11 Resep Sate Daging Sapi Aneka Bumbu, Empuk, Lezat, dan Bikin Nagih

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 500 gram daging sapi, potong dadu

- 5 siung bawang putih, haluskan

- 2 sendok makan ketumbar bubuk

- 1 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan gula merah, serut halus

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh merica bubuk

- 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Pertama, masukkan daging sapi pada wadah yang cukup besar.
2. Tambahkan bawang putih, ketumbar bubuk, kecap manis, gula merah, garam, dan merica bubuk.
3. Aduk rata hingga semua bumbu meresap ke dalam daging sapi.
4. Diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu lebih meresap.
5. Tusuk daging sapi yang sudah dibumbui ke tusukan sate.
6. Panaskan minyak goreng di atas wajan dengan api sedang.
7. Panggang sate sapi yang sudah ditusuk hingga matang dan berwarna kecokelatan.
8. Angkat sate sapi bumbu ketumbar dari wajan dan sajikan dengan bumbu kacang dan ketupat.

2. Resep Sate Sapi Bumbu Pedas Manis

Bahan-bahan yang diperlukan:

- 500 gram daging sapi, potong-potong sesuai selera

- 10 tusuk sate, rendam dalam air hangat agar tidak gosong saat digunakan

- 5 sendok makan kecap manis

- 3 sendok makan saus sambal

- 2 sendok makan minyak wijen

- 2 sendok makan air jeruk nipis

- 1 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus yang diperlukan:

- 5 siung bawang putih

- 3 butir kemiri

- 2 buah cabai merah besar

- 1 buah cabai merah keriting

- 1 sendok teh ketumbar

- 1 sendok teh terasi

Cara membuat:

1. Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Bersihkan daging sapi dan potong-potong sesuai selera.
2. Bumbui daging sapi dengan garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
3. Sementara itu, haluskan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan daging sapi yang sudah dibumbui ke dalam wajan dan aduk merata dengan bumbu halus. Masak hingga daging sapi matang dan berubah warna.
6. Tuangkan kecap manis, saus sambal, dan minyak wijen ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam daging sapi.
7. Ambil tusuk sate yang sudah direndam dalam air hangat dan tata potongan daging sapi pada tusuk sate tersebut.
8. Panggang sate sapi di atas bara api atau grill pan hingga matang dan kecokelatan.
9. Sate sapi bumbu pedas manis siap disajikan. Nikmati sate sapi ini selagi hangat dengan nasi atau lontong.

Bahan-bahan:

- 500 gram daging sapi, potong-potong menjadi dadu

- 15 tusuk sate, rendam dalam air selama 30 menit

- Bumbu marinasi:

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 1 sendok makan kecap manis

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok makan minyak wijen

Bumbu kacang:

- 150 gram kacang tanah, sangrai

- 3 siung bawang putih, goreng

- 3 buah cabai merah keriting

- 2 sendok makan gula merah, sisir

- 1 sendok teh garam

- 300 ml air matang

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama-tama, marinasi daging sapi dengan mencampurkan bawang putih, kecap manis, garam, merica bubuk, dan minyak wijen. Aduk rata dan diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
2. Tusuk potongan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam tusukan sate yang telah direndam air.
3. Panggang sate di atas bara api atau grill hingga matang dan kecokelatan, sambil sesekali diolesi dengan bumbu marinasi.
4. Sementara itu, untuk membuat bumbu kacang, haluskan kacang tanah, bawang putih goreng, dan cabai merah keriting. Tumis hasil halusan tersebut dengan minyak goreng hingga harum.
5. Tambahkan gula merah, garam, dan air matang. Aduk rata dan masak hingga bumbu kacang menjadi kental dan mendidih.
6. Setelah sate matang, sajikan dengan bumbu kacang sebagai pelengkap.

4. Resep Sate Maranggi Sambal Tomat

Bahan-bahan:

- 500 gram daging sapi, potong dadu

- 10 tusuk sate

- 5 buah tomat, potong dadu

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 3 siung bawang merah, haluskan

- 2 sdm kecap manis

- 2 sdm minyak goreng

- 1 sdt gula

- Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tusuk potongan daging sapi ke dalam tusuk sate.
2. Campurkan bawang putih, bawang merah, minyak goreng, kecap manis, gula, garam, dan air secukupnya. Aduk rata.
3. Marinasi daging sapi dengan campuran bumbu yang sudah disiapkan selama minimal 30 menit.
4. Panggang sate di atas bara api hingga matang dan berwarna kecokelatan.
5. Sementara menunggu sajian sate matang, buatlah sambal tomat dengan cara mencampurkan potongan tomat, garam, dan gula. Aduk hingga rata.
6. Sate siap dihidangkan dengan sambal tomat sebagai saus pelengkapnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 500 gram daging sapi cincang

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 2 batang serai, memarkan

- 2 sendok makan kecap manis

- 2 sendok makan minyak sayur

- 1 sendok makan tepung maizena

- 1 sendok makan kecap asin

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh merica bubuk

- Tusuk sate secukupnya

Bumbu halus:

- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas Anda)

- 4 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 cm jahe

- 2 cm kunyit

Cara membuat:

1. Campurkan daging sapi cincang dengan bumbu halus, bawang putih yang sudah dihaluskan, serai, kecap manis, minyak sayur, tepung maizena, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
2. Diamkan daging sapi dalam bumbu selama minimal 30 menit agar bumbu meresap dengan baik.
3. Siapkan tusuk sate dan tancapkan daging cincang pada tusuk sate secara bergantian hingga habis.
4. Panggang sate di atas bara api, bolak-balik sate agar matang merata dan tidak gosong.
5. Sajikan sate daging sapi cincang ini dengan nasi putih dan bumbu kacang sebagai pelengkapnya.

6. Resep Sate Sapi Khas Makassar

Bahan-bahan:

- 500 gram daging sapi, potong-potong

- 2 sendok makan minyak goreng

- 2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan air jeruk nipis

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh merica bubuk

- 10 tusuk sate, rendam dalam air

Bahan Bumbu:

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 5 buah cabai merah keriting

- 1 sendok teh ketumbar

- 1 sendok teh jintan

- 1 sendok teh garam

- 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Rendam tusuk sate dalam air agar tidak mudah terbakar saat dipanggang.
2. Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau ulekan.
3. Campurkan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, ketumbar, jintan, garam, dan minyak goreng menjadi satu dalam wadah yang cukup besar.
4. Masukkan potongan daging sapi ke dalam wadah bumbu, aduk hingga merata dan diamkan selama minimal 30 menit hingga bumbu meresap.
5. Tusukkan potongan daging sapi yang sudah terendam bumbu ke tusuk sate yang sebelumnya telah direndam dalam air.
6. Panaskan grill atau teflon dengan sedikit minyak goreng, kemudian panggang sate sapi hingga matang dan berwarna kecokelatan.
7. Sajikan Sate Sapi Khas Makassar dengan nasi himpit, irisan ketimun, serta saus kacang atau saus sambal sesuai selera.

7. Resep Sate Sapi Goreng

Bahan-bahan:

- 500 gram daging sapi, potong menjadi dadu kecil

- 2 sendok makan kecap manis

- 2 sendok makan minyak goreng

- 2 sendok teh air jeruk nipis

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh paprika bubuk

- 1 sendok teh bubuk ketumbar

- Tusuk sate, rendam dalam air agar tidak terbakar saat dipanggang

Bumbu sate:

- 4 siung bawang putih, haluskan

- 2 buah cabai merah, haluskan

- 2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan air jeruk nipis

- Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan daging sapi dengan kecap manis, minyak goreng, air jeruk nipis, garam, merica bubuk, paprika bubuk, dan bubuk ketumbar. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Tusukkan potongan daging sapi ke tusuk sate yang telah direndam air. Lakukan hingga semua daging habis.
3. Panggang sate di atas bara api hingga matang, sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu marinasi.
4. Sementara itu, siapkan bumbu sate. Campurkan bawang putih, cabai merah, kecap manis, air jeruk nipis, dan garam. Aduk rata.
5. Sajikan sate sapi goreng dengan bumbu sate di atasnya. Nikmati sate sapi goreng yang juicy dan empuk sebagai hidangan pembuka atau sebagai lauk dalam hidangan utama.

Sate rembiga menawarkan cita rasa khas dengan perpaduan bumbu yang kaya. Sebelum memulai, siapkan semua bahan dan bumbu agar proses memasak lebih efisien.

Bahan:

1. 1/2 kg daging sapi, potong dadu
2. Kecap manis
3. 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

1. 5 siung bawang putih
2. 6 buah cabai merah
3. 5 buah cabai rawit
4. 3 sdm air asam jawa
5. 1/4 sdt terasi
6. 1/2 sdm ketumbar bubuk
7. Garam, lada, dan gula merah secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu halus.
2. Campurkan bumbu ke dalam daging yang sudah dipotong dadu. Aduk rata.
3. Tambahkan 3 sdm minyak goreng dan kecap manis sesuai selera.
4. Simpan di dalam kulkas semalaman agar bumbu meresap.
5. Tusuk daging dengan tusuk sate.
6. Siapkan alat pemanggang arang atau bisa juga dengan teflon.
7. Bakar sate sambil diolesi dengan bumbu hingga matang.

9. Resep Sate Sapi Saus Gochujang

Sate sapi saus gochujang menyajikan sensasi rasa pedas dan manis yang unik. Pastikan semua bahan siap sebelum memulai proses marinasi.

Bahan:

1. 200 gr daging sapi, rebus lalu potong kecil
2. 1 sdm margarin
3. 1 sdm madu
4. 3 sdm kecap manis
5. 4 sdm saus gochujang

Cara membuat:

1. Dalam mangkuk kecil, campur margarin, madu, kecap manis, dan saus gochujang, aduk rata.
2. Tusuk daging dengan tusuk sate.
3. Panaskan wajan double pan, beri olesan margarin, lalu tata sate di atasnya, beri olesan saus.
4. Bolak-balik wajan double pan dan sesekali oleskan sisa saus hingga habis dan panggang sate hingga meresap dan membentuk karamel, angkat, dan sisihkan.

10. Resep Sate Pusut Lombok

Sate pusut Lombok menawarkan cita rasa rempah yang khas dari Lombok. Siapkan semua bahan dan bumbu sebelum memulai proses pembuatan adonan.

Bahan:

1. 500 gr daging sapi giling
2. 500 gr kelapa muda parut
3. Bumbu-bumbu:
4. 10 lembar daun jeruk purut
5. 8 siung bawang putih
6. 8 butir kemiri
7. 5 buah cabai rawit
8. Laos, kunyit, dan jahe
9. Garam
10. Gula jawa
11. Gula pasir
12. Penyedap rasa
13. Bumbu beleq
14. Tusuk sate pusut

Bahan olesan:

1. Minyak kelapa secukupnya
2. Haluskan semua bumbu.

Cara membuat:

1. Masukkan setengah bagian bumbu halus ke dalam chopper, tambah setengah bagian kelapa parut dan daging sapi giling. Campur sampai lembut seperti adonan bakso.
2. Lanjutkan campurkan dengan setengah adonan sisanya.
3. Ambil adonan yang sudah jadi bisa dibentuk dan ditusuk pusut.
4. Setelah semua selesai, lumuri sate dengan minyak kelapa, lalu bakar. Aromanya akan lebih nikmat kalau dibakar pakai arang atau batok kelapa.
5. Sajikan sate pusut.

11. Resep Sate Kelapa Daging Sapi

Sate kelapa daging sapi memadukan kelembutan daging dengan aroma kelapa yang harum. Pastikan semua bahan dan bumbu siap sebelum memulai proses pembuatan.

Bahan:

1. 250 gr daging sapi has dalam, cuci dan iris tipis
2. 1/2 kelapa setengah tua, parut memanjang
3. 1 sdm tepung tapioka
4. Tusuk sate
5. Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

1. 5 siung bawang putih
2. 5 siung bawang merah
3. 3 buah cabai merah besar
4. 10 buah cabai rawit
5. 1 sdm ketumbar
6. 3 lembar daun jeruk
7. 1 ruas kunyit
8. 3 sdm gula jawa atau gula pasir
9. Garam dan penyedap jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Campur daging sapi beserta bumbu halus dan kelapa parut. Aduk rata. Diamkan beberapa menit agar bumbu meresap.
2. Tambahkan tepung tapioka, aduk rata, dan koreksi rasa.
3. Tusuk daging menggunakan tusuk sate, tempelkan juga kelapanya sambil dikepal-kepalkan. Lakukan hingga habis.
4. Panaskan minyak, goreng sate dengan api sedang hingga kecokelatan, pastikan saat menggoreng sate terendam minyak.
5. Angkat. Sajikan.

1. Pilih Arang Berkualitas: Gunakan arang berkualitas baik yang menghasilkan bara api merata dan panasnya stabil. Arang yang baik akan menghasilkan sate yang matang sempurna dan tidak gosong.
2. Atur Jarak Sate: Pastikan jarak antara sate dan bara api cukup agar sate matang merata dan tidak gosong. Atur jarak sesuai dengan tingkat panas bara api.
3. Olesi Sate Secara Berkala: Olesi sate dengan kecap manis atau bumbu lainnya secara berkala agar sate tetap lembap dan tidak kering. Olesan juga akan menambah cita rasa sate.
4. Bolak-balik Sate: Bolak-balik sate secara berkala agar sate matang merata dari semua sisi. Jangan membiarkan satu sisi terlalu lama terkena bara api.
5. Perhatikan Tingkat Kematangan: Perhatikan tingkat kematangan sate. Sate yang matang sempurna akan berwarna kecokelatan dan dagingnya empuk.
6. Jangan Terlalu Sering Membalik: Membalik sate terlalu sering dapat membuat sate menjadi kering dan keras. Cukup balik sate beberapa kali saja hingga matang.
7. Gunakan Kipas: Gunakan kipas untuk mengatur suhu bara api agar tetap stabil. Kipas juga membantu proses pemanggangan agar lebih merata.
8. Tambahkan Bumbu saat Memanggang: Anda bisa menambahkan bumbu-bumbu tambahan saat memanggang, seperti merica bubuk atau cabai giling, untuk menambah cita rasa.
9. Gunakan Tusuk Sate yang Kuat: Gunakan tusuk sate yang kuat dan tahan panas agar sate tidak mudah patah saat dipanggang. Tusuk sate bambu yang berkualitas baik adalah pilihan yang tepat.
10. Bersihkan Tusuk Sate: Sebelum digunakan, rendam tusuk sate dalam air selama beberapa saat agar tidak mudah terbakar saat dipanggang. Ini juga akan membantu mencegah sate lengket.

1. Pilih Daging Berkualitas: Pilih daging sapi yang berkualitas baik, seperti bagian has dalam atau has luar, untuk hasil yang empuk. Daging yang berkualitas akan lebih mudah menyerap bumbu dan menghasilkan tekstur yang lembut.
2. Marinasi yang Tepat: Marinasi daging minimal 30 menit hingga beberapa jam agar bumbu meresap sempurna dan daging lebih empuk. Proses marinasi membantu melunakkan serat daging.
3. Teknik Memukul Daging: Memukul-mukul daging sebelum ditusuk dapat membantu melunakkan serat daging dan membuat daging lebih mudah matang. Lakukan pemukulan secara merata.
4. Jangan Memanggang Terlalu Lama: Memanggang sate terlalu lama dapat membuat daging menjadi kering dan keras. Pastikan sate matang sempurna tetapi tidak terlalu kering.
5. Jangan Membalik Terlalu Sering: Membalik sate terlalu sering dapat membuat daging menjadi kering dan keras. Cukup balik sate beberapa kali saja hingga matang.
6. Gunakan Air Asam Jawa: Air asam jawa dapat membantu melunakkan daging dan menambah cita rasa. Tambahkan air asam jawa secukupnya ke dalam bumbu marinasi.
7. Tambahkan Minyak: Menambahkan sedikit minyak ke dalam bumbu marinasi dapat membantu menjaga kelembapan daging dan membuatnya lebih empuk. Minyak juga membantu bumbu meresap lebih baik.
8. Rebus Daging Sebentar: Merebus daging sebentar sebelum ditusuk dapat membantu melunakkan daging dan mempercepat proses pemanggangan. Jangan merebus terlalu lama agar daging tidak hancur.
9. Tusuk Daging Tipis: Meniris daging tipis-tipis sebelum ditusuk dapat mempercepat proses pemanggangan dan membuat daging lebih mudah matang. Potongan yang tipis juga akan lebih mudah menyerap bumbu.
10. Istirahatkan Sate: Setelah sate matang, biarkan sate beristirahat sebentar sebelum disajikan. Hal ini akan membantu menjaga kelembapan daging dan membuatnya lebih empuk.