Resep Talam Labu Kuning, Kudapan Gurih Legit Kaya serat

Liputan6.com, Jakarta Resep talam labu kuning adalah salah satu kreasi menarik olahan labu kuning yang menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda. Biasanya, labu kuning diolah menjadi kolak, sup, atau bubur, namun resep talam labu kuning juga tidak kalah menarik untuk dicoba.

Talam labu kuning ini memiliki tekstur yang sangat lembut, sehingga ketika disantap, rasanya lumer dan legit di mulut. Rasanya semakin nikmat saat disajikan dingin. Resep talam labu kuning dapat menghasilkan camilan yang menyenangkan di berbagai suasana. Selain kelezatannya, talam ini juga kaya akan betakaroten, serat, serta berbagai mineral penting, menjadikannya tidak hanya lezat tetapi juga bergizi.

Dengan sedikit kreativitas, resep talam labu kuning dapat menjadi dessert yang tak hanya memanjakan lidah tetapi juga menyegarkan mata. Berikut resep talam labu kuning yang Liputan6.com kumpulkan dari berbagai sumber, Kamis (15/8/2024).

Bahan Lapisan Kuning

• 250 gram labu kuning (berat setelah dikupas)
• 200 ml santan
• 100 gram gula pasir
• 2 sdm tepung beras
• 80 gram tepung tapioka

Bahan Lapisan Putih

• 250 ml santan kental
• 1/2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 30 gram tepung beras
• 30 gram tepung tapioka

1. Kukus labu kuning hingga empuk, lalu haluskan dengan menggunakan blender atau food processor.
2. Dalam sebuah mangkuk, campurkan labu kuning yang telah dihaluskan dengan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
3. Tambahkan gula pasir, tepung beras, dan tepung tapioka. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Saring adonan untuk memastikan tidak ada gumpalan dan hasilnya benar-benar halus. Sisihkan.
5. Campurkan santan, garam, gula pasir, tepung beras, dan tepung tapioka dalam mangkuk terpisah. Aduk rata hingga semua bahan larut.
6. Saring adonan untuk memastikan tidak ada gumpalan. Sisihkan.
7. Panaskan dandang hingga beruap.
8. Siapkan loyang berukuran 18x18 cm, olesi dengan minyak untuk mencegah lengket. Letakkan loyang dalam dandang yang telah dipanaskan. Tutup dandang dengan serbet untuk mencegah tetesan air masuk ke dalam adonan.
9. Tuang adonan lapisan kuning ke dalam loyang yang telah disiapkan.
10. Kukus selama 15 menit.
11. Setelah lapisan kuning setengah matang, tuang adonan lapisan putih di atasnya.
12. Kukus kembali selama 15 menit atau hingga matang.
13. Setelah matang, angkat dari dandang dan biarkan hingga suhu ruang.
14. Keluarkan talam dari loyang dengan hati-hati.
15. Potong-potong sesuai selera dan Talam Labu Kuning siap dinikmati.