Kenali 16 Pantangan Makanan Asam Urat Tinggi yang Wajib Dihindari

Liputan6.com, Jakarta - Asam urat adalah penyakit radang sendi yang terjadi ketika kadar asam urat dalam tubuh terlalu tinggi. Kondisi ini bisa menyerang siapa saja, baik tua, muda, laki-laki, maupun perempuan. Menurut Kementerian Kesehatan RI, gejala asam urat meliputi nyeri yang tidak tertahankan, pembengkakan, dan rasa panas di persendian.

Mengetahui pantangan makanan asam urat tinggi sangat penting untuk mencegah gejala memburuk. Konsumsi makanan tertentu dapat memicu peningkatan kadar asam urat dalam darah, yang bisa menyebabkan komplikasi serius seperti kerusakan sendi permanen dan penyakit batu ginjal.

Oleh karena itu, memahami pantangan makanan asam urat tinggi merupakan langkah pencegahan yang krusial.

Beberapa makanan yang harus dihindari penderita asam urat termasuk makanan laut tertentu, asparagus, dan makanan berlemak tinggi. Pantangan makanan asam urat tinggi juga mencakup daging merah, jeroan, dan alkohol. Menghindari makanan ini dapat membantu mengontrol kadar asam urat dan mencegah serangan gout.

Berikut Liputan6.com ulas lebih mendalam tentang pantangan makanan asam urat tinggi tersebut, Rabu (17/7/2024).

Mengutip dari buku Menu Sehat 30 Hari untuk Mencegah dan Mengatasi Asam Urat karya Lina Ningdyar, SST Gizi, makanan laut seperti kerang, udang, kepiting, ikan teri, sarden, makarel, dan tuna perlu dihindari. Ini  pantangan makanan asam urat tinggi. Makanan-makanan ini mengandung purin tinggi yang dapat meningkatkan kadar asam urat dalam darah. Untuk pengganti yang aman, penderita asam urat bisa memilih ikan yang rendah purin seperti ikan salmon dan ikan trout.

2. Asparagus

Asparagus merupakan sayuran dengan kandungan purin sedang yang dapat memengaruhi kadar asam urat jika dikonsumsi berlebihan. Menurut Lina Ningdyar, SST Gizi, asparagus sebaiknya dibatasi dalam pola makan penderita asam urat. Sayuran lain yang lebih aman untuk dikonsumsi antara lain wortel, mentimun, dan selada.

3. Kembang Kol

Kembang kol termasuk sayuran dengan kandungan purin sedang yang perlu diperhatikan oleh penderita asam urat. Konsumsi kembang kol yang berlebihan dapat meningkatkan kadar asam urat dalam darah. Sebagai alternatif dari pantangan makanan asam urat tinggi, penderita asam urat bisa mengonsumsi brokoli, yang memiliki kandungan purin lebih rendah.

4. Makanan Berlemak Tinggi

Makanan yang tinggi lemak jenuh seperti makanan yang digoreng dan produk susu berlemak penuh harus dihindari oleh penderita asam urat. Lemak jenuh dapat meningkatkan kadar asam urat dan memperburuk gejala. Mengutip dari buku Menu Sehat 30 Hari untuk Mencegah dan Mengatasi Asam Urat, pilihan yang lebih sehat adalah menggunakan minyak zaitun dan produk susu rendah lemak.

5. Makanan Olahan Kedelai

Tahu dan tempe, meskipun dianggap sehat secara umum, mengandung purin sedang dan dapat meningkatkan kadar asam urat. Konsumsi pantangan makanan asam urat tinggi dalam jumlah besar bisa memicu serangan gout. Menurut buku Rematik, Asam Urat, Hiperurisemia, Arthritis Gout karya Misnadiarly, alternatif yang lebih aman adalah menggunakan kacang polong atau lentil yang memiliki kandungan purin lebih rendah.

6. Daging Merah

Daging sapi, domba, dan babi mengandung purin tinggi yang dapat meningkatkan kadar asam urat dalam darah. Mengutip dari buku Menu Sehat 30 Hari untuk Mencegah dan Mengatasi Asam Urat, menghindari daging merah dapat membantu mencegah serangan asam urat. Pilihan protein yang lebih aman adalah daging ayam tanpa kulit dan ikan rendah purin seperti salmon. Inilah pantangan makanan asam urat tinggi yang sering dianggap remeh.

7. Jeroan

Hati, ginjal, otak, dan organ dalam lainnya memiliki kadar purin yang sangat tinggi dan harus dihindari oleh penderita asam urat. Konsumsi jeroan dapat menyebabkan peningkatan signifikan dalam kadar asam urat. Menurut buku Rematik, Asam Urat, Hiperurisemia, Arthritis Gout karya Misnadiarly, alternatif yang lebih sehat adalah memilih protein nabati seperti kacang-kacangan rendah purin.

8. Daging Olahan

Sosis, ham, dan bacon biasanya mengandung banyak purin dan garam yang dapat meningkatkan kadar asam urat. Mengutip dari buku Menu Sehat 30 Hari untuk Mencegah dan Mengatasi Asam Urat, penderita asam urat sebaiknya menghindari daging olahan. Pilihan yang lebih sehat adalah menggunakan daging segar yang dimasak tanpa tambahan garam atau bahan pengawet.

Kue, permen, dan makanan penutup lainnya yang tinggi fruktosa harus dihindari oleh penderita asam urat karena ini pantangan makanan asam urat tinggi. Fruktosa dapat meningkatkan kadar asam urat dalam darah dan memicu serangan gout. Mengutip dari buku Menu Sehat 30 Hari untuk Mencegah dan Mengatasi Asam Urat, alternatif yang lebih sehat adalah menggunakan buah segar sebagai pengganti makanan manis.

10. Alkohol

Bir, anggur merah, dan minuman beralkohol lainnya dapat meningkatkan produksi asam urat dan harus dihindari oleh penderita asam urat. Menurut buku Rematik, Asam Urat, Hiperurisemia, Arthritis Gout karya Misnadiarly, konsumsi alkohol dapat memperburuk gejala asam urat. Pilihan minuman yang lebih aman adalah air putih, teh herbal, dan jus buah rendah purin.

11. Legum

Kacang polong, buncis, dan lentil mengandung purin tinggi dan sebaiknya dihindari oleh penderita asam urat. Menurut buku Rematik, Asam Urat, Hiperurisemia, Arthritis Gout karya Misnadiarly, konsumsi legum dalam jumlah besar dapat memicu peningkatan kadar asam urat. Pilihan yang lebih aman selain pantangan makanan asam urat tinggi adalah menggunakan sayuran rendah purin seperti wortel dan mentimun.

12. Bayam

Meskipun sayuran umumnya baik, bayam mengandung purin tinggi dan sebaiknya dihindari oleh penderita asam urat. Menurut buku Menu Sehat 30 Hari untuk Mencegah dan Mengatasi Asam Urat, konsumsi bayam dapat meningkatkan kadar asam urat dalam darah. Alternatif yang lebih aman adalah menggunakan sayuran hijau lain seperti selada dan brokoli.

13. Jamur

Beberapa jenis jamur dapat meningkatkan kadar asam urat dan sebaiknya dihindari atau dibatasi oleh penderita asam urat. Menurut buku Rematik, Asam Urat, Hiperurisemia, Arthritis Gout karya Misnadiarly, konsumsi jamur dalam jumlah besar dapat memicu serangan gout. Pilihan yang lebih aman daripada pantangan makanan asam urat tinggi adalah menggunakan sayuran rendah purin seperti brokoli dan wortel.

14. Gula

Kadar gula yang berlebih di dalam suatu makanan juga harus dihindari oleh pengidap asam urat. Mengutip dari buku Rematik, Asam Urat, Hiperurisemia, Arthritis Gout karya Misnadiarly, konsumsi gula berlebih dapat menyebabkan komplikasi seperti diabetes hingga obesitas. Pilihan yang lebih aman daripada pantangan makanan asam urat tinggi adalah menggunakan pemanis alami seperti stevia.

15. Makanan yang Diawetkan di Dalam Kaleng

Makanan cepat saji yang diawetkan dalam kaleng, seperti sarden dan kornet, merupakan jenis makanan yang wajib dihindari. Kandungan purin di dalam makanan kaleng bisa mencapai 100-1.000 mcg purin per 100 gram bahan. Mengutip dari buku Rematik, Asam Urat, Hiperurisemia, Arthritis Gout karya Misnadiarly, alternatif yang lebih sehat adalah menggunakan makanan segar yang dimasak di rumah.

16. Kacang-kacangan

Kacang-kacangan seperti kacang kenari, kacang mete, dan almond mengandung purin tinggi yang harus dihindari oleh pengidap asam urat. Menurut buku Rematik, Asam Urat, Hiperurisemia, Arthritis Gout karya Misnadiarly, konsumsi kacang-kacangan dapat meningkatkan kadar asam urat. Pilihan yang lebih aman daripada pantangan makanan asam urat tinggi adalah menggunakan biji-bijian rendah purin seperti biji bunga matahari dan biji chia.