8 Resep Spaghetti Homemade ala Restoran, Punya Rasa Lezat dan Praktis

Liputan6.com, Jakarta Spaghetti menjadi salah satu makanan yang sudah tidak asing di telinga manusia di belahan dunia ini. Spaghetti merupakan makanan khas Italia dengan bahan dasar pasta berbentuk panjang, tipis, dan padat menyerupai mie. Orang-orang juga menyebut spaghetti dengan sebutan mie Italia.

Diketahui spaghetti diproses menggunakan bahan dari gandum guring yang digiling menjadi tepung gandum serta diberikan tambahan air. Selain gandum durum, gandum hitam juga dapat digunakan untuk bahan spaghetti yang kemudian dikeringkan. Dari komposisi tersebut sudah jelas bahwa spaghetti mengandung karbohidrat,  zat besi, serat makanan, vitamin B, hingga potassium.

Meski berasal dari italia namun spaghetti telah menjadi favorit banyak orang. Pasalnya spaghetti sendiri sangat bisa dikreasikan sedemikian rupa disesuaikan dengan lidah masing-masing orang. Kombinasi pasta dan sausnya begitu menggoda bagi para pecinta kuliner.

Tak perlu repot lagi pergi ke restoran ternama jika ingin menikmati hidangan pasta ini. Kini, spaghetti juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan resep yang pastinya mudah. Yuk, simak resep-resep spaghetti homemade yang telah Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber pada Senin (22/7/2024).

Bahan-bahan:

150 gr spaghetti, 1 liter air

2 sdt garam

6 siung bawang putih yang telah dicincang halus

1 buah bawang bombai yang dipotong kotak kecil

2 lembar smoked beef yang diiris

150 ml susu (campuran air dan 2 sdm Milk Protein)

150 ml Cooking Cream

40 gr Unsalted Butter

1 lembar Cheddar Cheese Slice

2 sdm tomato paste

½ sdt merica bubuk

½ sdt kaldu jamur

½ sdt garam

½ sdt gula pasir

5 gr daun basil

1 balok keju.

Cara membuatnya:

1. Pertama-tama didihkan air dan rebus spaghetti bersama dengan garam selama 4 menit.

2. Selanjutnya, panaskan mentega dan tumis bawang putih serta bawang bombai hingga harum.

3. Setelah itu, masukkan tomato paste dan tumis hingga harum. Tambahkan smoked beef dan daun basil, lalu aduk rata.

4. Selanjutnya, tambahkan susu, air kaldu sayuran, cream, spaghetti, keju slice, garam, gula pasir, kaldu jamur, dan merica. Masak hingga bumbu meresap ke dalam spaghetti.

5. Pindahkan spaghetti ke dalam piring saji dan taburkan keju parut di atasnya.

6. Cheesy rose spaghetti siap disajikan dengan rasa yang lezat dan aroma yang menggugah selera.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat Cheesy Rose Spaghetti yang enak dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!

Bahan-bahan:

Spaghetti yang sudah direbus

Bawang bombay

Bawang putih

Bon cabai

Garam

Keju mozarella

Merica

Kaldu Jamur

Paprika.

Cara membuatnya:

1. Mulailah dengan menumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

2. Tambahkan potongan paprika ke dalam tumisan bawang. Berikan sentuhan warna dan rasa yang segar.

3. Berikan sedikit garam, kaldu jamur, dan merica ke dalam tumisan tersebut. Jangan lupa tambahkan air sedikit untuk menciptakan kuah yang lezat.

4. Masukkan spaghetti yang sudah direbus ke dalam tumisan tersebut. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.

5. Koreksi rasa sesuai dengan selera Anda.

6. Jangan lupa untuk menaburkan keju mozarella yang meleleh dan bon cabai yang memberikan sensasi pedas pada hidangan ini. 

Bahan-bahan:

100 gram spaghetti

200 ml susu UHT atau full cream

100 gram keju cheddar parut

3 buah sosis sapi

3 siung bawang putih

1 sendok teh tepung margarin

1 sendok teh maizena

1/4 buah bawang bombay

garam dan lada bubuk secukupnya

Italian herb secukupnya seperti oregano atau parsley kering.

Cara membuat:

1. Langkah pertama adalah merebus air hingga mendidih, lalu masukkan 1 sendok teh garam dan spaghetti. Rebus hingga matang al dente, lalu tiriskan.

2. Selanjutnya, cincang bawang putih dan bawang bombay. Panaskan minyak dan tumis bawang hingga harum dan matang.

3. Setelah itu, masukkan margarin dan aduk hingga meleleh. Kemudian, tambahkan sosis yang sudah dipotong-potong kecil dan tumis hingga matang.

4. Setelah itu, masukkan susu dan keju, lalu aduk rata. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk sesuai selera. Aduk rata hingga mengental dan keju meleleh.

5. Selanjutnya, masukkan spaghetti yang sudah direbus ke dalam saus carbonara. Aduk hingga merata. Campurkan maizena dengan sedikit air, lalu tuangkan ke dalam saus. Aduk rata hingga mengental.

6. Tes rasa, jika sudah pas, angkat spaghetti carbonara dari kompor.

7. Tuangkan ke dalam piring dan beri taburan Italian herbs seperti oregano atau parsley kering. Spaghetti carbonara siap disajikan. 

Bahan-bahan:

3 sosis bratwurst

1 genggam spaghetti

3 sendok makan saus bolognese siap pakai

1 sendok makan saus sambal

1 sendok makan saus tomat

3 sendok makan minyak

1/4 buah bawang bombay

Garam, gula dan lada bubuk secukupnya.

Cara membuatnya:

1. Pertama, rebus air hingga mendidih dan tambahkan 1 sendok teh garam.

2. Sementara menunggu air mendidih, potong-potong sosis bratwurst dan tusuk-tusukkan spaghetti melalui sosis hingga spaghetti memiliki panjang yang sama di kedua sisinya.

3. Masukkan sosis tusuk spaghetti ke dalam air rebusan dan tunggu hingga matang dan empuk.

4. Sambil menunggu spaghetti matang, cincang bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga harum dan matang.

5. Setelah itu, masukkan saus bolognese, saus sambal, garam, dan lada secukupnya ke dalam tumisan bawang.

6. Jika spaghetti sosis sudah matang, tiriskan dan campurkan ke dalam saus, aduk rata.

7. Masak sebentar hingga tidak terlalu basah dan bumbu meresap. Setelah itu, angkat dan sajikan. 

Bahan-bahan:

150 g San Remo Spaghetti

1/2 kaleng tuna (70 g)

1 buah kecombrang

5 siung bawang putih

3-4 buah cabai rawit

4 sdm minyak zaitun (50 ml)

Garam secukupnya

Lada putih secukupnya.

Cara membuat:

1. Pertama-tama iris tipis-tipis bawang putih dan kecombrang. Sisihkan.

2. Selanjutnya, tuangkan minyak zaitun ke dalam wajan dan masukkan bawang putih yang sudah diiris.

3. Nyalakan kompor dengan api paling kecil, dan masak perlahan bawang putih dan kecombrang.

4. Sambil bahan-bahan tersebut dipanaskan, rebus spaghetti dengan air garam sampai al dente. Jangan buang air rebusan pasta terlebih dahulu.

5. Setelah itu, jika bawang dan kecombrang sudah mulai kecoklatan, masukkan tuna dan potongan cabai rawit. Tumis sebentar.

6. Selanjutnya, masukkan spaghetti yang sudah direbus dan tambahkan air rebusan pasta sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

7. Tambahkan garam dan lada putih secukupnya sesuai dengan selera. Setelah semua bahan tercampur dengan baik, angkat spaghetti tuna kecombrang dari wajan dan sajikan dalam piring saji.

Bahan-bahan:

150gr spaghetti

1 sdt garam

1 sdt minyak

1 sdm garlic butter

5 sosis ayam/sapi 

1 bawang bombay

1 sdm tepung maizena 

3 slice keju cheddar

150ml kaldu (opsional)

Bahan Krim Bayam: 

500gr Bayam 

300ml Susu UHT

Cara membuat:

1. Pertama, didihkan air dalam panci. Tambahkan sedikit garam dan minyak. Kemudian, rebus spaghetti selama 4-5 menit hingga matang sempurna.

2. Potong bawang bombay menjadi kecil-kecil atau haluskan dengan chopper.

3. Cuci bersih bayam, lalu blender bersama susu UHT hingga halus dan tercampur rata.

4. Panaskan garlic butter di wajan.

5. Masukkan sosis, tumis sebentar hingga berubah warna.

6. Tambahkan bawang bombay dan tumis bersama sosis hingga harum dan matang.

7. Selanjutnya, tambahkan bayam dan susu UHT yang sudah diblender tadi ke dalam wajan.

8. Larutkan tepung maizena dalam air, lalu tambahkan ke dalam wajan. Aduk-aduk sebentar hingga merata.

9. Beri keju cheddar di atas adonan dan aduk-aduk hingga keju meleleh.

10. Jika suka, tambahkan sedikit kaldu atau air rebusan spaghetti untuk memberikan cita rasa lebih pada saus.

11. Terakhir, susun spaghetti di piring dan siram dengan krim bayam yang lezat di atasnya. 

Bahan-bahan:

150 gr spaghetti

1/2 sdt garam

1 sdm minyak zaitun.

Bahan Saus Bolognese:

1 buah bawang bombay yang sudah dicincang

2 siung bawang putih yang sudah dicincang

100 gr daging giling

150 gr saus bolognese instan

1/2 sdt Italian herbs kering

Minyak goreng secukupnya.

Bahan Saus Brulee:

2 sdm margarin

2 sdm tepung terigu

300 ml susu cair

50 gr keju cheddar

50 gr keju mozarella

1/4 sdt merica bubuk.

Cara membuat:

1. Langkah pertama, rebus spaghetti di dalam air mendidih yang sudah diberi garam hingga matang al dente.

2. Setelah matang, tiriskan dan campurkan dengan minyak zaitun.

3. Selanjutnya, untuk membuat saus bolognese, panaskan minyak dan tumis bawang putih serta bawang bombay hingga harum dan matang. Masukkan daging giling dan tumis hingga matang atau seluruhnya tidak lagi berwarna merah.

4. Setelah itu, masukkan saus bolognese instan dan Italian herbs, masak hingga sedap. Angkat.

5. Untuk membuat saus brulee, lelehkan margarin dan masukkan tepung terigu. Aduk cepat hingga tercampur rata dan tidak bergerindil. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mulai meletup-letup.

6. Masukkan keju cheddar dan mozarella, aduk rata hingga mengental. Angkat.

7. Panaskan oven dan campurkan saus bolognese dengan spaghetti. Pindahkan ke dalam pinggan tahan panas atau cup alumunium foil. Tuangkan saus brulee di atasnya hingga tertutup rata.

7. Panggang spaghetti brulee dalam oven dengan suhu 180C selama 15 menit. Setelah matang, angkat dan sajikan. Itulah resep spaghetti homemade yang bisa Sahabat Fimela coba. Selamat mencoba di rumah!

Bahan-bahan:

200 gram spaghetti

200 gram seafood campuran (udang, cumi, kerang, dll.)

1 buah bawang bombay, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

1 kaleng (400 gram) saus tomat

1/4 cup anggur putih

1/4 cup minyak zaitun

Garam dan merica hitam secukupnya

Peterseli segar, cincang halus untuk taburan

Cara membuat:

1. Rebus spaghetti dalam air garam hingga al dente. Tiriskan.

2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

3. Masukkan seafood campuran. Tumis hingga seafood matang.

4. Tuangkan anggur putih ke dalam wajan. Biarkan mendidih dan kemudian tambahkan saus tomat. Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar.

5. Masukkan spaghetti ke dalam wajan. Aduk rata.

6. Jika sudah matang lalu angkat dan sajikan.