11 Resep Olahan Tepung Hunkwe, Sajian Camilan yang Manis dan Legit

Liputan6.com, Jakarta Tepung hunkwe mungkin tidak sepopuler tepung terigu atau tepung lainnya untuk diolah menjadi kue. Tapi sebenarnya ada banyak cara mengolah tepung hunkwe menjadi berbagai macam kue basah tradisional atau jajanan pasar yang enak, manis, lembut di mulut.

Kelembutan dan kemampuannya menyerap rasa membuat tepung hunkwe menjadi pilihan ideal untuk menciptakan berbagai camilan yang menggoda selera. Dari kue kukus hingga puding, tepung ini menawarkan beragam kemungkinan olahan yang memanjakan lidah.

Tentu saja resep membuat kue dari tepung hunkwe tidak susah diikuti dan dicoba sendiri di rumah. Ini dia beberapa resep olahan tepung hunkwe yang manis, lembut dan manis di mulut yang mudah dibuat sendiri sebagaimana dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (25/9/24):

Bahan:

• 100 gr sagu mutiara
• 100 gr tepung hungkwe
• 300 ml santan kental (bisa menggunakan santan instan)
• 100 sdm gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam
• air secukupnya
• plastik pembungkus atau cetakan kue kecil

Cara Membuat:

1. Rebus 500 ml air. Kemudian masukkan sagu mutiara dan rebus selama 5 menit.
2. Setelah itu, matikan api dan aduk-aduk sebentar. Tutup panci dan biarkan selama 15 menit.
3. Nyalakan kembali api dan masak selama 7 menit hingga sagu mutiara mengental dan transparan.
4. Setelah itu, matikan api dan biarkan sagu mutiara matang dengan sendirinya. Di panci lain, tuangkan 300 ml santan dan vanili.
5. Masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
6. Selanjutnya, masukkan gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata hingga gula larut. Kecilkan api.
7. Larutkan tepung hungkwe dalam 200 ml air. Tuangkan ke dalam santan.
8. Aduk rata hingga tepung hungkwe mengental dan matang.
9. Tes rasa, jika masih terasa tepung, masak lagi agak lama hingga rasa tepungnya hilang.
10. Sagu mutiara yang sudah matang akan memiliki bagian tengah yang tidak terlihat putih.
11. Tuang air dan saring agar tidak tersisa air kentalnya.
12. Campurkan sagu mutiara yang sudah matang ke dalam tepung hungkwe, masak sebentar, angkat, dan cetak pada wadah-wadah kecil atau bungkus dengan plastik-plastik kecil.
13. Diamkan hingga padat dan dingin, lalu keluarkan dari cetakan. Bisa juga disimpan di kulkas sebelum dinikmati.

Bahan:

• 1,5 liter santan kental sedang
• 150 gram tepung hunkwe (1 bungkus)
• 300 gram gula pasir
• 3 sdm kental manis
• 2 sdm cokelat bubuk
• 1/2 sdt vanili bubuk

Langkah-langkah:

1. Siapkan panci dan masukkan santan kental, tepung hunkwe, gula pasir, kental manis, dan vanili bubuk.
2. Aduk semua bahan hingga rata, kemudian nyalakan api kompor.
3. Masak adonan sambil terus diaduk hingga mendidih, meletup-letup, matang, dan memiliki tekstur yang kental dan lembut. Setelah itu, matikan api kompor.
4. Ambil dua sendok sayur adonan hunkwe dan masukkan ke dalam mangkuk kecil terpisah. Campurkan dengan cokelat bubuk dan aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan adonan cokelat ke dalam dua sendok sayur adonan hunkwe yang lain, lalu aduk rata. Siapkan loyang atau cetakan untuk mengukus adonan.
6. Tuang adonan putih dan cokelat secara bergantian ke dalam loyang atau cetakan agar tampilannya terlihat cantik.
7. Usahakan untuk segera menuangkan adonan agar tidak cepat mengeras atau menggumpal.
8. Setelah semua adonan di panci dan mangkuk telah digunakan, diamkan hingga adonan dingin dan memadat.
9. Jika sudah dingin, simpan adonan di dalam kulkas agar tetap segar dan tidak mengeluarkan uap panas.
10. Keluarkan adonan dari cetakan dan potong-potong sesuai selera sebelum disajikan.

Bahan Adonan:

• 100 gram tepung hunkwe
• 60 gram tepung terigu
• 65 ml santan kental
• 350 ml air
• 70 gram gula pasir

Bahan Tambahan:

• 2 tetes pasta cokelat
• minyak goreng untuk olesan loyang

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan adonan. Aduk rata.
2. Bagi adonan jadi dua. Satu adonan tetap polos dan satu adonan lagi diberi pasta cokelat.
3. Panaskan kukusan.
4. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak.Tuang adonan cokelat di loyang, kukus 7 menit.
5. Tuang adonan putih, kukus 7 menit.Lakukan berselang-seling dan bergantian hingga adonan habis.
6. Setelah kue matang, angkat dari kukusan dan biarkan dingin.Potong-potong kue lapis pepe sesuai selera.

Bahan:

• 3 buah pisang raja, dikukus lalu dipotong-potong
• 30 gram tepung hunkwe
• 45 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 300 ml santan
• 1 lembar daun pandan
• plastik untuk membungkus

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung hunkwe, gula pasir, dan garam. Kemudian tuangkan santan. Aduk hingga rata.
2. Rebus larutan hunkwe dengan daun pandan. Masak hingga adonan mengental dan meletup-letup.
3. Matikan api. Setelah itu, masukkan potongan pisang. Aduk hingga rata.
4. Tunggu hingga adonan agak dingin, kemudian bungkus dalam plastik yang sudah disiapkan. Biarkan hingga set.

Bahan:

• 90 gram tepung hunkwe
• 130 gram gula merah
• 400 ml air
• sejumput garam
• 1/2 sdt vanila bubuk

Taburan:

• 100 gram kelapa parut, dikukus dengan sejumput garam

Cara membuat:

1. Rebus air dan gula hingga gula larut. Tambahkan garam dan vanili. Matikan api. Biarkan dingin.
2. Masukkan tepung hunkwe ke larutan gula. Aduk rata.
3. Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan meletup-letup.
4. Pindahkan adonan ke wadah tahan panas. Biarkan dingin dan set.
5. Potong kue ongol-ongol kotak-kotak. Sajikan dengan taburan kelapa parut.

Selamat mencoba membuat kue ongol-ongol hunkwe ini di rumah, dan semoga suka!

Bahan:

• Tepung hunkwe 200 gram
• Gula pasir 240 gram
• Garam 1/2 sendok teh
• Santan 120 ml
• Bubuk agar-agar plain 2 sendok teh
• Daun pandan 2 lembar, ikat simpul
• Nangka secukupnya, potong kotak-kotak
• Daun pisang secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung hunkwe, gula, garam, santan, agar-agar, dan daun pandan. Aduk merata.
2. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan meletup-letup.
3. Tambahkan potongan nangka ke dalam adonan. Aduk rata. Matikan api.
4. Siapkan daun pisang. Bungkus adonan dengan daun pisang. Ulangi hingga semua adonan habis.
5. Setelah kue dingin, simpan di dalam kulkas. Kue nagasari nangka ini paling enak saat sudah dingin.

Bahan:

• Tepung hunkwe 50 gram
• Gula pasir 120 gram
• Garam 1/2 sdt
• Santan 500 ml
• Daun pandan 2 lembar
• Pacar cina 60 gram

Cara Membuat:

1. Rendam pacar cina selama 1 jam lalu rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Di dalam sebuah wadah, campurkan tepung hunkwe, gula, garam, santan, dan daun pandan.
3. Masak adonan dengan api kecil hingga mengental.
4. Tambahkan pacar cina ke dalam adonan hunkwe. Aduk rata. Matikan api.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan dan diamkan hingga uap panasnya hilang dan padat mengeras.
6. Setelah puding dingin, Anda dapat menyimpannya di dalam kulkas atau memotongnya sesuai selera.

Apakah Anda tertarik untuk mencoba resep ini? Selamat mencoba dan semoga Anda menyukainya.

Bahan Adonan Putih:

• 50 gram tepung hunkwe putih, larutkan dengan sedikit air
• 400 ml santan kelapa
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Bahan Adonan Gula Merah:

• 50 gram tepung hunkwe putih, larutkan dengan sedikit air
• 400 ml santan kelapa
• 125 gram gula merah, disisir halus
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Masak santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih untuk adonan putih.
2. Tambahkan larutan hunkwe yang sudah dilarutkan, aduk rata dan masak hingga mendidih. Angkat.
3. Masak santan, garam, gula merah, dan daun pandan hingga mendidih untuk adonan gula merah.
4. Tambahkan larutan hunkwe yang sudah dilarutkan, aduk rata dan masak hingga mendidih. Angkat.
5. Ambil daun pisang, letakkan adonan putih dan adonan gula merah, lipat dan rapikan dengan tusuk gigi. Ulangi hingga semua adonan habis.
6. Simpan kue mega mendung di dalam kulkas setelah uap panasnya hilang. Nikmati saat sudah dingin.

Bahan:

• Es Batu
• Susu cokelat
• 150 gr tepung hunkwe
• 950 ml air matang
• 100 ml santan instan
• 1/2 st garam
• 75 gr gula pasir
• 1/5 sdt pasta pandan
• 2 helai daun pandan

Kuah Santan:

• 150 ml santan instan
• 225 gr gula kelapa
• 45 gr gula pasir
• 600 ml air
• 1/2 st garam
• 1/3 st vanilli bubuk
• 2 helai daun pandan

Cara Membuat:

1. Campurkan bahan bongko, tepung hunkwe, santan, garam, gula pasir, pasta pandan, dan air.
2. Aduk hingga semua larut, kemudian tambahkan daun pandan, masak hingga meletup-letup.
3. Olesi loyang dengan air matang secara merata. Tuangkan adonan bongko ke dalam loyang, ratakan, dan biarkan dingin.
4. Untuk membuat kuah santan: larutkan gula kelapa, garam, gula pasir, vanilli, dan air. Tambahkan daun pandan dan santan, masak dengan api kecil, aduk hingga mendidih, cek rasa, lalu angkat.
5. Potong bongko sesuai selera, tata bongko di atas piring saji, tambahkan kental manis secara merata, lalu siram dengan kuah santan dan taburi es batu di atasnya.
6. Es bongko siap dinikmati.
7. Kamu juga dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti ketan, agar-agar, atau kacang merah agar lebih enak.

Bahan:

• 100 gram tepung hunkwe
• 250 gram gula pasir
• 800 ml santan kelapa
• 1/2 sdt garam
• pewarna makanan merah

Cara Membuat:

1. Aduk rata semua bahan dalam satu panci.
2. Panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan meletup-letup. Matikan api.
3. Pisahkan adonan menjadi dua bagian. Tambahkan pewarna merah ke salah satu bagian. Tuang adonan putih ke dalam loyang.
4. Diamkan sebentar hingga agak mengeras. Tuang adonan merah di atas adonan putih.
5. Diamkan hingga uap panasnya hilang.
6. Simpan dalam freezer hingga es gabus mengeras.

Itulah beberapa resep olahan tepung hunkwe yang bisa dicoba di rumah sendiri. 

Bahan:

• 150 g tepung hunkwe
• 200 g tape singkong (haluskan)
• 100 g gula pasir

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan hingga rata.
2. Tuang ke dalam cetakan dan kukus selama 30 menit.
3. Angkat dan dinginkan sebelum dipotong.

Bahan:

• 100 gram tepung hunkwe
• 250 gram gula pasir
• 800 ml santan kelapa
• 1/2 sdt garam
• pewarna makanan merah

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan di panci.
2. Didihkan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api.
3. Bagi adonan jadi dua. Satu bagian diberi pewarna merah.Tuang adonan putih di loyang.
4. Diamkan sebentar hingga agak set.Tuang adonan merah di atas adonan putih.
5. Diamkan hingga uap panasnya hilang.
6. Simpan di dalam freezer hingga es gabus mengeras.

Itu dia beberapa respe olahan tepung hunkwe yang cocok dicoba sendiri di rumah.