5 Resep Cireng Ayam Suwir yang Enak dan Gurih, Mudah Dibuat di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Cireng ayam suwir adalah salah satu varian menarik dari camilan cireng yang sudah populer di Indonesia. Hidangan ini memadukan cireng yang kenyal dengan isian ayam suwir yang gurih dan lezat. Kombinasi unik ini membuat cireng ayam suwir menjadi camilan yang cocok dinikmati kapan saja.

Untuk membuat cireng ayam suwir, bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana, seperti tepung tapioka, ayam suwir, bawang putih, dan rempah-rempah. Proses pembuatannya dimulai dengan mengolah adonan tepung tapioka, yang kemudian diisi dengan ayam suwir yang telah dibumbui. Setelah itu, adonan cireng di goreng hingga berwarna kecokelatan dan garing di luar, namun tetap lembut di dalam.

Cireng ayam suwir biasanya disajikan dengan saus sambal atau saus kacang sebagai pelengkap, menambah cita rasa pedas dan gurih yang nikmat. Hidangan ini sangat cocok sebagai camilan sore hari atau sebagai hidangan pembuka saat berkumpul bersama keluarga dan teman. Dengan rasa yang lezat dan tekstur yang menarik, cireng ayam suwir telah menjadi favorit di berbagai kalangan pencinta kuliner.

Berikut ini Liputan6.com ulas mengenai resep cireng ayam suwir yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Selasa (6/8/2024).

Bahan adonan:

• 300 gram tepung tapioka
• 40 gram tepung terigu
• 1 sdm kaldu bubuk
• 1 sdm bawang putih bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk (untuk air)
• 300 ml air

Bahan isian ayam:

• 250 gram daging ayam
• 150 ml air
• 10 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah besar
• 1-2 sdm kecap manis
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• garam secukupnya
• Alat yang diperlukan:
• cetakan pastel

Cara membuatnya:

1. Buat dulu isian ayam suwir pedasnya. Rebus ayam hingga matang, tiriskan lalu suwir merata.
2. Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan cabai merah.
3. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk, saus tiram dan kecap manis. Aduk rata.
4. Masukkan ayam suwir, aduk rata. tuang air secukupnya, masak hingga bumbu meresap dan tes rasa. Jika sudah sesuai selera, angkat.
5. Buat adonan cirengnya. Masukkan semua bahan di dalam mangkuk, aduk rata.
6. Rebus air, masukkan 1 sdt bawang putih bubuk. jika sudah mendidih, tuang air ke dalam tepung sambil diaduk dengan spatula. Jika sudah tidak terlalu panas, uleni dengan tangan hingga kalis elastis.
7. Tabur tepung beras di atas meja atau talenan bersih. Gilas tipis, potong-potong secukupnya lalu letakkan di cetakan, masukkan isian ayam pedas. Lipat cetakan pastel.
8. Lakukan hingga semua bahan habis.
9. Goreng cireng hingga matang, angkat.
10. Sajikan cireng isi ayam pedas selagi hangat yang renyah dan kenyal di luar tapi pedas gurih di dalam.

Bahan cireng:

• 250 gram tepung tapioka
• 1 sdm tepung terigu
• Garam lada kaldu bubuk secukupnya
• 300 ml air panas

Bahan ayam suwir:

• 250 gram dada ayam fillet
• 1 batang sereh
• 1 lembar daun salam/jeruk
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdm kunyit bubuk
• Garam kaldu bubuk gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci ayam filet lalu marinasi dengan garam, kunyit bubuk, dan bawang putih halus. Diamkan beberapa menit.
2. Setelah itu, goreng ayam hingga kuning kecokelatan, tiriskan. Kemudian suwir-suwir ayam, sisihkan.
3. Haluskan bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit, dan kemiri lalu tumis dengan minyak secukupnya.
4. Setelah bumbu halus wangi dan matang, masukkan ayam suwir, beri garam, kaldu, gula, aduk rata.
5. Selanjutnya didihkan air, campur bahan cireng, aduk rata dan tuang air panas sedikit demi sedikit hingga tercampur rata dan mudah dibentuk.
6. Ambil adonan secukupnya lalu bentuk pipih dan beri isian ayam suwir.
7. Panaskan minyak goreng lalu goreng cireng sampai kulitnya mengeras.
8. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung tapioka
• 300 ml air hangat
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 250 gram ayam suwir
• 2 sendok makan bumbu mercon pedas
• Minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah:

1. Campurkan tepung tapioka dengan air hangat, garam, dan penyedap rasa dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga membentuk adonan yang lembut dan elastis.
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan beri potongan ayam suwir yang sudah dicampur dengan bumbu mercon pedas di atasnya.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan dan pastikan ayam suwir tertutup rapat di dalamnya.
4. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng cireng hingga kecokelatan dan matang.
5. Angkat cireng dan tiriskan dari minyak berlebihan.
6. Sajikan Cireng Isi Ayam Suwir Pedas Mercon dalam keadaan hangat.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung tapioka
• 50 gram tepung terigu
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang serai, memarkan
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun seledri, iris halus
• Garam secukupnya
• Sunflower oil untuk menggoreng

Bahan Isi:

• 200 gram ayam suwir pedas
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh kaldu bubuk

Langkah-langkah:

1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, serai, bawang putih, daun seledri, dan garam. Aduk rata.
2. Tuang air secukupnya dan uleni hingga adonan bisa dipulung. Diamkan selama 10 menit.
3. Ambil sedikit adonan dan pipihkan hingga berbentuk bulat lonjong seperti cireng.
4. Siapkan panci dan panaskan minyak. Goreng adonan cireng hingga matang dan berwarna kecokelatan.
5. Untuk isi ayam suwir pedas, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan ayam suwir pedas, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga ayam matang.
6. Setelah cireng matang dan dingin, belah dua bagian. Isi dengan ayam suwir pedas.
7. Cireng isi ayam suwir pedas siap disajikan.

Bahan adonan cireng:

• 200 gr tepung tapioka
• 70 gr tepung terigu
• 10 siung bawang putih
• 15 siung bawang merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 250 ml air panas/mendidih

Bahan isi:

• 150 gr dada ayam
• 150 gr kulit ayam
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabe rawit
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam
• 3 sdm minyak untuk menumis bumbu

Cara membuat:

1. Siapkan bahan dan timbang, rebus dada ayam lalu suwir halus. dan rebus kulit ayam poting kecil-kecil, lanjut blender dua bawang.dan cabe lalu tumis dan tambahkan lada gula garam kaldu bubuknya.
2. Masak bumbu sampai matang bagi menjadi 2 sampai wangi. Tambahkan air 50 ml lalu masukkan ayam suwir dan kulit ayam tumis sampai matang, koreksi rasa lalu matikan apinya.
3. Campur bahan adonan cireng dan tambahkan air panas aduk dengan centong kayu lalu uleni sebentar pakai tangan.
4. Ambil sesendok adonan dan pipihkan lalu potong dengan alat cetak bentuk adonan dan isi lalu tutup sampai berbentuk seperti gambar
5. Lakukan hingga adonan habis.
6. Jika mau dijadikan frozen food, lumuri dengan tepung tapioka tipis dan susun di wadah dan tutup rapat/bungkus dengan plastik bersih dan tutup rapat,atau bisa langsung di goreng cireng isi ayam suwir pedas