3 Resep Ayam Richeese 1 Ekor, Trik Hasilkan Crispy di Luar Juicy di Dalam

Liputan6.com, Jakarta - Resep ayam Richeese 1 ekor menawarkan pengalaman kuliner yang menggugah selera dengan cita rasa gurih, pedas, dan keju yang khas. Olahan ayam ini menggabungkan teknik penggorengan yang menghasilkan tekstur renyah di luar namun tetap juicy di dalam, dibalut dengan saus keju pedas yang menggoda.

Meskipun terdengar rumit, resep ayam Richeese 1 ekor sebenarnya cukup mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Meskipun bukan resep asli, tapi mirip banget.

Kunci utama dalam membuat resep ayam Richeese 1 ekor adalah proses marinasi yang tepat dan penggorengan yang sempurna. Marinasi ayam dengan bumbu-bumbu pilihan tidak hanya memberikan rasa yang meresap hingga ke dalam daging, tetapi juga membantu mengempukkan tekstur ayam.

Sementara itu, teknik double frying atau penggorengan ganda menjadi rahasia untuk mendapatkan kulit ayam yang super renyah. Bahan utama dalam resep ayam Richeese 1 ekor tentu saja adalah ayam utuh yang dipotong menjadi beberapa bagian. Selain itu, bumbu-bumbu seperti bawang putih, paprika bubuk, dan berbagai rempah lainnya berperan penting dalam menciptakan cita rasa yang khas.

Tak ketinggalan, keju cheddar atau quick melt menjadi komponen penting dalam pembuatan saus keju yang menjadi ciri khas hidangan ini. Berikut Liputan6.com ulas lengkapnya, Selasa (27/8/2024).

Tips membuat resep ayam Richeese 1 ekor Fire Flying: Kunci kesuksesan resep ayam Richeese 1 ekor Fire Flying terletak pada proses marinasi yang tepat. Pastikan ayam dimarinasi minimal semalaman di dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging. Gunakan wadah bertutup rapat untuk mencegah kontaminasi bau dari makanan lain di kulkas.

Teknik double frying atau penggorengan ganda sangat penting dalam resep ayam Richeese 1 ekor Fire Flying. Penggorengan pertama bertujuan untuk mematangkan daging, sementara penggorengan kedua membuat kulit menjadi super renyah. Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan ayam untuk menghindari ayam yang berminyak dan tidak renyah.

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam utuh, dibelah di bagian dada
2. 500 ml minyak goreng

Bumbu perendam:

1. 3 sdm bawang putih bubuk
2. 1 sdm paprika bubuk
3. 1,5 sdm garam
4. 1 sdt lada bubuk
5. 2 sdt kaldu jamur
6. 1 sdt cabe bubuk
7. 2 sdm air perasan lemon (atau 2 sdm cuka)
8. 3 sdm maizena
9. 100 ml susu cair
10. 1 sdm oregano kering

Saus keju:

1. 130 ml susu cair
2. 70 gr keju cheddar parut (lebih baik menggunakan quick melt)
3. 1 bungkus bumbu rasa keju instan
4. 1/2 sdt gula pasir

Bumbu tabur:

1. 2 sdm bubuk barbekiu
2. 2 sdm boncabe level sesuai selera

Cara membuat:

1. Bersihkan ayam dan buat keratan-keratan pada dagingnya.
2. Campur semua bahan bumbu perendam dalam mangkuk besar.
3. Lumuri ayam dengan bumbu perendam hingga merata, termasuk bagian dalam.
4. Taburi oregano di seluruh permukaan ayam.
5. Simpan ayam dalam wadah tertutup, marinasi semalaman di kulkas.
6. Keluarkan ayam dari kulkas, biarkan 10 menit di suhu ruang.
7. Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang.
8. Goreng ayam selama 15 menit per sisi dengan api kecil.
9. Angkat dan tiriskan ayam.
10. Buat saus keju, campur semua bahan, masak dengan api kecil hingga mengental.
11. Goreng kembali ayam selama 3 menit per sisi sambil disiram minyak panas.
12. Angkat dan tiriskan ayam.
13. Taburi ayam dengan campuran bumbu barbekiu dan boncabe.
14. Diamkan 5 menit sebelum disajikan dengan saus keju.

Tips membuat resep ayam Richeese 1 ekor Hot Lava: Untuk mendapatkan hasil terbaik dalam resep ayam Richeese 1 ekor Hot Lava, pilih potongan paha ayam yang memiliki daging lebih juicy. Balur ayam dengan tepung tapioka kering sebelum digoreng untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar ayam tidak menyerap terlalu banyak minyak.

Kunci kelezatan resep ayam Richeese 1 ekor Hot Lava terletak pada sausnya. Gunakan campuran berbagai jenis saus untuk mendapatkan kompleksitas rasa yang lebih menarik. Jangan ragu untuk menyesuaikan level kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah saus pedas yang digunakan.

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam (sekitar 1 kg), dipotong menjadi 8-10 bagian
2. Tepung tapioka secukupnya untuk membalur
3. Minyak goreng secukupnya

Bumbu tumis:

1. 5 siung bawang putih, cincang halus
2. 4 siung bawang merah, cincang halus
3. Cabe rawit sesuai selera, cincang halus (opsional)

Bahan saus:

1. 6 sachet saus pedas
2. 2 sachet saus tomat
3. 2 sdt kecap manis
4. 1-2 sdt kecap Inggris
5. Saus hot lava mamasuka secukupnya
6. Gula, garam, penyedap rasa, dan lada bubuk secukupnya

Bumbu tambahan:

1. 1 bungkus bumbu ungkep instan

Cara membuat:

1. Cuci bersih potongan ayam, tiriskan.
2. Lumuri ayam dengan bumbu ungkep instan, diamkan 15 menit.
3. Balur ayam dengan tepung tapioka kering hingga merata.
4. Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga keemasan dan matang.
5. Tiriskan ayam, sisihkan.
6. Dalam wajan terpisah, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe rawit hingga harum.
7. Masukkan semua bahan saus, aduk rata.
8. Tambahkan sedikit air, masak hingga mendidih.
9. Masukkan bumbu tambahan, aduk rata dan koreksi rasa.
10. Masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk hingga terbalut merata.
11. Masak sebentar hingga saus meresap, angkat.
12. Sajikan ayam hot lava selagi hangat.

Tips membuat resep ayam Richeese 1 ekor Pedas Banget: Untuk mendapatkan hasil terbaik dalam resep ayam Richeese 1 ekor Pedas Banget, pastikan untuk merendam ayam dalam bumbu marinasi minimal 2 jam atau lebih baik semalaman. Hal ini akan memastikan bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam. Gunakan campuran tepung terigu dan tepung beras untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah.

Dalam membuat saus pedas untuk resep ayam Richeese 1 ekor Pedas Banget, pastikan untuk menumis cabe halus hingga benar-benar matang untuk menghilangkan bau langu. Jangan ragu untuk menyesuaikan level kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabe yang digunakan. Ingat untuk selalu mencicipi saus sebelum digunakan untuk memastikan rasa yang pas.

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam (sekitar 750 g), potong menjadi 9-12 bagian
2. 1 bungkus bumbu ayam goreng instan
3. Minyak goreng secukupnya

Bahan tepung:

1. 350 g tepung terigu
2. 2 sdm tepung beras
3. 1/2 sdt lada bubuk
4. 1/2 sdm baking powder
5. 1 bungkus kaldu jamur/ayam bubuk

Bahan saus pedas:

1. 4 siung bawang putih, cincang halus
2. 10 cabe merah keriting
3. 20 cabe rawit
4. 250 g saus sambal extra pedas
5. 3 sdm saus BBQ
6. 1/2 sdm lada bubuk
7. 1 sdm gula pasir
8. 1/4 sdt garam
9. 1/2-1 sdm cabe bubuk
10. Air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih potongan ayam, tiriskan.
2. Lumuri ayam dengan bumbu ayam goreng instan, simpan di kulkas selama 2 jam.
3. Campurkan semua bahan tepung dalam wadah, aduk rata.
4. Balurkan ayam ke dalam campuran tepung hingga merata.
5. Celupkan ayam ke dalam air dingin, lalu balurkan kembali ke tepung.
6. Goreng ayam dalam minyak panas hingga keemasan dan matang.

Untuk saus: Haluskan cabe merah keriting dan cabe rawit.

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabe halus.
2. Tambahkan saus sambal, saus BBQ, lada, gula, dan garam.
3. Masukkan cabe bubuk, aduk rata.
4. Tambahkan air secukupnya, masak hingga mendidih dan mengental.
5. Masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk rata.
6. Sajikan ayam pedas dengan taburan wijen (opsional).