Resep Daging Sapi Kuah Bening, Gurih, Segar, dan Mantap

Liputan6.com, Jakarta Resep daging sapi kuah bening adalah sajian yang sempurna untuk dinikmati di saat udara dingin. Kuah yang bening dan gurih dengan rasa hangat mampu memberikan kenyamanan tersendiri. Selain itu, menambahkan sayuran dalam menu sejenis sop ini tidak hanya memperkaya rasa tetapi juga memberikan asupan gizi yang baik untuk meningkatkan imunitas tubuh.

Resep daging sapi kuah bening memiliki rasa gurih yang kaya meskipun kuahnya tetap bening. Potongan daging sapi berlemak dalam menu ini membuat rasa gurihnya lebih kuat. Membuat resep daging sapi kuah bening pun sebenarnya tidaklah sulit. Kuncinya adalah tidak pelit dalam menggunakan bumbu dan selalu memasaknya dengan api kecil untuk menjaga kelezatan kuah dan kelembutan daging. 

Dengan resep yang tepat, resep daging sapi kuah bening dapat menghasilkan hidangan yang tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan bagi seluruh keluarga. Berikut resep daging sapi kuah bening yang Liputan6.com rengkum dari berbagai sumber, (4/7/2024).

• 500 g daging sapi berlemak
• 1.5 liter air
• 3 sdm minyak sayur
• 5 butir bawang merah, iris kasar
• 2 buah kentang, kupas, potong-potong
• 2 buah wortel, kupas, potong-potong
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 tangkai seledri, iris kasar

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 1/4 butir pala
• 1 sdt merica butiran
• 2 sdt garam

1. Potong-potong daging sapi. Didihkan air dalam panci, lalu rebus potongan daging sapi hingga lunak.
2. Tumis bawang merah dan bumbu halus hingga wangi. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan daging.
3. Masukkan wortel, kentang, dan tomat. Rebus dengan api kecil hingga seluruhnya lunak.
4. Masukkan potongan daun bawang dan seledri.
5. Angkat dan sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng, jika suka.

1. Gunakan Daging Sapi Berlemak

Untuk mendapatkan rasa sop daging yang gurih dan kaya kaldu, gunakan daging sapi yang berlemak seperti tetelan atau sandung lamur. Lemak pada daging akan memberikan cita rasa yang lebih nikmat dan kuah yang lebih gurih.

2. Variasi Sayuran

Jenis sayuran dalam sop daging bisa disesuaikan dengan selera Anda. Selain kentang, wortel, dan tomat, bisa tambahkan daun kol, buncis, atau kembang kol. Variasi sayuran ini tidak hanya memperkaya rasa tetapi juga menambah nutrisi dalam sop.

3. Tambahkan Suun

Jika suka, tambahkan suun yang sudah dipotong-potong ke dalam sop. Suun akan memberikan tekstur yang berbeda dan menambah kelezatan sop daging kuah bening Anda.

Dengan mengikuti tips-tips ini, Anda bisa membuat Sop Daging Sapi Kuah Bening yang gurih, kaya rasa, dan sesuai dengan selera keluarga.