7 Resep Combro Renyah, Enak, dan Tahan Lama

Liputan6.com, Jakarta - Olahan combro renyah dikenal dengan teksturnya yang krispi di luar dan lembut di dalam, membuatnya menjadi camilan favorit di berbagai kesempatan. Bahan utama yang diperlukan untuk membuat resep combro renyah adalah singkong, oncom, dan bumbu-bumbu rempah pilihan.

Tips untuk membuat resep combro renyah, enak, dan tahan lama melibatkan teknik penggorengan yang tepat serta penggunaan bahan-bahan segar dan berkualitas.

Membuat resep combro renyah tidak memerlukan keahlian khusus, tetapi membutuhkan ketelitian dalam setiap langkahnya. Singkong sebagai bahan utama harus diparut dan diperas dengan benar untuk mendapatkan tekstur yang sempurna. Bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit akan memberikan cita rasa yang khas dan nikmat pada combro.

Agar combro renyah tetap enak dan tahan lama, simpan dalam wadah kedap udara setelah digoreng hingga keemasan. Menyajikan combro renyah selagi hangat akan memberikan sensasi yang lebih nikmat.

Berikut Liputan6.com ulas lebih mendalam resep combro renyah, enak, dan tahan lama yang dimaksudkan, Rabu (10/07/2024).

Tips Resep

Untuk menghasilkan combro renyah yang crispy, pastikan singkong diparut dan diperas hingga airnya hilang. Penggunaan tepung sagu membantu menambah kerenyahan pada combro.

Bahan-bahan:

1. 1 kg singkong, parut dan peras buang airnya
2. 2 sdm tepung sagu
3. 2 lembar daun bawang, iris halus
4. 100 gram kelapa parut, peras ambil ampasnya
5. Garam dan gula secukupnya
6. Minyak untuk menggoreng

Bahan isi:

1. 200 gram oncom
2. 2 siung bawang merah, haluskan
3. 2 siung bawang putih, haluskan
4. 8 buah cabai rawit, haluskan
5. 2 cm kencur, haluskan
6. 1 ikat daun kemangi

Cara Membuat:

1. Campurkan singkong, kelapa parut, daun bawang, tepung sagu, garam, dan gula, lalu uleni hingga merata.
2. Tumis bumbu halus bersama oncom dan daun kemangi hingga matang dan tercampur rata.
3. Ambil adonan combro, isi dengan oncom, dan bentuk bulat pipih.
4. Goreng combro dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.
5. Sajikan selagi hangat.

2. Resep Combro Renyah Tanpa Kelapa

Tips Resep

Tanpa kelapa, combro tetap bisa renyah jika singkong diparut dan diperas dengan baik. Tambahkan sedikit gula dan garam untuk memperkaya rasa.

Bahan-bahan:

1. 2 kg singkong, parut dan peras
2. 1 1/2 sdm garam
3. 1 bungkus vanili
4. Sejumput gula
5. 3 kotak oncom
6. 4 cabai rawit merah
7. 5 bawang merah
8. 2 bawang putih
9. 3 bulat gula merah

Cara Membuat:

1. Parut singkong dan peras airnya. Campurkan dengan garam, vanili, dan gula, lalu aduk rata.
2. Haluskan cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Tumis hingga harum, lalu tambahkan oncom dan gula merah.
3. Bentuk adonan singkong, isi dengan tumisan oncom, dan goreng hingga matang.
4. Sajikan hangat.

3. Resep Combro Renyah Isi Tempe

Tips Resep

Untuk rasa yang berbeda, gunakan tempe sebagai isian combro. Pastikan tempe digoreng setengah matang sebelum dicampur dengan bumbu halus.

Bahan-bahan:

1. 400 gram singkong, parut dan peras
2. 7 sdm kelapa parut
3. 4-5 sdm margarin
4. 4 siung bawang putih, haluskan
5. Ketumbar secukupnya
6. Garam secukupnya

Bahan isi:

1. 2 buah tempe daun, goreng setengah matang
2. 4 cabai setan, haluskan
3. 3 cabai merah, haluskan
4. 2 siung bawang putih, haluskan
5. 2 siung bawang merah, haluskan
6. 2 ruas kencur, haluskan

Cara Membuat:

1. Campur singkong dengan margarin, kelapa parut, dan bumbu halus, lalu aduk rata.
2. Ulek kasar tempe goreng dengan bawang, cabai, garam, dan gula.
3. Bentuk adonan singkong, isi dengan tempe, dan goreng hingga kuning keemasan.
4. Sajikan selagi hangat.

Tips Resep

Kombinasi oncom kering dan cabai membuat combro ini pedas dan nikmat. Rendam oncom kering sebelum digunakan untuk memastikan teksturnya lembut.

Bahan-bahan:

1. 300 gram singkong parut
2. Garam dan gula secukupnya
3. 3 siung bawang putih, haluskan
4. 100 gram kelapa parut

Bahan isi:

1. 50 gram oncom kering (atau 130 gram oncom basah)
2. 2 daun bawang, potong-potong
3. Garam dan gula secukupnya
4. 2 lembar daun salam
5. 1 cm lengkuas

Bumbu halus:

1. 8 bawang merah
2. 5 bawang putih
3. 7 cabai rawit
4. 3 cabai merah besar
5. 1/2 cm kencur

Cara Membuat:

1. Rendam oncom kering dengan air panas selama 10 menit. Tumis bumbu halus dengan daun salam dan lengkuas hingga harum, masukkan oncom, aduk rata.
2. Campur kelapa parut dan singkong parut dengan bawang putih, gula, dan garam. Bentuk adonan, isi dengan oncom, lalu goreng hingga keemasan.
3. Sajikan dengan cabai rawit jika ingin lebih pedas.

5. Resep Combro Renyah Isi Oncom

Tips Resep

Gunakan oncom kering yang direndam terlebih dahulu untuk hasil isian yang lebih meresap dan gurih. Tambahkan kelapa parut untuk rasa lebih lezat.

Bahan-bahan:

1. 1 kg singkong, parut dan peras
2. Garam dan gula secukupnya
3. 6 siung bawang putih, haluskan
4. 1/2 butir kelapa parut
5. 2 daun bawang, rajang halus

Bahan isi:

1. 3 papan oncom kering
2. 5 daun bawang, potong-potong
3. Garam dan gula secukupnya
4. 2 lembar daun salam
5. 2 cm lengkuas

Bumbu halus:

1. 10 bawang merah
2. 8 bawang putih
3. 9 cabai rawit
4. 3 cabai merah keriting
5. 1 ruas kencur

Cara Membuat:

1. Kupas dan parut singkong, peras airnya. Campur dengan kelapa parut, bawang putih, gula, dan garam.
2. Rendam oncom kering dengan air panas selama 10 menit. Tumis bumbu halus dengan daun salam dan lengkuas hingga harum, masukkan oncom, aduk rata.
3. Bentuk adonan singkong, isi dengan oncom, dan goreng hingga kuning keemasan.
4. Sajikan hangat.

6. Resep Combro Renyah Isi Gula Merah

Tips Resep

Iris tipis gula merah agar lumer saat digoreng. Pastikan singkong diparut dan diperas dengan benar untuk hasil terbaik.

Bahan-bahan:

1. 1 kg singkong, parut dan peras
2. 6 blok gula merah, iris tipis
3. 2 bungkus vanili bubuk
4. 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Parut singkong dan peras airnya. Campur dengan vanili dan garam, aduk rata.
2. Bentuk adonan singkong, isi dengan irisan gula merah, dan goreng hingga matang.
3. Sajikan hangat.

7. Resep Combro Renyah Isi Ayam

Tips Resep

Gunakan ayam yang sudah disuwir kecil dan bumbu halus yang ditumis hingga harum. Peras singkong hingga kering untuk hasil yang lebih renyah.

Bahan-bahan:

1. 150 gram singkong parut
2. 50 gram kelapa parut
3. 2 sendok tepung kanji

Bahan isi:

1. Ayam secukupnya, suwir-suwir

Bumbu halus:

1. 5 cabai merah
2. 3 cabai rawit
3. 3 bawang merah
4. 5 bawang putih
5. 1/2 ruas kencur

Cara Membuat:

1. Campur singkong, kelapa parut, dan tepung kanji, aduk rata.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak panas hingga harum, tambahkan suwiran ayam, aduk rata.
3. Bentuk adonan singkong, isi dengan ayam, dan goreng hingga keemasan.
4. Sajikan hangat.

Untuk menyimpan combro agar tetap renyah dan tahan lama, simpan dalam wadah kedap udara setelah combro dingin. Letakkan di suhu ruangan untuk konsumsi dalam 1-2 hari atau simpan dalam lemari es untuk durasi yang lebih lama.

Adanya berbagai resep di atas, Anda dapat mencoba membuat combro renyah dengan variasi isian yang beragam, sesuai selera dan kebutuhan. Nikmati sensasi kelezatan combro yang krispi di luar dan lembut di dalam, cocok untuk camilan keluarga dan teman di segala suasana.