6 Resep Mangut Lele Jogja, Menu Gurih Menggugah Selera

Liputan6.com, Jakarta Resep mangut lele Jogja merupakan salah satu hidangan khas Yogyakarta yang memiliki rasa gurih dan menggugah selera. Hidangan yang menggunakan bahan dasar lele ini merupakan campuran sempurna antara cita rasa rempah khas Jogja yang khas dengan sensasi pedas yang tidak terlalu menyengat. Kombinasi yang sempurna ini menjadikan mangut lele Jogja sebagai makanan favorit bagi pecinta kuliner.

Resep mangut lele Jogja sangatlah beragam. Salah satu resep yang populer adalah mangut lele Jogja pedas. Dalam resep ini, lele dipotong-potong dan direbus dengan bumbu yang kaya akan rempah. Bumbu-bumbu seperti kemiri, cabai, lengkuas, dan kunyit memberikan aroma dan rasa yang sangat lezat. Selain itu, penambahan daun jeruk purut dan daun salam juga memberikan kesegaran pada hidangan ini.

Selain resep mangut lele Jogja pedas, terdapat pula banyak variasi resep mangut lele lain yang tidak kalah enak. Dimana santan menjadi bahan utama yang melengkapi cita rasa gurih hidangan. Rempah-rempah seperti serai, daun jeruk, dan kunyit juga digunakan untuk memberikan aroma yang khas. Hidangan ini cocok untuk disajikan dalam acara keluarga atau reuni dengan teman-teman.

Untuk panduan lengkapnya, berikut ini telah Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber kumpulan resep mangut lele Jogja dan variasi lainnya, Selasa (11/6/2024).

Mangut lele adalah salah satu hidangan khas dari Jogja yang terkenal dengan rasa gurih dan pedasnya. Berikut ini adalah resep mangut lele Jogja yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

• Lele segar (500 gram), potong-potong
• Daun salam (3 lembar)
• Serai (2 batang), memarkan
• Jahe (2 cm), memarkan
• Santan kelapa (250 ml)
• Air asam jawa (1 sendok makan)
• Bumbu halus: bawang merah (4 butir), bawang putih (3 siung), cabe rawit merah (5 buah), tomat (2 buah), kemiri (3 butir), garam (secukupnya)

Langkah-langkah:

1. Pertama, siapkan bumbu halus. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, tomat, dan kemiri.

2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.

3. Masukkan daun salam, serai, dan jahe. Aduk hingga bumbu tercampur rata.

4. Tambahkan santan kelapa dan air asam jawa. Aduk hingga santan mendidih.

5. Masukkan potongan lele ke dalam kuah santan. Masak hingga lele matang sempurna dan kuah menyusut.

6. Angkat mangut lele dan sajikan dengan nasi hangat.

Itulah resep mangut lele Jogja yang bisa Anda coba. Selamat mencoba di dapur Anda sendiri dan nikmati kelezatan hidangan khas Jogja ini!

Resep Mangut Lele Pete adalah hidangan khas yang berasal dari Jogja, dengan cita rasa gurih dan pedas yang khas. Untuk membuat hidangan ini, berikut adalah bahan-bahannya:

Bahan-bahan:

• 1 ekor lele, bersihkan dan potong-potong
• 5 buah cabai merah keriting, haluskan
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah tomat merah, potong kecil-kecil
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• Garam secukupnya

Langkah-langkah dalam membuat Resep Mangut Lele Pete:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

2. Masukkan cabai merah keriting, daun salam, lengkuas, dan serai. Tumis hingga cabai matang.

3. Masukkan potongan lele dan aduk rata.

4. Tambahkan air secukupnya, masak hingga lele matang dan kuah mengental.

5. Terakhir, masukkan potongan tomat. Aduk sebentar dan angkat.

6. Hidangkan Resep Mangut Lele Pete selagi hangat dengan nasi putih.

Dengan mengikuti resep ini, anda dapat menikmati cita rasa lezat khas Jogja yang pedas dan gurih. Selamat mencoba!

Mangut lele adalah salah satu hidangan yang populer di Jogja. Resep mangut lele cabe hijau adalah salah satu variasi dalam membuat mangut lele yang memiliki rasa pedas dan segar. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah dalam membuat resep mangut lele cabe hijau:

Bahan-bahan:

• 500 gram lele segar, potong menjadi beberapa bagian
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat, potong menjadi beberapa bagian
• 3 buah cabe hijau besar, iris serong
• 5 buah cabe merah besar, iris serong
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh terasi
• 500 ml santan kelapa
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Langkah-langkah:

1. Tumis bawang putih, cabe hijau, cabe merah, dan terasi hingga harum.

2. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.

3. Tambahkan lele dan aduk hingga lele tercampur dengan bumbu.

4. Tuangkan santan kelapa dan tambahkan garam secukupnya. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga matang.

5. Masukkan potongan tomat dan masak sebentar hingga tomat sedikit layu.

6. Angkat dan hidangkan mangut lele cabe hijau hangat dengan nasi putih.

Itulah resep mangut lele cabe hijau yang dapat Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini bisa memanjakan lidah Anda.

Mangut lele merupakan salah satu hidangan khas yang berasal dari Jogja. Dikenal dengan rasa pedas dan gurih, mangut lele cabai rawit menjadi salah satu variasi yang patut dicoba. Untuk membuat hidangan ini, berikut ini adalah bahan dan langkah-langkah yang perlu Anda persiapkan.

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan lele segar
• 5 cabai rawit merah, iris halus
• 3 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 200 ml air kelapa
• 200 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh gula merah
• Garam secukupnya

Langkah-langkah:

1. Bersihkan ikan lele, lalu potong sesuai selera.

2. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis cabai rawit, daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam sampai harum.

3. Masukkan ikan lele ke dalam tumisan bumbu, aduk-aduk hingga rata.

4. Tuangkan air kelapa dan air ke dalam wajan.

5. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya.

6. Masak hingga air mendidih dan meresap ke dalam ikan dengan api kecil.

7. Angkat dan hidangkan mangut lele cabai rawit selagi hangat.

Itulah resep mangut lele cabai rawit yang dapat dijadikan pilihan bagi pecinta masakan pedas. Dengan bahan dan langkah-langkah yang sederhana, anda dapat mencobanya di rumah dan menikmati cita rasa khas Jogja. Selamat mencoba dan selamat menikmati masakan ini!

Mangut lele merupakan salah satu hidangan khas Jogja yang terkenal dengan cita rasanya yang nikmat. Kali ini, kami akan membagikan resep mangut lele tahu terong yang bisa kamu coba di rumah. Berikut ini bahan-bahan dan langkah-langkahnya:

Bahan-bahan:

• 2 ekor lele segar, bersihkan dan potong-potong
• 1 buah terong ungu, iris bulat tipis
• 1 blok tahu, potong dadu
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk purut
• 3 lembar daun salam
• 2 butir kemiri, sangrai
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 5 cabe merah keriting, iris tipis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, kemiri, dan lengkuas sampai harum.

2. Masukkan potongan lele, tumis hingga berubah warna dan matang.

3. Tambahkan terong, tahu, garam, dan air secukupnya. Biarkan mendidih dan masak hingga terong dan tahu matang.

4. Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan mangut lele tahu terong selagi hangat.

Nikmatnya mangut lele tahu terong ini bisa kamu rasakan di rumah dengan mengikuti resep di atas. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Mangut Lele Bumbu Terasi adalah hidangan khas Jogja yang lezat dan menggugah selera. Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat Mangut Lele Bumbu Terasi yang enak.

Bahan-bahan:

• 1 ekor lele segar, potong sesuai selera
• 3 lembar daun jeruk
• 3 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 500 ml air kelapa
• 2 sendok makan terasi udang
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah, iris halus
• 1 buah tomat, potong-potong
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Langkah-langkah:

1. Haluskan terasi udang, bawang merah, dan bawang putih.

2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum.

3. Tambahkan daun jeruk, serai, dan daun salam, aduk rata.

4. Masukkan lele, aduk kembali hingga ikan terlapisi bumbu.

5. Tuangkan air kelapa, masak hingga mendidih.

6. Tambahkan cabai merah dan tomat, aduk rata.

7. Beri garam dan gula secukupnya sesuai selera, aduk kembali.

8. Masak hingga lele matang sempurna dan kuah mengental.

9. Angkat dan sajikan Mangut Lele Bumbu Terasi selagi hangat.

Itulah resep lengkap Mangut Lele Bumbu Terasi yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!