6 Resep Daging Kambing Bumbu Kecap Pedas Manis, Bikin Keluarga Ketagihan

Liputan6.com, Jakarta - Resep daging kambing bumbu kecap pedas manis bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti krengsengan, rica-rica, dan semur. Hidangan ini populer di berbagai daerah di Indonesia dan sering disajikan pada acara spesial seperti Idul Adha dan perayaan keluarga.

Gunakan bumbu yang kaya akan rempah, resep daging kambing bumbu kecap pedas manis menjanjikan cita rasa yang menggugah selera. Kunci utama memasak resep daging kambing bumbu kecap pedas manis adalah memastikan daging empuk dan bumbu meresap sempurna.

Menggunakan bumbu segar dan berkualitas tinggi sangat penting untuk hasil yang optimal. Proses memasak yang tepat, seperti merebus atau mengungkep daging, juga berperan besar dalam menghasilkan tekstur dan rasa yang diinginkan.

Mengetahui resep daging kambing bumbu kecap pedas manis penting untuk menambah variasi menu harian dan menciptakan hidangan spesial bagi keluarga. Resep ini mudah diikuti dan bahan-bahannya juga mudah ditemukan di pasar.

Menguasai resep daging kambing bumbu kecap pedas manis, Anda dapat menyajikan masakan yang istimewa dan memanjakan lidah semua orang di rumah. Berikut Liputan6.com ulas resep daging kambing bumbu kecap pedas manis yang dimaksudkan, Rabu (3/7/2024).

Tips:

Gunakan bumbu segar dan berkualitas untuk hasil resep daging kambing bumbu kecap pedas manis yang lebih lezat. Rebus daging terlebih dahulu untuk memastikan kelembutannya.

Bahan-bahan:

1. 1 kg daging kambing
2. 20 cabai rawit
3. 10 bawang putih
4. 10 bawang merah
5. 1 sdt merica
6. Penyedap rasa
7. Garam
8. 1 sdt gula
9. 1 batang sereh
10. 2 lembar daun salam
11. 1 lembar daun jeruk
12. 1 sachet kecap manis
13. Minyak untuk menumis
14. Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus daging kambing hingga empuk, tiriskan.
2. Blender cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan merica hingga halus.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan sereh, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata.
5. Tambahkan daging kambing, aduk hingga bumbu meresap.
6. Tuang kecap manis, penyedap rasa, garam, dan gula, aduk rata.
7. Masak hingga bumbu meresap dan daging matang sempurna.
8. Angkat dan sajikan.

2. Resep Daging Kambing Bumbu Kecap Pedas Manis Ungkep

Tips:

Pastikan untuk marinasi daging dengan baik untuk mengurangi bau dan menambah cita rasa.

Bahan-bahan:

1. 700 gr daging kambing, potong-potong
2. 6 siung bawang merah
3. Garam secukupnya
4. Gula pasir secukupnya
5. 15 cabai rawit
6. 10 cabai rawit utuh
7. Kecap manis sesuai selera
8. 4 sdm minyak
9. 800 ml air
10. Penyedap rasa
11. 1/2 sdt merica

Cara Membuat:

1. Marinasi daging dengan garam dan sedikit air mineral, diamkan sebentar.
2. Haluskan bawang merah, cabai rawit, dan merica.
3. Panaskan minyak, masukkan daging kambing bersama air marinasi dan bumbu halus.
4. Tambahkan gula pasir, aduk rata, lalu olahan resep daging kambing bumbu kecap pedas manis ungkep dengan api kecil.
5. Masak selama 45 menit-1 jam, tambahkan kecap pada 15 menit kedua.
6. Masak hingga air menyusut, angkat dan sajikan.

3. Resep Daging Kambing Bumbu Kecap Pedas Manis Rica-Rica

Tips:

Gunakan jeruk nipis untuk marinasi agar resep daging kambing bumbu kecap pedas manis lebih empuk dan tidak berbau.

Bahan-bahan:

1. 1/2 kg daging kambing
2. 1 buah jeruk nipis
3. 1,5 liter air
4. 3 sdm minyak goreng
5. 3 lembar daun salam
6. 1 batang serai, geprek
7. 2 cm lengkuas, geprek
8. 5 daun jeruk
9. Kaldu bubuk sesuai selera
10. 7 cabai rawit utuh
11. 3 sdm kecap manis

Bumbu Halus:

1. 13 cabai rawit
2. 1/4 sdt merica butiran
3. 3 kemiri
4. 3 siung bawang putih
5. 9 siung bawang merah
6. 1 cm kunyit
7. 1 cm jahe
8. Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong daging kambing dadu, marinasi dengan jeruk nipis selama 10-15 menit, cuci bersih.
2. Rebus daging hingga empuk, tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, cabai rawit utuh, dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan daging kambing, aduk rata, tambahkan sisa air kaldu, kecap manis, dan kaldu bubuk.
5. Masak selama 15 menit hingga matang sempurna, angkat dan sajikan.

Tips:

Pastikan untuk meresap bumbu dengan baik agar cita rasa lebih maksimal.

Bahan-bahan:

1. 3/4 kg daging kambing
2. 8 bawang merah
3. 4 bawang putih
4. 3 cabai besar
5. 15 cabai kecil
6. 4 cm lengkuas
7. 6 daun jeruk
8. Garam secukupnya
9. Gula secukupnya
10. Penyedap rasa
11. Kecap manis secukupnya
12. Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging kambing, rebus selama 10 menit, tiriskan dan iris sesuai selera.
2. Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas dan daun jeruk untuk resep daging kambing bumbu kecap pedas manis ini.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas dan daun jeruk.
4. Masukkan daging kambing, aduk hingga bumbu meresap.
5. Tambahkan air, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

5. Resep Daging Kambing Bumbu Kecap Pedas Manis Oseng-Oseng

Tips:

Potong daging kecil-kecil agar lebih cepat empuk dan bumbu mudah meresap.

Bahan-bahan:

1. 1/2 kg daging kambing
2. 5 siung bawang merah
3. 4 siung bawang putih
4. 10 cabai rawit
5. 2 lembar daun salam
6. 2 batang serai
7. Kecap manis secukupnya
8. Penyedap rasa

Cara Membuat:

1. Potong daging berbentuk dadu.
2. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai.
3. Haluskan kunyit, kemiri, ketumbar, lada, garam, dan lengkuas.
4. Rebus air hingga mendidih, masukkan daging dan bumbu halus serta daun salam, masak hingga empuk.
5. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
6. Masukkan daging, tambahkan kecap manis dan penyedap rasa, aduk rata hingga matang.
7. Angkat dan sajikan.

6. Resep Daging Kambing Bumbu Kecap Pedas Manis Disemur

Tips:

Gunakan bahan-bahan segar untuk menghasilkan resep daging kambing bumbu kecap pedas manis berupa rasa yang lebih nikmat dan mengurangi bau prengus pada daging.

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging kambing
2. 8 bawang merah
3. 7 bawang putih
4. 1 ruas jahe, geprek
5. 1 batang serai, geprek
6. 20 cabai merah
7. 10 cabai hijau
8. Kecap manis secukupnya
9. Lada bubuk secukupnya
10. Garam secukupnya
11. Minyak goreng secukupnya
12. Air putih secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong daging dadu, rebus hingga empuk selama 30 menit, tiriskan.
2. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai, geprek jahe dan serai.
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan serai hingga harum.
4. Masukkan daging, tambahkan sedikit air rebusan daging, kecap manis, garam, dan lada bubuk.
5. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
6. Angkat dan sajikan.