4 Resep Sukun Goreng yang Cocok untuk Teman Ngopi, Gurih dan Manis

Liputan6.com, Jakarta Buah sukun, atau yang dikenal dengan nama latinnya Artocarpus altilis, adalah salah satu tanaman yang sering dijumpai di Indonesia. Bentuknya yang menyerupai buah nangka membuatnya mudah dikenali. Ternyata buah ini memiliki manfaat kesehatannya yang melimpah. Buah ini mengandung berbagai nutrisi yang diyakini mampu menurunkan gula darah, mengontrol tekanan darah, mengurangi peradangan, serta melawan radikal bebas. 

Tak heran jika buah sukun dianggap sebagai salah satu buah yang penuh manfaat bagi kesehatan tubuh. Selain khasiat kesehatannya, buah sukun juga terkenal sebagai bahan masakan yang lezat dan sederhana untuk diolah di rumah. Salah satu olahan sukun yang banyak disukai adalah resep sukun goreng.

Dari yang gurih hingga manis, resep sukun goreng menjadi teman ngopi yang disukai banyak orang. Berikut resep sukun goreng gurih dan manis yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (11/9/2024).

Bahan

• 1 buah sukun
• 100 ml air
• 100 gr tepung terigu

Bumbu Halus

• 7 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar bubuk
• ½ sdt kunyit bubuk
• ½ sdt gula
• ½ sdt garam

Cara Membuat

1. Cuci sukun sebelum dikupas untuk menghilangkan getah di kulitnya. Gunakan sarung tangan atau lumuri tangan dengan minyak goreng agar getah tidak menempel.
2. Kupas kulit sukun dan cuci kembali. Potong sukun tipis-tipis (sekitar 2 cm).
3. Campurkan bumbu halus dengan air, lalu rendam irisan sukun dalam campuran bumbu tersebut selama 15 menit.
4. Masukkan tepung terigu ke dalam campuran marinasi. Diamkan selama 5 menit.
5. Panaskan minyak di wajan dan goreng sukun hingga berwarna keemasan. Jangan sering membalik sukun saat digoreng agar tetap crispy.
6. Angkat, tiriskan, dan sajikan selagi hangat.

Bahan

• 1 buah sukun yang masih mengkal (setengah matang), dikupas, dipotong-potong, dan dicuci bersih
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok makan garam
• 1 ruas jari kunyit
• 1 bungkus penyedap rasa (opsional)
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan bawang putih, garam, kunyit, dan penyedap rasa (jika digunakan) hingga menjadi bumbu halus. Tambahkan sedikit air untuk memudahkan proses penghalusan.
2. Campurkan potongan sukun yang sudah dicuci bersih dengan bumbu halus. Aduk rata hingga seluruh potongan sukun terlapisi bumbu. Diamkan sejenak agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Setelah minyak cukup panas, masukkan potongan sukun yang telah dibumbui. Goreng dengan api sedang hingga sukun berwarna kuning keemasan dan matang sempurna.
4. Angkat sukun goreng dan tiriskan dari minyak berlebih. Sajikan sukun goreng selagi hangat sebagai camilan yang nikmat menemani teh atau kopi.

Bahan

• ½ buah sukun
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdt garam
• 10 buah nangka matang, iris tipis
• 60 ml air matang

Cara Membuat

1. Cuci sukun setelah dikupas hingga bersih dari getah, kemudian rebus sukun hingga setengah matang (sekitar 15 menit). Potong tipis-tipis sesuai selera.
2. Campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan air dalam wadah, lalu aduk hingga tercampur rata. Masukkan irisan nangka ke dalam adonan.
3. Masukkan irisan sukun ke dalam campuran adonan dan diamkan selama 5 menit.
4. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng sukun hingga matang dan berwarna keemasan.
5. Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat. Anda bisa menyajikan dengan gula merah leleh sebagai cocolan untuk rasa ekstra manis.

Bahan

• 1 buah sukun
• 3 butir gula merah
• 4 sdm air putih
• ½ sdt garam

Cara Membuat

1. Cuci sukun sebelum dikupas untuk menghilangkan getah. Kupas kulitnya dan potong kecil-kecil sekitar 5 cm.
2. Rebus potongan sukun dalam air garam hingga empuk, lalu tiriskan.
3. Goreng sukun yang telah direbus hingga keemasan menggunakan api kecil.
4. Lelehkan gula merah dengan air putih hingga setengah mengental.
5. Masukkan sukun goreng ke dalam lelehan gula merah dan aduk hingga seluruh potongan terlapisi sempurna.
6. Sajikan sukun goreng gula merah ini selagi hangat. Lebih nikmat disantap dengan secangkir teh tawar hangat.