7 Resep Bola Daging Praktis dan Enak, Anti Hancur saat Dimasak

Liputan6.com, Jakarta Resep bola daging adalah salah satu masakan yang sangat populer di dapur Indonesia, bahkan di dunia. Makanan ini terkenal karena rasanya yang lezat dan menggugah selera. Biasanya terbuat dari daging cincang yang dicampur dengan berbagai bumbu dan bahan tambahan, bola daging bisa diolah menjadi berbagai varian yang menggiurkan.

Cita rasanya yang gurih dan kenyal membuat bola daging menjadi hidangan yang sangat disukai oleh banyak orang. Namun, tidak jarang orang menghadapi tantangan dalam proses pembuatan bola daging, terutama agar bola daging tidak hancur saat dimasak. Membuat bola daging yang tidak hancur bisa menjadi hal yang sulit karena adanya risiko bola daging jadi empuk saat dimasak.

Untuk mengatasi tantangan ini, terdapat beberapa tips yang bisa diikuti. Pertama, gunakan daging yang tepat seperti daging sapi cincang yang memiliki kadar lemak yang tepat. Hal ini akan membantu bola daging tetap kokoh saat dimasak. Kedua, jangan terlalu sering mengaduk atau mencampur adonan bola daging, karena bisa membuat daging lebih mudah hancur. Ketiga, tambahkan bahan pengikat seperti tepung tapioka atau tepung roti agar bola daging tetap padat saat dimasak.

Berikut adalah beberapa resep bola daging praktis dan enak yang bisa kamu coba di rumah, seperti yang telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Senin (1/7/2024).

Bola Daging Saus Tiram adalah salah satu resep bola daging yang sangat lezat dan mudah untuk disajikan. Makanan ini terdiri dari daging sapi giling yang dibentuk menjadi bola-bola kecil, kemudian diolah dengan saus tiram yang gurih-manis. Untuk membuatnya, simak petunjuk resep bola daging berikut ini.

Bahan-Bahan:

• 300 gram daging sapi giling
• 1 butir telur ayam
• 2 buah tomat
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 sdm saus tomat
• 5 sdm kecap manis
• 3 sdm kecap asin
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 1 sdt merica
• 600 ml ai
• 6 sdm margarin

Cara Membuat Resep Bola Daging:

1. Campurkan daging cincang, telur, 1 sendok teh gula, 1 sendok teh garam, dan setengah sendok teh merica dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
2. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil atau sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Pastikan setiap bola memiliki ukuran yang seragam agar matangnya pun seragam.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng bola-bola daging hingga kecokelatan. Pastikan membalik bola-bola daging secara merata agar semua sisi matang dengan sempurna. Setelah matang, angkat bola daging dan tiriskan minyaknya dengan menggunakan saringan atau tisu dapur.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih dalam sedikit minyak hingga harum dan berwarna kecokelatan.
5. Masukkan tomat yang telah dihaluskan atau dipotong ke dalam tumisan bawang merah dan bawang putih. Masak hingga tomat hancur dan mengeluarkan airnya.
6. Tambahkan saus tomat, kecap manis, kecap asin, 1 sendok teh garam, 1 sendok teh gula, dan setengah sendok teh merica. Aduk rata dan masak hingga bahan-bahan saus tercampur sempurna dan sedikit mengental.
7. Setelah saus telah mengental, masukkan bola-bola daging goreng ke dalam saus. Pastikan semua bola daging terendam dalam saus. Aduk perlahan untuk memastikan setiap bola daging terbalut dengan saus tiram.
8. Masak bola-bola daging dalam saus hingga matang sempurna. Pastikan semua saus meresap ke dalam daging dan rasanya sudah pas.
9. Setelah matang, angkat bola daging saus tiram dari wajan dan sajikan dengan nasi putih hangat atau sebagai pelengkap makanan lainnya.

Itulah cara lengkap dalam membuat bola daging saus tiram. Selamat mencoba!

Resep bola daging bumbu gulai adalah hidangan yang lezat dan cocok disajikan sebagai menu utama. Bola daging dapat digoreng, dikukus, atau dipanggang sesuai selera. Berikut adalah cara membuat resep bola daging bumbu gulai yang nikmat dan praktis.

Bahan-Bahan:

• 350 gram daging sapi giling
• 3 sdm bawang merah goreng, haluskan
• 2-3 sdm kacang kenari, haluskan
• 1,5 sdm bumbu gulai bubuk
• 2 kentang, potong dan goreng
• 2 tangkai daun kari
• 4 cabai hijau utuh
• 2 tomat, belah jadi 4
• Air secukupnya
• Garam
• Gula

Bumbu Halus:

• 6 bawang putih
• 5 cabai merah besar
• 3 cm jahe
• 1 sdt kunyit bubuk

Cara Membuat Resep Bola Daging:

1. Tumis bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan kemiri dengan sedikit minyak goreng di dalam panci besar. Masukkan juga bawang merah goreng dan sedikit air, tumis semua bumbu tersebut sampai matang merata.
2. Setelah bumbu halus matang, masukkan bumbu gulai bubuk ke dalam panci. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik. Kemudian, tambahkan kenari, garam, dan gula ke dalam panci. Aduk kembali agar semua bumbu dan rempah tercampur secara merata.
3. Selanjutnya, tuangkan air secukupnya ke dalam panci. Masak semua bahan dalam panci sampai bumbu meresap dan beraroma. Pastikan daging giling mengikuti metode merebus, jadi masak dengan api sedang hingga mendidih.
4. Sambil menunggu bumbu gulai meresap, campurkan daging giling dengan 1/3 dari bumbu tumisan dalam mangkuk terpisah. Aduk rata hingga bumbu merata ke seluruh daging giling. Kemudian, bentuklah daging menjadi bola-bola bulat sesuai ukuran yang diinginkan.
5. Campurkan air secukupnya dengan 2/3 dari tumisan bumbu yang telah disiapkan sebelumnya. Masak campuran ini dengan api sedang hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan bola-bola daging ke dalam panci. Masak bola daging hingga matang sempurna, pastikan tidak ada bagian dalam daging yang mentah.
6. Setelah bola-bola daging matang, tambahkan potongan kentang, cabai hijau, tomat, dan daun kari ke dalam panci. Aduk semua bahan agar merata dan masak hingga sayuran matang dengan sempurna.
7. Terakhir, beri garam dan gula secukupnya ke dalam panci. Aduk rata dan masak semua bahan dalam panci hingga matang. Pastikan semua bumbu dan rasa sudah meresap ke dalam bola-bola daging dan sayuran.
8. Setelah matang, sajikan bola daging bumbu gulai dengan nasi hangat atau nasi pulen. Jangan lupa untuk menyesuaikan rasa bumbu gulai sesuai selera masing-masing. Selamat mencoba!

Dalam dunia kuliner, resep bola daging semur menjadi salah satu hidangan yang populer dan disukai oleh banyak orang. Bola daging semur adalah hidangan yang terbuat dari daging cincang yang dicampur dengan bumbu-bumbu dan dibentuk menjadi bola-bola kecil. Hidangan ini memiliki kuah gurih manis yang lezat dan biasanya disajikan dengan telur puyuh dan sayuran. Untuk membuat bola daging semur, ikuti petunjuk resep bola daging berikut ini.

Bahan-Bahan:

• 250 gram daging giling
• 1-2 sdm kanji
• 1 sdt shallot bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 telur
• Margarin atau minyak goreng

Bahan Halus:

• 300-350 ml air
• 1 sdt kanji (campur dengan 2 sdm air)
• 1/2 sdt merica
• 2 sdm kecap manis
• Gula
• Garam
• 1/2 sdt shallot bubuk
• 1 1/5 sdm saus tomat
• 1/4 sdt kecap asin
• 1/2 buah tomat, iris
• 2 buah kentang, potong dan goreng
• 1/2 bawang bombay iris
• 2 siung bawang putih, cincang halus

Cara Membuat Resep Bola Daging:

1. Siapkan semua bahan yang diperlukan untuk bola daging semur.
2. Campur semua bahan untuk bola daging (daging cincang, tepung terigu, telur, garam, merica, bawang putih bubuk, bawang bombay cincang, dan tepung roti). Aduk rata hingga tercampur merata.
3. Bentuk adonan bola daging menjadi bulat-bulat kecil. Anda dapat menggunakan tangan untuk membentuknya.
4. Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan. Goreng bola daging hingga kecokelatan dan matang.
5. Angkat bola daging yang telah digoreng dan tiriskan dengan menggunakan tisu dapur atau bahan penyerap minyak lainnya. Letakkan bola daging yang telah ditiriskan di atas piring atau wadah terpisah.
6. Siapkan panci atau wajan yang lebih besar. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan sedikit minyak hingga harum dan berwarna kecokelatan.
7. Tuang air ke dalam panci atau wajan yang telah ditumis bawang putih dan bawang bombay. Masak hingga air mendidih.
8. Masukkan kentang dan bola daging yang telah digoreng ke dalam panci dengan air mendidih. Pastikan bola daging terendam sepenuhnya di dalam air.
9. Tambahkan bahan lain seperti kecap manis, kecap inggris, saus tomat, gula, garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
10. Masak bola daging dan kentang dalam semur dengan api kecil hingga bahan matang dan bumbu meresap dengan baik. Biarkan semur mendidih perlahan selama sekitar 15-20 menit atau hingga bola daging dan kentang empuk.
11. Larutkan kanji (tepung sagu) dengan air secukupnya dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
12. Tuangkan larutan kanji ke dalam semur bola daging sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tujuannya adalah untuk mengentalkan semur.
13. Masak semur bola daging selama beberapa menit lagi hingga semur mengental dan bumbu menyatu dengan baik.
14. Matikan api kompor dan sajikan bola daging semur hangat. Anda dapat menyajikannya dengan nasi putih atau nasi goreng sebagai pelengkap.

Demikianlah cara membuat bola daging semur berdasarkan urutan prosedur yang diberikan. Semoga berhasil dan selamat mencoba!

Resep Bola Daging Saus Bolognese adalah menu lezat yang terdiri dari bola daging yang terbuat dari daging sapi cincang yang disajikan dengan saus Bolognese yang kaya rasa. Dalam resep ini, daging sapi yang segar dan cincang halus menjadi bahan utama untuk membuat bola daging yang kenyal dan lezat. Untuk membuatnya, ikuti petunjuk resep bola daging berikut ini.

Bahan-Bahan:

• Saus spaghetti
• 1 sdm saus tomat
• 300 gram daging giling
• 1 butir telur
• 2 sdm tepung roti
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• 1 sdm daun parsley
• 3 buah kentang rebus (haluskan)
• 150 ml susu cair
• 200 ml air mineral
• Minyak goreng secukupnya
• 1 tomat, potong dadu
• 1/2 butir bawang bombay
• Kacang polong rebus secukupnya

Cara Membuat Resep Bola Daging:

1. Campurkan daging giling dengan daun parsley, 1 sdt kaldu jamur, tepung roti, 1/2 sdt garam, dan telur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
2. Bentuk adonan daging menjadi bola-bola kecil dengan menggunakan tangan. Pastikan ukuran bola daging seragam agar matangnya merata.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng bola-bola daging dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan bola daging yang telah matang.
4. Selanjutnya, buat saus bolognese. Tumis bawang Bombay hingga harum dan berwarna kecokelatan. Tambahkan saus spaghetti, saus tomat, air, dan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur secara merata.
5. Masak saus bolognese di atas api sedang hingga mendidih dan meresap. Pastikan saus sudah matang dan memiliki konsistensi yang pas.
6. Selanjutnya, buat mashed potato. Rebus kentang hingga empuk. Setelah itu, tiriskan dan haluskan kentang rebus menggunakan alat penghalus seperti garpu atau lumpur kentang.
7. Masukkan mashed potato ke dalam panci. Tambahkan susu segar, 1/2 sdt kaldu jamur, dan 1/4 sdt garam. Aduk rata dan masak hingga susu menyerap dan mashed potato menjadi lembut.
8. Rebus kacang polong hingga matang dan tiriskan.
9. Tata bola daging, mashed potato, kacang polong, dan saus bolognese di atas piring secara estetis. Pastikan semua komponen terdistribusi dengan baik.
10. Bola daging saus bolognese siap disajikan. Nikmati hidangan ini selagi hangat.

Catatan: Pastikan memeriksa kembali seluruh langkah-langkah dan bahan yang diperlukan sebelum memulai proses memasak untuk menghindari kegagalan dan keterlambatan dalam proses memasak. Selamat mencoba!

Bola daging merupakan hidangan yang terkenal dengan cita rasa yang lezat dan tekstur yang kenyal. Salah satu varian bola daging yang paling digemari adalah Bola Daging Telur Puyuh Lada Hitam. Hidangan ini memiliki ciri khas dengan menggunakan telur puyuh sebagai isian di dalam bola dagingnya. Untuk membuat bola daging telur puyuh lada hitam, ikuti petunjuk resep bola daging berikut ini.

Bahan-Bahan:

• 500 gram fillet dada ayam
• 100 gram udang
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 buah telur
• 2-3 sdm tepung kanji
• 1 sdt kecap asin
• Garam
• Merica secukupnya

Bahan Saus:

• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 sdm kecap manis
• 3 sdm saus inggris
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm lada hitam
• Garam
• lada secukupnya
• air secukupnya

Bahan Pelengkap:

• 10 buah telur puyuh
• 1 batang daun bawang

Cara Membuat Resep Bola Daging:

1. Haluskan semua bahan bola daging dengan menggunakan food processor hingga tercampur rata dan dapat dibentuk. Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bola bulat. Lakukan hal yang sama untuk sisa adonan.
2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng bola daging yang telah dibentuk hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat bola daging dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
3. Sementara itu, rebus telur puyuh dalam air mendidih selama sekitar 4-5 menit atau hingga matang. Setelah matang, kupas kulit telur puyuh dan sisihkan.
4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan berwarna kecokelatan.
5. Tambahkan air ke dalam wajan dan masukkan semua bahan untuk saus, yaitu kecap asin, saus tiram, kecap inggris, lada hitam, gula, garam, dan minyak wijen. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
6. Setelah saus mendidih, masukkan telur puyuh yang telah dikupas dan bola daging yang telah digoreng sebelumnya. Aduk rata agar saus meresap ke dalam bola daging dan telur puyuh.
7. Terakhir, masukkan potongan daun bawang ke dalam wajan. Aduk sebentar hingga daun bawang sedikit layu.
8. Matikan api dan angkat wajan. Bola daging telur puyuh lada hitam siap disajikan.
9. Anda dapat menyajikan bola daging telur puyuh lada hitam ini sebagai hidangan utama atau sebagai lauk pendamping nasi putih hangat. Selamat mencoba!

Resep Bola Daging Saus Asam Manis adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Bola daging ini terbuat dari kombinasi daging ayam dan udang yang diolah dengan tepung maizena untuk memberikan tekstur yang kenyal. Kemudian, bola daging ini disajikan dengan saus asam manis yang membuatnya semakin lezat. Untuk membuatnya, ikuti petunjuk resep bola daging berikut ini.

Bahan-Bahan:

• 500 gram fillet dada ayam
• 100 gram udang
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 buah telur
• 2-3 sdm tepung kanji
• 1 sdt kecap asin
• garam
• merica secukupnya

Bahan Saus:

• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bombay, iris
• 1 buah wortel, iris korek api
• 6 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm gula pasir
• garam
• lada secukupnya
• 1 sdm maizena (larutkan pakai sedikit air)
• air secukupnya

Cara Membuat Resep Bola Daging:

1. Haluskan semua bahan bola daging dengan food processor. Bahan yang dibutuhkan antara lain daging sapi cincang, bawang putih cincang, merica bubuk, garam, telur, tepung maizena, dan tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata.
2. Bentuk adonan bola daging menjadi bulat-bulat dengan tangan. Panaskan minyak dalam wajan yang dalam, lalu goreng bola daging dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang. Angkat bola daging yang sudah matang dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan sisa minyak.
3. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak dalam wajan yang bersih. Tambahkan air secukupnya untuk menghasilkan kuah yang cukup. Masukkan wortel yang sudah dipotong-potong dan masak hingga setengah matang. Hal ini bertujuan untuk tetap menjaga kekenyalan dan kelezatan wortel.
4. Masukkan semua bahan saus untuk membuat saus asam manis, kecuali larutan maizena. Bahan saus yang dibutuhkan antara lain saus tomat, saus cabai manis, saus sambal, cuka, gula, dan garam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
5. Setelah saus mendidih, masukkan bawang bombay yang sudah diiris tipis dan masak hingga bawang bombay layu. Kemudian tambahkan bola daging yang sudah digoreng ke dalam wajan, aduk rata dengan saus.
6. Tuang larutan maizena ke dalam wajan untuk membuat saus mengental. Campurkan maizena dengan air, aduk rata, lalu tuangkan ke dalam wajan. Masak saus asam manis dengan bola daging hingga benar-benar matang dan saus mengental.
7. Setelah saus mengental dan bola daging matang, angkat dan sajikan bola daging asam manis dengan nasi hangat di atas piring saji.

Bola daging ayam adalah salah satu hidangan yang sering kita temui di menu makanan rumah atau restoran. Ini adalah resep yang mudah dan menggoda lidah yang bisa kamu coba di rumah. Bola daging ayam terbuat dari daging ayam cincang yang dibumbui dengan berbagai rempah untuk memberi cita rasa yang khas. Untuk membuat bola daging ayam, ikuti petunjuk resep bola daging berikut ini.

Bahan-Bahan:

• 250 gram daging ayam giling
• 1 buah wortel, parut
• 2 lembar sawi putih, pilih daunnya, iris halus
• 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
• 1 sdm bawang putih bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk

Bahan Kuah:

• 1 liter rebusan bola ayam
• 1 batang seledri, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sdm bawang putih goreng, haluskan
• Secukupnya garam dan lada bubuk
• Secukupnya soun, rendam air panas
• Secukupnya jagung manis pipil
• Sejumput bawang goreng

Cara Membuat Resep Bola Daging:

1. Siapkan bahan-bahan untuk membuat bola daging ayam. Bahan yang dibutuhkan antara lain daging ayam cincang, tepung sagu, telur, bawang putih cincang, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Campur semua bahan dalam sebuah wadah dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Didihkan air dalam panci besar. Setelah air mendidih, ambil sedikit adonan bola daging ayam menggunakan dua sendok dan bentuk bulatan, seperti membuat bakso. Letakkan bola daging ayam ke dalam air mendidih. Rebus hingga bola ayam mengapung ke permukaan air. Lakukan proses ini dengan semua adonan hingga habis. Setelah bola ayam mengapung, tiriskan bola ayam dan sisihkan.
3. Manfaatkan kuah rebusan bola baso untuk membuat kuah untuk bola daging ayam. Ukur 1 liter rebusan bola baso dan tuangkan dalam panci. Kemudian didihkan kembali kuahnya.
4. Masukkan jagung pipil dan seledri ke dalam panci dengan kuah rebusan bola baso yang sedang mendidih. Bumbui kuah dengan garam dan lada bubuk sesuai selera. Aduk rata.
5. Masukkan bola daging ayam yang telah direbus ke dalam kuah. Biarkan bola daging ayam mendidih dengan kuah selama beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam bola daging ayam.
6. Tambahkan daun bawang yang telah diiris tipis, bawang goreng, dan soun ke dalam kuah dengan bola daging ayam. Aduk rata dan biarkan sebentar hingga semua bahan tercampur dan matang.
7. Angkat panci dari kompor dan sajikan bola daging ayam dalam kuahnya selagi masih hangat. Bola daging ayam siap disajikan dan dinikmati.