Resep Ketan Keju Susu, Camilan Manis dengan Sensasi Nikmat

Liputan6.com, Jakarta Ketan susu adalah salah satu kuliner tradisional Indonesia yang telah lama digemari oleh berbagai lapisan masyarakat. Perpaduan ketan yang lembut dengan susu yang manis menghasilkan kombinasi rasa yang unik dan menggugah selera. Hidangan ini sering kali disajikan sebagai camilan atau makanan penutup yang sempurna untuk menemani waktu bersantai bersama keluarga atau teman.

Tidak hanya populer di kalangan masyarakat setempat, ketan susu kini juga mulai dikenal oleh wisatawan asing yang tertarik dengan kekayaan kuliner Indonesia. Keistimewaan ketan susu terletak pada penggunaan bahan-bahan sederhana yang mampu menciptakan rasa yang luar biasa. Penambahan keju yang lumer di atas ketan memberikan sentuhan modern yang menambah kelezatan camilan tradisional ini. 

Membuat ketan keju susu tidak memerlukan keahlian khusus dalam memasak. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket, siapa saja dapat mencoba membuatnya di rumah. Resep ini sangat cocok bagi mereka yang ingin menikmati camilan manis dengan sentuhan keju yang lumer di setiap gigitan.

Berikut adalah resep mudah yang dapat dicoba untuk menghadirkan kelezatan ketan keju susu di rumah, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Senin(9/9/2024).

Tips Membuat Ketan Susu:

1. Pilih beras ketan yang berkualitas: Pastikan menggunakan beras ketan yang baik agar ketan yang dihasilkan pulen dan tidak keras.
2. Rendam beras ketan: Sebelum dimasak, rendam beras ketan setidaknya selama 2 jam atau semalaman untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut.
3. Gunakan santan segar: Santan segar memberikan rasa yang lebih gurih dan kaya dibandingkan dengan santan instan.
4. Keju yang mudah meleleh: Pilih keju yang mudah meleleh seperti mozzarella atau cheddar yang diparut halus.

Bahan-bahan:

• 250 gram beras ketan, dicuci bersih dan direndam selama 2-3 jam.
• 200 ml santan kental.
• 1/2 sdt garam.
• 2 lembar daun pandan.
• 100 gram keju cheddar parut.
• 3 sdm susu kental manis.
• 50 gram gula pasir (sesuai selera).
• Air secukupnya untuk mengukus.

Langkah-langkah:

1. Setelah beras ketan direndam, tiriskan dan kukus selama 20-30 menit hingga setengah matang.
2. Sementara itu, campurkan santan, garam, dan daun pandan dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga santan mendidih dan harum, lalu angkat daun pandan.
3. Setelah ketan setengah matang, angkat dan campurkan dengan santan yang sudah dimasak tadi.
4. Aduk rata ketan dengan santan hingga semua santan terserap. Diamkan selama 10 menit agar ketan lebih menyerap santan.
5. Kukus kembali ketan selama 20 menit atau hingga ketan benar-benar matang dan pulen.
6. Angkat ketan, lalu tempatkan di wadah atau piring saji.
7. Taburkan keju cheddar parut di atas ketan yang masih panas agar keju sedikit meleleh.
8. Siramkan susu kental manis di atas keju dan ketan sesuai selera.
9. Jika suka, tambahkan sedikit gula pasir untuk rasa manis tambahan.
10. Ketan keju susu siap disajikan hangat atau dingin sesuai selera. Bisa juga ditambahkan topping lain seperti meses cokelat atau potongan buah untuk variasi.

Semoga resep ini bermanfaat dan berhasil saat dipraktekkan di rumah!