ikan ini, Anda bisa menikmati hidangan lezat ini tanpa takut dengan rasa ikan yang khas. Selain itu, Pempek Dos juga bisa disajikan dengan saus cuko khas Palembang atau bisa juga ditambahkan dengan bumbu pelengkap sesuai selera. Selamat mencoba!

Resep Pempek Dos Rebon

Pempek Dos Rebon adalah salah satu jenis pempek yang populer di Indonesia. Pempek ini terkenal karena memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang lezat. Untuk membuat Pempek Dos Rebon, berikut adalah resep dan langkah-langkah yang perlu Anda ikuti.

Bahan Biang:

• 150 gram tepung terigu
• 300 ml air
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 3 sdm udang rebon sangrai, haluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt lada bubuk

Bahan Adonan:

• 300 gram tepung tapioka
• 3 butir telur ayam
• 1 butir telur ayam, dikocok lepas untuk isian pempek kapal selam
• Bahan Pelengkap:
• mentimun, potong dadu
• kuah cuko

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan biang. Aduk hingga tidak bergerindil. Masak dengan api sedang hingga adonan mengental. Matikan kompor.
2. Pindahkan adonan biang ke wadah. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Setelah adonan agak dingin, masukkan telur. Aduk rata hingga adonan bisa dibentuk.
3. Beri isian telur pada pempek kapal selam.
4. Pempek yang sudah dibentuk, direbus di air mendidih yang sudah diberi sedikit minyak goreng. Setelah mengapung, angkat dan tiriskan.
5. Goreng pempek hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan mentimun dan kuah cuko.

Itulah resep dan langkah-langkah untuk membuat Pempek Dos Rebon. Dengan mengikuti petunjuk ini, Anda dapat menikmati hidangan pempek lezat di rumah. Selamat mencoba!

Resep Pempek adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dari Palembang, Sumatera Selatan. Biasanya pempek terbuat dari adonan ikan tenggiri yang digiling halus. Namun, bagi mereka yang tidak menyukai ikan atau vegetarian, ada versi pempek yang tidak menggunakan ikan, yaitu Pempek Tanpa Ikan. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep Pempek Tanpa Ikan dengan Kuah Cuko yang lezat.

Bahan-Bahan:

• 120 gr tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 240 gr tepung tapioka
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdm minyak sayur
• 1 butir telur
• 2 sdm garam
• 400 ml air mendidih
• Telur rebus untuk isian

Bahan Cuko:

• 250 gr gula aren
• 1 ruas asam jawa
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 100 ml air
• 3 bh cabai rawit
• Cabai rawit hijau

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan pempek kecuali tepung tapioka. Aduk hingga tercampur rata.
2. Diamkan 10 menit hingga adonan hangat. Lalu, masukkan tepung tapioka bertahap sambil diuleni.
3. Bentuk pempe lenjer dengan bentuk memanjang. Pempek kapal selam dibulatkan terlebih dahulu lalu beri isian telur yang sudah direbus.
4. Panaskan air untuk merebus pempek dan tambahkan satu sendok minyak agar tidak lengket.
5. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Cuko:

1. Haluskan cabai rawit dan cabai hijau, lalu campur dengan gula aren, asam jawa, bawang putih cincang, garam, dan air. Masak hingga mendidih lalu saring.
2. Sajikan pempek dengan cuko.

Resep Pempek Ekonomis

Pempek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari adonan ikan yang digoreng dengan berbagai bentuk dan ukuran. Salah satu varian pempek yang populer adalah pempek ekonomis. Resep pempek ekonomis ini dapat dijadikan sebagai pilihan untuk hari-hari yang sibuk, karena bahan-bahannya yang sederhana dan proses pembuatannya yang cukup mudah.

Bahan-Bahan:

• 200 gram tepung kanji, diayak
• 100 gram tepung terigu, diayak
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 220 ml air mendidih
• 1 butir telur ayam, kocok lepas

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, bawang putih, kaldu jamur, dan gula. Tuang air sedikit demi sedikit. Diamkan hingga adonan mencapai suhu ruang.
2. Tambahkan telur. Aduk rata.
3. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit ke adonan sambil diuleni.
4. Pulung adonan bulat memanjang atau bisa juga dituang ke loyang.
5. Panaskan kukusan.
6. Kukus pempek selama kurang lebih 30 menit.
7. Pempek yang sudah dikukus bisa disimpan dalam freezer atau langsung digoreng.