Rahasia Membuat Seblak Kuah yang Lezat dan Menghangatkan

Liputan6.com, Jakarta Seblak kuah nyemek adalah salah satu hidangan khas Bandung yang telah mencuri perhatian banyak pecinta kuliner di seluruh Indonesia. Dengan rasa pedas dan gurih yang khas, seblak kuah nyemek menawarkan pengalaman makan yang tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menghangatkan tubuh.

Hidangan ini terbuat dari kerupuk basah yang lembut, dipadukan dengan kuah kental yang kaya akan bumbu, menciptakan harmoni rasa yang sulit untuk dilupakan. Keunikan seblak kuah nyemek terletak pada tekstur kerupuk yang kenyal dan kuahnya yang tidak terlalu banyak air, namun tetap kaya rasa.

Kuah kental ini biasanya dibuat dari campuran bumbu-bumbu tradisional seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan kencur, yang memberikan aroma dan cita rasa yang khas. Selain itu, tambahan bahan-bahan lain seperti sayuran, telur, dan bakso membuat hidangan ini semakin kaya akan gizi dan rasa.

Jika Anda ingin mencoba membuat seblak kuah nyemek di rumah, Anda tidak perlu khawatir karena resepnya cukup sederhana dan mudah diikuti. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang praktis, Anda bisa menikmati seblak kuah nyemek yang lezat dan menghangatkan kapan saja. Mari jelajahi bersama rahasia membuat seblak kuah nyemek yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Rabu(11/9/2024).

Bahan-bahan :

• 100 gram kerupuk mentah (bisa warna-warni atau sesuai selera)
• 1 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 2 buah sosis, diiris tipis
• 3 buah bakso, diiris tipis
• Mie instan (opsional)
• Sayuran hijau (opsional: sawi atau pakcoy)
• Air secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 4 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 1 ruas kencur
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Langkah-Langkah membuat :

1. Rendam kerupuk mentah dalam air panas hingga lunak, tiriskan, dan sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, dan kencur. Tumis dengan sedikit minyak sampai harum dan matang.
3. Masukkan telur, aduk hingga membentuk butiran, kemudian tambahkan sosis, bakso, dan mie instan (jika digunakan). Aduk hingga merata.
4. Tambahkan kerupuk yang sudah direndam dan sayuran hijau (jika diinginkan). Tambahkan air secukupnya untuk membuat kuah nyemek yang kental.
5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap.
6. Seblak kuah nyemek siap disajikan selagi hangat. Taburi dengan daun bawang untuk menambah aroma.

Seblak kuah nyemek ini bisa kamu sesuaikan tingkat kepedasannya sesuai selera. Rasa pedas dan gurihnya dijamin bikin ketagihan!