Resep Mie Jebew untuk Jualan khas Garut, Pedasnya Nagih

Liputan6.com, Jakarta Mie Jebew, sajian mie pedas asal Garut, telah menjadi sensasi di kalangan pecinta kuliner pedas. Hidangan ini memadukan mie basah dengan bumbu chili oil yang super pedas, menciptakan cita rasa yang menggugah selera dan tampilan yang memikat dengan warna merah menyala. Keunikan dan kelezatannya membuat resep mie jebew untuk jualan viral. Tern ini menjadi peluang bisnis rumahan yang menjanjikan untuk dijual sebagai makanan kekinian.

Resep mie jebew untuk jualan dapat dibuat dengan tingkat kepedasan yang bisa disesuaikan dengan selera konsumen. Biasanya, hidangan ini disajikan dengan bakso, namun topping lain seperti seafood beku juga bisa menjadi daya tarik tambahan. Untuk mendapatkan tekstur mi yang lembut, gunakan mi telur seperti yang biasa digunakan untuk mi ayam. Tambahkan pula minyak bawang putih saat mengaduk mi dengan bumbu agar rasa semakin sedap dan aromanya lebih harum.

Dengan melihat tren yang sedang berkembang, memanfaatkan popularitas resep mie jebew untuk jualan dapat menjadi langkah yang tepat. Selain menghadirkan cita rasa pedas yang digemari banyak orang, variasi penyajian dan kreativitas dalam penambahan topping dapat menarik lebih banyak pelanggan dan meningkatkan peluang keberhasilan usaha. Berikut resep mie jebew untuk jualan yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Selasa (6/8/2024).

• Mie Basah

Bahan Chili Oil

• 50 gram cabai kering
• 1 sdm bubuk cabe
• 100 ml minyak goreng

Bahan Minyak Bawang

• 7 siung bawang putih
• 5 lembar daun jeruk
• 100 ml minyak goreng

Bahan Topping Ayam

• 250 gram dada ayam yang sudah difillet
• 2 siung bawang putih
• Air secukupnya
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt saus tiram
• 1/2 sdt kecap asin
• 1/2 minyak wijen
• Garam & penyedap secukupnya

Topping Pelengkap Mie Jebew

• Kulit pangsit goreng
• Bawang goreng
• Pentol bakso sapi
• Cabai rawit halus
• Kecap

Minyak Bawang

1. Cincang halus bawang putih.
2. Iris tipis daun jeruk, buang tangkainya.
3. Panaskan minyak, kecilkan api setelah panas. Tumis bawang putih dan irisan daun jeruk.
4. Masak hingga bawang putih berwarna kuning. Matikan api dan sisihkan dalam wadah.

Chili Oil

1. Blender kasar cabai kering.
2. Panaskan minyak, tumis cabai kering, masukkan bubuk cabe dan tumis hingga berubah warna kemerahan sampai aroma keluar.
3. Matikan api dan pindahkan dalam wadah.
4. Cabai Rawit Halus
5. Rebus cabai rawit hingga lunak dan empuk, lalu blender hingga lembut.

Topping Ayam

1. Cincang halus dada ayam atau menggunakan chopper.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih cincang hingga harum, masukkan ayam yang sudah dihaluskan.
3. Masukkan air dan seasoning. Masak hingga matang dan kering.
4. Blender hingga lembut setelah matang.
5. Topping Pelengkap
6. Goreng kulit pangsit dan rebus bakso.

Penyajian

1. Rebus mie basah dan tiriskan.
2. Racik campuran bumbu: 2 sdm minyak bawang, 2 sdm chili oil, 2 sdm cabe rawit halus, 1/4 sdm garam, 1/4 sdm kaldu jamur, 2 sdm kecap manis, dan 2 sdm saus sambal. Aduk hingga tercampur merata.
3. Masukkan bakso dan mie, aduk hingga tercampur rata.
4. Tata mie jebew ke piring, tambahkan kulit pangsit, daging ayam, dan irisan daun bawang.